Biscoito de laranja
Biscoito de laranja amanteigado. Biscoito amanteigado com raspas de laranja, textura delicada e aquele toque cítrico que combina com café ou chá. A massa descansa na geladeira antes de ir ao forno, e os biscoitos podem ser servidos puros ou banhados em chocolate amargo.
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 490 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 56,2 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 28,2 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 88 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o açúcar, o amido de milho, as raspas de laranja e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga e trabalhe com as mãos até conseguir uma massa uniforme e lisa.
- Espalhe um pouco de farinha sobre a bancada e separe a massa em duas partes. Faça um cilindro de 3 cm de diâmetro com cada porção. Envolva cada rolo em papel-manteiga, deixando uma sobra nas pontas para torcer e fechar bem. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou prepare na véspera.
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte duas assadeiras grandes com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Também é possível usar assadeiras antiaderentes.
- Tire um rolo da geladeira por vez e corte discos de 0,5 cm de espessura. Acomode nas assadeiras com espaço entre eles. Asse por cerca de 10 minutos, até as bordas começarem a ganhar cor.
- Retire os biscoitos do forno e mantenha na própria assadeira até esfriarem, enquanto prepara a próxima fornada. Sirva sem cobertura ou mergulhe os biscoitos frios no chocolate amargo.
Os biscoitos continuam firmando enquanto esfriam. Não precisa esperar que fiquem completamente duros dentro do forno.
Mais jeitos de fazer biscoito de laranja
Biscoito amanteigado de laranja crocante63 kcal por porção · 35 min
Estes biscoitos trazem um toque cítrico marcante e combinam bem com um café no meio da tarde. Eles são práticos de preparar e rendem um lanche rápido.
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 419 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 39,8 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 28,6 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 314 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C ou 170 °C com circulação de ar (ou marca de gás 5). Unte levemente uma assadeira.
- Bata a manteiga e, em seguida, crie um creme homogêneo misturando com o açúcar e as raspas de laranja até clarear.
- Incorpore a farinha e o fermento, mexendo bem para obter uma massa.
- Divida a massa em 10 bolinhas e disponha todas na assadeira.
- Achathe cada bolinha usando a ponta de uma faca de lâmina redonda.
- Leve à geladeira por 15 min e, depois, leve ao forno por 12 a 15 min até dourarem levemente.
- Deixe na assadeira por 2 min antes de soltar com uma espátula.
- Passe para uma grade para esfriar.
Eles duram guardados em um recipiente hermético por até uma semana.
Biscoitos gregos de azeite com canela · 35 min
Biscoitos gregos feitos com azeite, suco de laranja e canela, moldados à mão e cobertos com açúcar e canela antes de assar. São bons para acompanhar café ou chá e rendem uma fornada generosa para deixar pronta em casa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela grande, mexa o azeite com o açúcar branco, o açúcar mascavo e o suco de laranja, usando uma colher de pau.
- Em outra tigela menor, combine a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e a canela.
- Acrescente os ingredientes secos aos poucos à mistura de azeite, mexendo com a colher. A massa deve ficar macia, mas sem grudar nas mãos, para permitir modelar os biscoitos. Evite colocar farinha além do necessário. Dependendo da consistência, podem ser necessárias cerca de 2 colheres (sopa) extras.
- Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite.
- Prepare a cobertura misturando 2 colheres (sopa) de açúcar com ½ colher (chá) de canela até ficar uniforme.
- Separe aproximadamente 1 colher (chá) de massa para cada biscoito pequeno. Role cada porção até formar um cordão fino e modele no formato desejado. Passe os dois lados na mistura de açúcar e canela e acomode na assadeira.
- Asse por aproximadamente 15 a 17 minutos.
- Espere os biscoitos esfriarem antes de retirar da assadeira.
A massa deve estar macia o suficiente para modelar e firme o bastante para não grudar. Coloque farinha extra somente se for necessário acertar esse ponto.
