Panqueca salgada
Panqueca salgada de frigideira com queijo e tomate. Panquecas pequenas e fofinhas, preparadas na frigideira com uma massa simples de farinha, ovo e leite. Levam coberturas de tomate com requeijão ou queijo brie com nozes, uma combinação diferente para variar o lanche ou o café da manhã.
Panqueca salgada de frigideira com queijo e tomatePanquecas salgadas de bacon e salsinhaPanquecas salgadas com cogumelos e espinafre
5 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 12,2 g
- carboidrato
- 24,2 g
- gordura
- 13,6 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 24,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 12,2 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 13,6 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 6,5 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 479 | 575 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a farinha de trigo, o ovo, o leite NINHO, o sal e o fermento em uma tigela. Misture até formar uma massa uniforme.
- Unte levemente uma frigideira com óleo e coloque uma porção da massa. Cozinhe por aproximadamente 1 minuto, até a superfície começar a secar e a base ficar dourada.
- Distribua um pouco de tomate picado, requeijão NESTLÉ e orégano sobre a panqueca. Pressione suavemente para fixar a cobertura.
- Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
- Continue preparando as demais porções até terminar a massa, alternando a cobertura com queijo brie picado e nozes.
Dica
Vire cada panqueca quando a superfície estiver mais seca e a parte de baixo dourada. Pressionar levemente a cobertura ajuda a mantê-la junto da massa.
Outras versões
Mais jeitos de fazer panqueca salgada
Panquecas salgadas de bacon e salsinha326 kcal por porção · 25 min
Essas panquecas misturam pedacinhos de bacon crocante, queijo cheddar e ervas frescas diretamente na massa. Elas combinam muito bem com um ovo poché para compor um café da manhã reforçado ou um brunch caprichado.
25 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 326
- proteína
- 19,3 g
- carboidrato
- 22,7 g
- gordura
- 16,9 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 272 | 326 | 16 |
| Carboidratos (g) | 18,9 | 22,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,1 | 19,3 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 14,1 | 16,9 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,6 | 6,7 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 494 | 593 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Frite os cubinhos de bacon na frigideira sem óleo até ficarem crocantes e dourados, transferindo para um prato para esfriar. Misture a farinha, o queijo, as ervas, o bacon, o sal e a pimenta em uma tigela, abrindo uma cavidade no centro para quebrar os ovos.
- Bata com uma colher de pau e adicione o leite aos poucos, puxando a farinha das bordas até formar uma massa espessa e homogênea.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, despeje colheradas generosas da massa e deixe firmar nas bordas antes de virar para dourar o outro lado.
- Sirva duas panquecas por pessoa com um ovo poché por cima e uma colherada de creme, decorando com mais tomilho se desejar.
Dica
Mantenha as panquecas prontas aquecidas em forno baixo enquanto termina de fritar o restante da massa.
Panquecas salgadas com cogumelos e espinafre124 kcal por porção · 60 min
Estas panquecas salgadas preparadas com farinhas alternativas ganham uma cobertura farta de cogumelos e espinafre salteados. É uma alternativa reconfortante e cheia de sabor para variar o cardápio.
60 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 124
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 20,6 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 124 | 6 |
| Carboidratos (g) | 17,2 | 20,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 2,5 | 3 | ** |
| Proteínas (g) | 4,1 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 237 | 284 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para as panquecas, misture em uma tigela grande os 10 primeiros ingredientes até o bicarbonato de sódio com uma pitada generosa de sal, abrindo uma cavidade no centro. Adicione o vinagre e 1 xícara e meia de água, mexendo com cuidado até ficar homogêneo.
- Para a versão sem óleo: aqueça uma frigideira ou chapa antiaderente extra grande em fogo médio até que algumas gotas de água pulem e chiem. (Se usar óleo: aqueça uma frigideira extra grande em fogo médio e unte levemente com óleo de abacate usando um borrifador ou espalhe uma camada fina com papel-toalha.) Para cada panqueca, despeje 1/4 de xícara da massa na chapa quente. Cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que as bordas sequem e a base esteja firme e levemente dourada. Vire e cozinhe por mais 5 minutos até dourar. (Se a massa engrossar enquanto descansa, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água até recuperar o ponto de despejar.)
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e o alho, reduzindo o fogo para o médio. Cozinhe por 5 a 7 minutos até que os cogumelos dourem e soltem água. Continue cozinhando até o líquido evaporar. Junte o espinafre, mexendo por cerca de 5 minutos até murchar. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva as panquecas cobertas com a mistura de espinafre e o molho marinara.
Dica
Adicione um pouco de água à massa se ela engrossar demais enquanto descansa, garantindo que volte ao ponto ideal para espalhar na frigideira.
