Dadinho de tapioca
Dadinho de tapioca na air fryer. Estes dadinhos de tapioca assados na air fryer entregam uma casquinha firme com interior macio sem exigir fritura. É um petisco prático para receber amigos ou acompanhar o café da tarde de qualquer dia.
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 24,8 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 3,4 | 0,9 | ** |
| Proteínas (g) | 7,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 457 | 114 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o leite integral no micro-ondas por 1 a 2 minutos para que fique bem quente, mas sem ferver.
- Coloque a tapioca granulada e o sal em uma tigela grande, jogue o leite quente por cima e misture com uma espátula até a tapioca absorver o líquido. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
- Incorpore o queijo coalho ralado à massa usando as mãos até que tudo fique homogêneo.
- Forre o fundo e as laterais de um refratário com plástico filme, espalhe a massa e pressione bem para nivelar.
- Cubra com o restante do plástico e guarde na geladeira por 2 horas para firmar.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos. Desenforme a massa e corte em cubos médios.
- Distribua os cubos na cesta da air fryer com espaço entre eles e deixe assar por 10 minutos até dourarem.
- Passe para uma travessa e sirva.
Corte os dadinhos em tamanho médio para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro, já que os pedaços muito pequenos podem ressecar.
Mais jeitos de fazer dadinho de tapioca
Dadinho de tapioca com molho picante41 kcal por porção · 10 min
Estes dadinhos unem a crocância por fora com a maciez por dentro, acompanhando um molho agridoce bem temperado. É uma ótima pedida para petiscar sem pressa no fim de semana.
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 2,9 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 5,9 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 271 | 68 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o leite com o tempero em pó e a pimenta-do-reino em uma panela até ferver.
- Misture o queijo e a tapioca em um recipiente, jogue o leite fervente por cima e mexa bem até ficar tudo uniforme.
- Despeje essa massa em uma travessa forrada com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas até firmar.
- Corte em quadradinhos, coloque em uma assadeira antiaderente e leve à air fryer preaquecida a 180°C por 30 minutos, virando na metade do tempo até dourarem.
- Misture todos os ingredientes do molho com a água em uma panela e cozinhe até engrossar de leve para servir com os dadinhos.
O dadinho fica no ponto certo quando atinge firmeza na geladeira e doura por igual na air fryer.
Dadinho de tapioca doce41 kcal por porção · 90 min
Uma variação doce do petisco tradicional, feita com tapioca granulada, coco ralado e açúcar, assada no forno. É uma boa opção para servir de sobremesa ou lanche diferenciado.
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 29,5 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 4,1 | 1 | ** |
| Proteínas (g) | 2,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 62 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes e forre uma assadeira com filme plástico cobrindo o fundo e as laterais.
- Ferva o leite em uma panela e transfira para uma tigela grande.
- Adicione a tapioca, o coco ralado, o açúcar e o sal ao leite quente, misturando bem com uma colher até incorporar.
- Despeje a mistura na assadeira forrada, nivele a superfície e cubra com filme plástico em contato direto com a massa.
- Deixe gelar por cerca de 3 horas.
- Desenforme a massa fria sobre uma tábua, retire o filme plástico e corte em cubos de 4 cm com uma faca grande.
- Disponha os cubos em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse em forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos.
- Vire todos os dadinhos e asse por mais 20 minutos, até dourarem por igual.
para evitar que se forme uma película ressecada na superfície da massa enquanto gela, deixe o filme plástico encostado diretamente nela.
Dadinho de tapioca com queijo colonial48 kcal por porção · 35 min
Um petisco crocante por fora e macio por dentro feito com tapioca granulada, queijo coalho e queijo colonial. Vai muito bem como aperitivo para compartilhar nos fins de semana.
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,1 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 3,4 | 0,9 | ** |
| Proteínas (g) | 7,6 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 205 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a tapioca granulada, o queijo coalho e o queijo colonial em uma tigela.
- Despeje o leite fervente e mexa com firmeza até formar uma massa.
- Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino.
- Forre uma assadeira com filme plástico.
- Transfira a massa para a forma, alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
- Retire a massa firme da geladeira e desenforme sobre uma tábua.
- Corte a massa em cubos uniformes de 2 cm.
- Asse os cubos na air fryer a 200 ºC por 25 minutos ou frite em óleo bem quente até dourarem.
se preferir fazer uma versão doce do dadinho, basta pular o tempero de sal e pimenta-do-reino.
Dadinho de tapioca com mussarela · 150 min
Estes dadinhos crocantes por fora e macios por dentro salvam qualquer reunião ou lanche rápido. São simples de preparar e desaparecem rápido da mesa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Pincele um refratário com água e forre com plástico filme.
- Misture a tapioca granulada, a mussarela, o sal, a pimenta e o leite fervido em uma tigela até ficar homogêneo, depois deixe descansar por 10 minutos para firmar.
- Espalhe a massa no refratário forrado, nivelando bem, cubra com outro plástico filme em contato e leve ao congelador por 1 hora.
- Desenforme a massa fria sobre uma tábua e corte em cubos pequenos usando uma faca molhada em água para facilitar.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto, testando a temperatura com um palito de dente até formar pequenas bolhas ao redor.
- Fire os cubos até dourarem de forma uniforme, virando com uma escumadeira, e escorra em papel-toalha.
- Sirva os dadinhos logo em seguida.
Dadinho de tapioca com farinha láctea e geleia de caju e pimenta · 170 min
Uma versão crocante dos tradicionais dadinhos que combina a base de tapioca e castanhas com um molho agridoce e picante de fruta fresca. Funciona sob medida para servir de entrada ou petisco em dias de receber amigos.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os cajus picados, o açúcar, a água e a pimenta dedo-de-moça até triturar tudo.
- Passe a mistura por uma peneira direto para uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até atingir consistência de geleia.
- Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar.
- Misture a tapioca granulada, a farinha láctea e a castanha de caju triturada em uma tigela.
- Passe essa base seca para uma forma forrada com filme plástico e alise bem para nivelar.
- Verta o leite fervendo por cima dessa mistura na forma e aguarde descansar por 2 horas, até a massa puxar todo o líquido e endurecer.
- Desenforme o bloco firme sobre uma tábua e corte em cubos com uma faca afiada.
- Frite os cubos em óleo bem quente até dourarem por fora.
- Sirva os dadinhos crocantes ao lado da geleia de caju reservada.
Dadinho de tapioca com geleia de pimenta · 160 min
Dadinhos de tapioca granulada com queijo coalho, fritos até dourar e acompanhados de geleia de pimenta dedo-de-moça com maçã. A massa precisa descansar na geladeira antes de ser cortada, então é uma boa receita para começar com antecedência e finalizar na hora de servir.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes dos dadinhos e da geleia. Limpe as pimentas dedo-de-moça e retire as sementes para facilitar o preparo.
- Em uma tigela grande, junte a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, 1/2 colher (chá) de sal e a pimenta-do-reino branca. Mexa com uma colher para distribuir os ingredientes.
- Aqueça bem os 500 ml de leite e despeje sobre a mistura. Mexa até desfazer os grumos e a massa começar a ganhar firmeza. Deixe descansar por alguns minutos, até a tapioca ficar mais consistente.
- Forre uma forma retangular com plástico-filme. Coloque a massa na forma, cubra também com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Enquanto a massa descansa, rale 1 e 1/2 maçã, com casca ou sem, conforme preferir. Pique as 4 pimentas dedo-de-moça.
- Coloque em uma panela as pimentas, a maçã ralada, o suco de 1 limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal, a pitada de canela e 1/2 xícara (chá) de água. Misture em fogo médio.
- Assim que levantar fervura, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos. Bata a mistura com um mixer, passe a geleia para outro recipiente e reserve.
- Depois de pelo menos 2 horas na geladeira, retire a massa da forma e corte em cubinhos.
- Esquente o óleo em uma panela e frite os dadinhos até ficarem dourados.
- Sirva os dadinhos acompanhados da geleia de pimenta.
A massa deve ficar na geladeira por no mínimo 2 horas para ganhar firmeza suficiente e facilitar o corte dos dadinhos.
