Bauru
Bauru salgado recheado. Um salgado assado recheado com queijo, lombo e tomate que rende bastante. Cai muito bem para um lanche reforçado no fim de semana.
Bauru
125 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 404
- proteína
- 18,8 g
- carboidrato
- 51,2 g
- gordura
- 13,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 404 | 20 |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 51,2 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 18,8 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 13,4 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 129 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a mussarela em cubos e fatie o tomate em rodelas. Quebre o ovo em um recipiente separado para conferir.
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande com as mãos.
- Junte a manteiga, o ovo e a água aos poucos até a massa ficar no ponto de soltar das mãos.
- Passe a massa para a bancada e sove por cerca de 10 minutos para ativar o glúten.
- Retorne a massa para a tigela, cubra com um pano e aguarde dobrar de volume por aproximadamente 50 minutos.
- Abra a massa em formato de retângulo sobre a bancada enfarinhada com um cilindro.
- Disponha o lombo fatiado no centro, no sentido horizontal.
- Espalhe os cubos de queijo por cima do embutido.
- Coloque as rodelas de tomate em sequência e polvilhe orégano.
- Puxe uma das laterais da massa sobre o recheio e aperte as bordas para fechar.
- Cubra com a outra lateral, escondendo as pontas para baixo.
- Corte em unidades conforme a largura das rodelas de tomate.
- Distribua em uma assadeira deixando espaço entre eles, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Bata a gema com um garfo, pincele sobre os baurus e asse a 200 ºC por cerca de 30 minutos até dourarem.
- Sirva em seguida.
