Crostini de batata-doce
Crostini de Batata-Doce e Feta. O sweet potato & feta crostini é uma torrada com cubos de batata-doce assada, queijo feta e cranberry, excelente para um lanche caprichado ou entrada. Os nomes em inglês desses ingredientes importados costumam encarecer o preparo no mercado.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 33,1 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 302 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Asse a batata-doce regando os cubos com azeite, sal e pimenta, e leve ao forno a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até dourarem. Fique de olho, pois pedaços menores cozinham mais rápido do que você imagina.
- Regue as fatias de pão com um pouco de azeite e doure no forno junto com a batata-doce por cerca de 5 a 10 minutos, conforme o seu pão. Quando estiverem prontas, pegue a metade do dente de alho e esfregue o lado cortado sobre a torrada.
- Monte as torradas com a batata-doce, o queijo feta, o cranberry e a sálvia picada. Finalize com um toque generoso de mel e mais azeite de oliva, se quiser. Adicione alguns brotos e uma pitada de flocos de pimenta vermelha se gostar, e sirva.
Corte a batata-doce em cubos bem pequenos para garantir que as fatias assem rapidamente e fiquem macias por dentro.
Mais jeitos de fazer crostini de batata-doce
Crostini de batata-doce com salsa de abacate17 kcal por porção · 60 min
Rodelas crocantes de batata-doce assada servem de base para uma cobertura fria de abacate amassado com milho, feijão-preto e tomate fresco. Funciona bem como petisco descontraído para receber amigos ou como lanche da tarde substancioso.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 15,1 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 28 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C. Fure as batatas-doces em alguns pontos com a ponta de um garfo. Leve para assar por 30 a 40 minutos, parando assim que o garfo penetrar até o centro encontrando um pouco de firmeza, sem deixar que fiquem macias demais. Tire do forno e aguarde amornar.
- Retire a polpa do abacate com uma colher e amasse em uma tigela. Incorpore o milho e o feijão-preto cozido. Reserve cerca de 1 colher (sopa) de cada um destes ingredientes: tomate, cebolinha e coentro. Despeje o restante do tomate, da cebolinha e do coentro na pasta de abacate. Adicione o suco de limão, a pimenta jalapeño picada, o alho e o sal. Misture bem e acerte o tempero se julgar necessário.
- Fatie as batatas em doze rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Toste na torradeira ou forninho elétrico até as bordas dourarem, repetindo o ciclo se preciso. Se preferir fazer no forno convencional, distribua as fatias em uma assadeira forrada com papel-manteiga a 220°C por 10 a 15 minutos até corar, virando na metade do tempo.
- Monte as rodelas tostadas em uma travessa. Cubra cada fatia com uma colherada da pasta de abacate. Distribua por cima o tomate, a cebolinha e o coentro que foram reservados. Salpique de leve com a pimenta em pó, se quiser. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Não asse a batata-doce até ficar macia demais na primeira etapa, senão as rodelas desmancham na hora de cortar e tostar.
Crostini de Batata-Doce com Tahine · 15 min
Torradinhas cobertas com um patê aveludado de batata-doce com tahine, queijo ricota e um toque doce de mel. É uma opção charmosa de entrada ou petisco rápido para receber amigos em casa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- No processador pequeno, bata a batata-doce amassada, o tahine, o azeite, o grão-de-bico, o alho, o xarope de bordo, um jato de suco de limão, sal e pimenta até virar um creme homogêneo. Prove e ajuste o tempero se achar necessário.
- Monte os crostinis espalhando uma camada da pasta de batata-doce sobre as fatias de pão grelhadas, adicione uma porção de ricota, a sábia picada, um fio de mel e finalize com pitadas de sal grosso.
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