Bolinho de aipim
Bolinho de aipim com recheio de queijo. Este bolinho de aipim com queijo é uma pedida clássica para quando bate aquela vontade de comer um salgadinho frito bem crocante por fora. Funciona muito bem para receber visitas num final de semana ou para incrementar o lanche da tarde.
Bolinho de aipim com recheio de queijoBolinho de mandioca recheado com cenouraBolinho de mandioca com espinafreBolinho de MacaxeiraBolinho de mandioca recheadoBolinho de mandioca com queijoBolinho de mandioca na air fryerBolinho de aipim com carne moídaBolinhos de Mandioca DouradosBolinho de mandioca com parmesão na air fryerBolinho de mandioca com carne-seca
Bolinho de aipim
90 minRende 78 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 24,6 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 222 | 89 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para amassar sem esforço.
- Amasse toda a mandioca com um garfo num prato raso até formar um purê liso.
- Pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Derreta a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 3 minutos, junte o alho, tempere com sal e pimenta do reino e refogue por mais 1 minuto.
- Abaixe o fogo, junte a farinha de trigo mexendo sempre e adicione a água aos poucos, sem parar de misturar.
- Cozinhe a massa por 2 minutos, junte a mandioca amassada, aumente para o fogo médio e mexa por mais 4 minutos.
- Incorpore a salsinha e a cebolinha picadas, acerte o sal se precisar e passe a massa para um recipiente de vidro para esfriar até ficar morna.
- Misture a água e a farinha de trigo numa travessa e coloque a farinha de rosca em outro recipiente, enquanto corta os queijos em cubos médios.
- Modele porções de massa em bolinhas médias, usando um pouco de água nas mãos se estiver grudando.
- Abra um espaço no centro de cada bolinha, coloque um cubo de queijo e feche bem fazendo movimentos circulares para eliminar o ar de dentro.
- Passe cada bolinha na mistura de água com farinha, empane na farinha de rosca e reserve.
- Deixe os bolinhos no freezer por cerca de 30 minutos para firmarem antes da fritura.
- Aqueça óleo numa panela grande em fogo médio, testando com um pedacinho da massa para ver se borbulha.
- Frite de 4 a 6 bolinhos por vez por cerca de 6 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes.
Dica
Se a massa estiver grudando muito nas mãos durante a modelagem, umedeça-as levemente com água.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolinho de aipim
Bolinho de mandioca recheado com cenoura50 kcal por porção · 15 min
O bolinho de mandioca recheado com cenoura traz uma opção nutritiva e saborosa para variar o cardápio. Ele funciona muito bem como prato principal leve ou lanche reforçado.
Bolinho de aipim
15 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 11,4 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 50 | 3 |
| Carboidratos (g) | 28,4 | 11,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 1 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da massa até obter uma consistência homogênea e reserve.
- Refogue os ingredientes do recheio com azeite em uma frigideira.
- Modele bolinhas com a massa e abra com as mãos.
- Coloque uma porção do recheio no centro.
- Feche bem a massa para cobrir todo o recheio.
- Repita o processo até acabar toda a massa e o recheio.
- Asse em uma frigideira antiaderente tampada.
- Sirva logo em seguida.
Dica
Mantenha a frigideira tampada em fogo baixo para cozinhar por igual sem queimar. ---
Bolinho de mandioca com espinafre75 kcal por porção · 30 min
Prático e nutritivo, este bolinho de mandioca com espinafre aproveita ingredientes simples que costumam ter espaço garantido na geladeira. É uma ótima pedida para acompanhar as refeições principais ou servir como petisco.
Bolinho de aipim
30 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 240 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture diretamente em um recipiente a mandioca amassada, os temperos escolhidos, o azeite, o queijo ralado e o espinafre picado até incorporar tudo.
- Unte as mãos com um pouco de azeite, retire pequenas porções da mistura e dê o formato de bolinhas.
- Distribua os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC, deixando assar até secarem e dourarem levemente.
- Sirva logo depois.
Dica
Fica pronto quando os bolinhos secam e pegam cor no forno.
Bolinho de Macaxeira73 kcal por porção · 10 min
O bolinho de macaxeira é uma pedida saborosa para acompanhar um café ou servir como aperitivo. A massa fica macia por dentro e ganha uma casquinha dourada na fritura.
Bolinho de aipim
10 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 13,1 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 32,7 | 13,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 497 | 199 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água por cerca de 25 minutos até que esteja bem macia.
- Escorra e esprema a mandioca ainda quente.
- Misture o tempero, o leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha de trigo e o queijo até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento e use duas colheres para pingar porções da massa diretamente no óleo quente.
- Frite até dourar e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Dica
Espremer a mandioca ainda quente ajuda a evitar grumos na massa.
Bolinho de mandioca recheado62 kcal por porção · 45 min
Um salgado caseiro com massa de mandioca e recheio de carne para saborear no lanche. Cai muito bem acompanhado de um bom molho nos momentos de folga.
Bolinho de aipim
45 minRende 44 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 9,4 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 23,4 | 9,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 158 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o ovo em um recipiente e reserve.
- Bata a mandioca cozida com a água no liquidificador até obter um caldo.
- Passe para uma panela em fogo baixo, junte o leite, a páprica, o sal, a manteiga e o coentro, mexendo bem.
- Acrescente a farinha de trigo para dar firmeza à massa, desligue o fogo e aguarde esfriar um pouco.
- Modele discos com porções de massa, recheie com a carne moída e feche bem as pontas.
- Passe os bolinhos pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem por igual.
Bolinho de mandioca com queijo75 kcal por porção · 35 min
Massa macia de mandioca cozida moldada ao redor de cubos de queijo derretido, com casquinha crocante. Um petisco clássico que cabe como lanche da tarde caprichado ou aperitivo para compartilhar.
Bolinho de aipim
35 minRende 40 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 32,4 | 13 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 165 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela o 1 kg de mandioca amassada, 1 ovo, o MAGGI® Fondor, a salsinha picada e a xícara (chá) de farinha de trigo, misturando até formar uma massa bem lisa e homogênea.
- Pegue porções dessa massa com as mãos, coloque um cubo de Queijo Mussarela TIROLEZ no centro e molde os bolinhos fechando bem as bordas.
- Bata os outros 2 ovos em um prato, passe cada bolinho por eles, empane na xícara (chá) de farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar por completo.
- Retire da fritura e coloque para escorrer sobre papel-toalha antes de servir.
Dica
Se quiser dispensar a fritura por imersão, asse os bolinhos na air fryer a 180°C até dourarem e ficarem bem secos.
Bolinho de mandioca na air fryer87 kcal por porção · 130 min
Um bolinho com massa macia de mandioca e recheio bem temperado de carne-seca com queijo. Vai direto para a air fryer e funciona bem como petisco ou lanche no fim da tarde.
Bolinho de aipim
130 minRende 37 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 87
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 217 | 87 | 4 |
| Carboidratos (g) | 20,4 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 2,2 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 647 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as mandiocas descascadas na panela de pressão e cubra com água até passar cerca de dois dedos. Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 25 minutos assim que pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha. Abra a panela, escorra a água, passe a mandioca para uma tigela e retire os fiapos do meio.
- Amasse bem com um garfo ou amassador até formar um purê liso. Leve para a geladeira por cerca de 1 hora para esfriar.
- Junte o queijo parmesão ralado à massa fria e misture bem com as mãos limpas, já que a consistência fica firme.
- Tempere com o sal e junte a farinha de trigo aos poucos, sovando até a massa ficar uniforme e lisa. Reserve.
- Para o recheio, pique a cebola e o tomate em cubos pequenos e fatie o cheiro-verde fino.
- Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio, coloque a cebola e refogue por cerca de 1 minuto até dourar, mexendo para não queimar.
- Junte o tomate picado e mexa por cerca de 5 minutos, até começar a desmanchar.
- Acrescente a carne-seca desfiada e o cheiro-verde, misture bem, prove o sal e desligue o fogo. Espere esfriar completamente.
- Misture a mussarela ralada no recheio já frio. Unte as palmas das mãos com óleo ou azeite, pegue uma porção de massa e abra em formato de disco.
- Coloque uma porção de recheio no centro e feche bem, moldando uma bolinha. Repita com o restante da massa e leve as bolinhas à geladeira em uma travessa por cerca de 20 minutos.
- Passe um pouco de óleo ou azeite no cesto da air fryer e acomode os bolinhos lado a lado. Pincele azeite por cima e asse a 200 °C por cerca de 8 minutos, até dourarem levemente.
- Sirva os bolinhos com o molho que preferir.
Dica
Lembre de provar o recheio antes de acertar o sal, porque a carne-seca já costuma ser salgada.
Bolinho de aipim com carne moída58 kcal por porção · 70 min
Mandioca cozida amassada e recheada com carne moída temperada, passada na farinha e frita. Cai bem como petisco para receber visitas ou acompanhar uma refeição informal.
Bolinho de aipim
70 minRende 53 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 58
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 58 | 3 |
| Carboidratos (g) | 26 | 10,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 195 | 78 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o aipim, corte ao meio, retire o fio central e coloque os pedaços de molho em água.
- Cozinhe o aipim na panela de pressão com água e sal por cerca de 25 minutos após pegar pressão, até ficar bem macio.
- Enquanto isso, refogue a cebola picada no azeite em fogo médio até transparentar, junte o alho por um minuto e acrescente a carne moída.
- Adicione o limão, deixe dourar por 2 minutos, tempere com sal, pimenta e colorau, abaixe o fogo até secar e finalize com salsinha.
- Escorra o aipim cozido, amasse até formar um purê, junte a margarina e misture com as mãos até dar liga.
- Molde porções de massa em bolinhas, abra na palma da mão, recheie com a carne, feche bem e passe levemente na farinha de trigo.
- Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas levas, até dourarem por fora e escorra em papel-toalha.
Dica
Frite poucos bolinhos por vez para evitar que a temperatura do óleo caia e eles encharquem.
Bolinhos de Mandioca Dourados91 kcal por porção · 20 min
Estes bolinhos de mandioca trazem uma casquinha dourada por fora e um interior macio e temperado. Funcionam muito bem como petisco em reuniões com amigos.
Bolinho de aipim
20 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 10,9 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 229 | 91 | 5 |
| Carboidratos (g) | 27,3 | 10,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,8 | 2,7 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 21 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca descascada em pedaços na água fervente até que fique macia, sem desmanchar.
- Passe a mandioca cozida pelo espremedor e reserve.
- Derreta a manteiga em outra panela, junte o caldo de legumes esfarelado e mexa até dissolver.
- Incorpore a mandioca espremida e as gemas, misturando bem até formar uma massa consistente e uniforme.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 1 hora.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele porções parecidas com pequenas bombas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga untado.
- Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 15 minutos.
- Retire, pincele um ovo batido por cima de cada bolinho e volte ao forno por mais 15 minutos até dourarem por completo.
Dica
Respeitar o tempo de geladeira ajuda a dar firmeza para a massa na hora de modelar com o saco de confeitar.
Bolinho de mandioca com parmesão na air fryer76 kcal por porção · 40 min
Esses bolinhos levam mandioca cozida, parmesão e temperos, com uma casquinha dourada feita na air fryer. A massa pode ficar pronta na véspera, o que facilita bastante quando você quer servir um petisco sem preparar tudo na hora.
Bolinho de aipim
40 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 12,4 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 30,9 | 12,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 909 | 364 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a mandioca na panela de pressão elétrica, cubra com água e acrescente 1 colher (chá) de sal. Feche a panela e cozinhe sob pressão por 15 minutos.
- Quando o cozimento terminar e a panela desligar, libere a pressão pela válvula antes de retirar a tampa.
- Escorra completamente a mandioca e passe para uma tigela grande. Retire as fibras centrais, tempere com a outra colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse ainda quente com um amassador de legumes até obter um purê. Adicione o parmesão e incorpore com uma espátula de bambu ou silicone firme.
- Cubra uma assadeira de 19 cm x 22 cm com filme plástico. Espalhe a massa, alisando a superfície com a espátula para formar uma camada uniforme. Deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas. Também é possível preparar na véspera e conservar a massa refrigerada por até 3 dias.
- Vire a massa sobre uma tábua, retire da assadeira e divida em cubos de aproximadamente 3 cm.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C e ajuste o tempo para 45 minutos, considerando três levas de aproximadamente 15 minutos.
- Passe uma camada fina de óleo no cesto e nos bolinhos usando um pincel. Outra opção é borrifar azeite. Acomode os cubos lado a lado, respeitando o espaço disponível, e asse por cerca de 15 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire os bolinhos para um prato e prepare as outras levas da mesma maneira. Sirva ainda quentes.
Dica
A massa precisa descansar na geladeira por cerca de 3 horas para facilitar o corte. Se quiser adiantar o preparo, ela pode ficar refrigerada por até 3 dias.
Bolinho de mandioca com carne-seca66 kcal por porção · 35 min
Bolinhos dourados com massa macia de mandioca cozida recheada e integrada com carne-seca desfiada e temperada na panela. Uma opção certeira de petisco para receber pessoas em casa ou aproveitar sobras de mandioca e carne que já estão prontas na geladeira.
Bolinho de aipim
35 minRende 32 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.409 | 564 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse bem os 500 g de mandioca cozida em um prato e transfira para uma tigela grande.
- Junte os 2 ovos ao purê de mandioca, misture bem e reserve.
- Refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado em uma panela por alguns instantes.
- Acrescente 1 tomate sem pele picado e mexa.
- Coloque os 400 g de carne-seca e refogue rapidamente para pegar o tempero.
- Incorpore a massa de mandioca com ovo ao refogado e mexa até ficar uniforme.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione farinha de rosca aos poucos até a mistura soltar e atingir o ponto de enrolar.
- Modele bolinhas de tamanho uniforme e apoie em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Aqueça bastante óleo e frite as porções até que fiquem bem douradas e crocantes, servindo na sequência.
Lanches
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