Biscoito de polvilho assado
Biscoito de polvilho doce assado com queijo. Biscoito assado de polvilho doce com mussarela e parmesão, modelado à mão e levado ao forno até ficar pronto. Rende várias unidades e combina com um café fresco no lanche da tarde.
Uma porção: 1 unidade (6 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (6 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (6 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 314 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 15,9 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 343 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e os utensílios que serão usados. Ligue o forno para preaquecer a 180 °C.
- Coloque o óleo, o leite e a água em uma panela e aqueça até levantar fervura.
- Junte o polvilho doce com o sal e despeje a mistura fervente por cima, mexendo com uma colher para escaldar o polvilho.
- Aguarde 5 minutos para a massa esfriar um pouco. Acrescente os ovos e amasse até formar uma mistura pegajosa e uniforme.
- Coloque a mussarela ralada e o parmesão e continue amassando para distribuir os queijos pela massa.
- Passe um pouco de óleo nas mãos e modele os biscoitos como preferir. Organize em uma assadeira grande, sem untar.
- Asse no forno preaquecido a 180 °C durante 40 minutos.
- Retire do forno e sirva os biscoitos acompanhados de café fresco.
Espere a massa esfriar por 5 minutos antes de colocar os ovos. Para modelar sem grudar tanto nas mãos, use um pouco de óleo.
Mais jeitos de fazer biscoito de polvilho assado
Biscoito de polvilho azedo assado (chimango) · 60 min
Biscoito de polvilho azedo feito com leite, óleo e ovo, modelado em tirinhas e assado até dourar por baixo. Rende cerca de 65 unidades e é uma opção para preparar em quantidade e servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes para preparar os biscoitos.
- Coloque os 500 g de polvilho azedo em uma tigela, acrescente 1 colher rasa (sobremesa) de sal e misture.
- Despeje aos poucos metade dos 200 ml de água fervente, mexendo o polvilho enquanto adiciona.
- Acrescente gradualmente metade dos 200 ml de óleo e metade dos 200 ml de leite. Mexa com cuidado até obter uma farofa úmida, sem deixar a mistura líquida demais.
- Se a massa ainda não estiver no ponto, coloque o restante da água, do óleo e do leite aos poucos. Misture até ficar homogênea. Dependendo do polvilho, pode não ser necessário usar todos os líquidos.
- Adicione o ovo e mexa até conseguir uma massa lisa, espessa e cremosa, semelhante à massa de bolo.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco comum e corte uma das pontas.
- Modele os biscoitos diretamente na assadeira, formando tirinhas bem finas. Deixe aproximadamente um dedo de espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 20 minutos, até os biscoitos dourarem na parte de baixo. Retire e sirva.
A quantidade de líquido pode variar conforme o polvilho. Acrescente aos poucos e pare quando a massa estiver lisa, espessa e cremosa, mesmo que sobre um pouco de água, óleo ou leite.
