Bolinho de batata e cebola
Latkes de batata e cebola. Clássicos bolinhos judaicos de batata ralada com cebola, fritos em óleo quente até a casca ficar dourada e estaladiça. Funcionam muito bem como aperitivo para compartilhar ou acompanhamento de refeições descontraídas.
Bolinho de batata e cebola
30 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,9 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 14 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o óleo em uma panela grande e acenda o fogo baixo para aquecer gradualmente. Deixe uma travessa ampla forrada com papel-toalha ao lado.
- Descasque a cebola e rale na face grossa do ralador.
- Descasque as batatas e passe também pela lâmina grossa do ralador.
- Junte as batatas e a cebola raladas em uma tigela espaçosa, misturando. Acrescente os ovos e a farinha de matzá, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto, e envolva tudo muito bem.
- Para modelar, use duas colheres de sopa: encha uma colher com a massa e transfira com calma para a outra colher até firmar o formato abaulado.
- Com o óleo quente, deposite delicadamente 6 bolinhos por rodada na panela.
- Use uma escumadeira para virar os bolinhos com cuidado para dourar ambos os lados por igual.
- Assim que dourarem por completo, retire os bolinhos com a escumadeira e acomode na travessa com papel-toalha para enxugar. Sirva bem quente.
Lanches
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