Biscotti de cranberry e laranja
Estes biscoitos crocantes de origem italiana pedem dupla fornada para secar bem e acompanham perfeitamente um café sem pressa no fim da tarde. Por levar ingredientes como pasta de amêndoa, também chamada de manteiga de amêndoas, que costuma sair mais caro em inglês, vale preparar em casa quando quiser economizar sem abrir mão de um bom doce.
Biscotti de cranberry e laranja
80 minRende 47 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 9,1 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 310 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 60,7 | 9,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 285 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma assadeira com papel manteiga e aqueça o forno a 177°C.
- Misture vigorosamente com um garfo o suco de laranja e a linhaça em uma tigela grande até espumar.
- Incorpore o adoçante seco, o purê de maçã, a pasta de amêndoa e a baunilha.
- Peneire a farinha, o amido, o fermento e a pimenta-da-jamaica, adicione o sal e mexa até incorporar.
- Incorpore o cranberry usando as mãos, já que a massa fica firme.
- Modele a massa diretamente na assadeira em formato de retângulo com cerca de 30 centímetros de comprimento por 7 a 10 de largura.
- Asse por 26 a 28 minutos até que cresça levemente e doure.
- Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.
- Aumente a temperatura do forno para 190°C.
- Corte o pãozinho em fatias de pouco mais de um centímetro com uma faca pesada e afiada, empurrando para baixo em um único movimento sem serrar para não esfarelar.
- Disponha as fatias na assadeira e asse por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
- Deixe esfriar por alguns minutos na assadeira antes de passar para uma grade.
Dica
Use uma faca bem afiada e faça um corte firme para baixo sem serrar, evitando que o biscoito esfarele.
Lanches
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