Bolinho de cenoura e nozes
Carrot and pecan muffins. Estes muffins juntam cenoura e nozes pecan numa massa prática feita com feijão branco e aveia. É uma boa pedida para o lanche da tarde ou para deixar pronto e congelar para a semana.
Bolinho de cenoura e nozes
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 462
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 63,3 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 185 | 462 | 23 |
| Carboidratos (g) | 25,3 | 63,3 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 2,5 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 250 | 624 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque forminhas de papel em uma assadeira para 12 muffins. Despeje o feijão em uma tigela e junte a canela, a aveia, os ovos, o óleo, o melado, a baunilha e as raspas de laranja. Bata com um mixer até ficar bem liso, garantindo que o feijão e a aveia estejam bem triturados.
- Incorpore a cenoura, as passas, as nozes pecan picadas e o fermento, misturando bem. Distribua a massa nas forminhas com uma colher grande de sorvete para que fiquem uniformes.
- Decore cada muffin com uma noz reservada e asse por 20 minutos até firmarem e dourarem levemente. Deixe esfriar em uma grade.
Dica
Guarda bem na geladeira por alguns dias ou no congelador por 6 semanas, bastando deixar descongelar em temperatura ambiente.
Lanches
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