Batata chaat
Aloo chaat fácil. Esta salada de batata indiana aposta em texturas crocantes e sabores marcantes para sair do trivial. Funciona bem como entrada ou petisco quando você quer surpreender sem passar horas na cozinha.
Batata chaat
45 minRende 35 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em cubos de 3 cm e enxágue sob água corrente fria por 2 minutos.
- Mergulhe as batatas em uma panela grande com água salgada fervente, sem tampa, e cozinhe por 5 a 10 minutos até ficarem macias.
- Escorra, coloque sobre uma grade de resfriamento e leve à geladeira por 30 minutos para secar a superfície.
- Misture a cebola com o gengibre, as especiarias e o suco de limão, reservando em seguida.
- Aqueça o óleo em uma wok a 180°C ou até que um cubo de pão doure em 30 segundos.
- Frite as batatas em lotes até dourarem, escorra em papel-toalha e tempere com sal.
- Incorpore as batatas à mistura de cebola temperada, regue com o molho de tâmara e tamarindo e o relish de coentro, finalizando com o coentro e as sementes de romã.
- Sirva imediatamente.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca salgada12,2 g prot.24,2 g carbo13,6 g gord.
Pizza de pão de forma5,8 g prot.7,9 g carbo4,4 g gord.
Tapioca de ovo11,3 g prot.31,2 g carbo14,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.