Batatas assadas com molho

Name: Petisco de Batatas com Molho de Pimentão Vermelho
Total time: 50 min
Yield: 8 porções de 1 escumadeira
Cuisine: brasileira
Ingredients: 907 g de batatas pequenas variadas, como asterix, bolinha, roxas ou batata-doce, cortadas em rodelas de meio centímetro de espessura; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (chá) de tempero italiano desidratado triturado; ⅝ colher (chá) de alho em pó, dividido; Sal marinho a gosto; Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto; ¾ xícara (chá) de húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico (comprado pronto); ¼ xícara (chá) de pimentões vermelhos assados, enxaguados e escorridos; ⅛ colher (chá) de pombal defumado em pó ou páprica defumada

Petisco de Batatas com Molho de Pimentão Vermelho. Estas batatas assadas com molho de pimentão são ótimas para um lanche reforçado ou para servir como aperitivo no fim de semana. Elas combinam bem com momentos descontraídos em casa.

50 minRende 8 porçõesFácil

Uma porção: 1 escumadeira (150 g)

kcal: 135
proteína: 4,1 g
carboidrato: 21,8 g
gordura: 4,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 escumadeira (150 g)	%VD*
Porção: 1 escumadeira (150 g)
Valor energético (kcal)	90	135	7
Carboidratos (g)	14,5	21,8	7
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,7	4,1	8
Gorduras totais (g)	2,8	4,2	6
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2	3	12
Sódio (mg)	66	99	5
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

907 g de batatas pequenas variadas, como asterix, bolinha, roxas ou batata-doce, cortadas em rodelas de meio centímetro de espessura
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de tempero italiano desidratado triturado
⅝ colher (chá) de alho em pó, dividido
Sal marinho a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
¾ xícara (chá) de húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico (comprado pronto)
¼ xícara (chá) de pimentões vermelhos assados, enxaguados e escorridos
⅛ colher (chá) de pombal defumado em pó ou páprica defumada

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200 °C. Forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga ou tapetes de silicone. Disponha as batatas em uma única camada nas assadeiras preparadas e leve ao forno por 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o tempero italiano, meia colher (chá) do alho em pó e 2 colheres (sopa) de água. Pincele essa mistura sobre as batatas. Asse por mais 15 a 20 minutos até que fiquem macias, pincelando o restante do líquido caso pareçam secas.
Retire a assadeira do forno e descarte o papel-manteiga. Ligue a função dourar do forno. Vire as batatas e deixe no grill a uma distância de dez a quinze centímetros da fonte de calor por 4 a 5 minutos, até dourarem levemente nas bordas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Enquanto isso, coloque os ingredientes restantes em um liquidificador ou processador de alimentos. Tampe e bata até obter uma mistura homogênea. Sirva junto com as batatas para acompanhar.

Dica

Se as batatas começarem a ressecar durante o tempo de forno, pincele o restante da água com limão para manter a umidade.

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Esta receita aparece em: dieta vegana.