Bolo de milho picante

Name: Pão de milho rápido com pimenta vermelha
Total time: 55 min
Yield: 15 porções de 1 fatia média
Cuisine: brasileira
Ingredients: 280 g de sêmola fina ou polenta; 85 g de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1 ovo grande; 150 ml de leite; 425 ml de leitelho (buttermilk) ou iogurte natural, ou 1 xícara (chá) de leite integral misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre, descansada por 10 minutos; 2 pimentas vermelhas grandes, sem sementes e picadas finamente

Pão de milho rápido com pimenta vermelha. Pão de milho assado com fubá ou sêmola, leite, iogurte e pimenta vermelha picada. A massa é simples de misturar e vai direto para a forma. Pode ser servido quente ou preparado antes para aquecer na hora de comer.

55 minRende 15 porçõesFácil

Uma porção: 1 fatia média (70 g)

kcal: 110
proteína: 4,9 g
carboidrato: 20,2 g
gordura: 1,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 fatia média (70 g)	%VD*
Porção: 1 fatia média (70 g)
Valor energético (kcal)	158	110	6
Carboidratos (g)	28,9	20,2	7
Açúcares totais (g)	3,8	2,7	**
Proteínas (g)	7	4,9	10
Gorduras totais (g)	1,9	1,3	2
Gorduras saturadas (g)	0,6	0,4	2
Fibras alimentares (g)	3	2,1	8
Sódio (mg)	341	239	12
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

280 g de sêmola fina ou polenta
85 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo grande
150 ml de leite
425 ml de leitelho (buttermilk) ou iogurte natural, ou 1 xícara (chá) de leite integral misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre, descansada por 10 minutos
2 pimentas vermelhas grandes, sem sementes e picadas finamente

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190 °C, ou 170 °C com ventilação. Unte generosamente com manteiga uma forma de 25 x 16 cm ou uma assadeira rasa.
Coloque a sêmola ou polenta, a farinha de trigo e o bicarbonato em uma tigela grande. Misture e tempere.
Em uma jarra, junte o ovo, o leite, o leitelho ou iogurte e as pimentas picadas. Mexa até combinar.
Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture apenas o necessário para incorporar. Evite mexer demais, pois isso pode deixar o pão pesado e duro.
Transfira a massa para a forma e asse por 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada e firme.
Corte o pão ainda morno e sirva imediatamente. Se preferir, deixe esfriar e aqueça novamente, embrulhado em papel-alumínio.

Dica

O pão pode ser congelado por até 1 mês. Para servir depois, aqueça embrulhado em papel-alumínio.

Lanches

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.