Empada
Empadinha de Camarão Cremoso. Empadinhas recheadas com camarão cremoso e massa que derrete na boca. Pedem passagem na hora do lanche.
Empada
55 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 273
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 29 g
- gordura
- 14,6 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 273 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 29 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,2 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 14,6 | 22 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 215 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela. Acrescente a margarina em temperatura ambiente e esfregue com os dedos até obter uma farofa úmida.
- Sove a massa até que fique lisa e com liga. Guarde na geladeira por 20 minutos.
- Refogue a cebola picada e o alho amassado em uma frigideira com um fio de óleo em fogo médio até murcharem.
- Adicione o camarão e mexa por 1 ou 2 minutos até ficar rosado.
- Tempore com pimenta, colorau, molho de tomate e sal, cozinhando por mais 2 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo, mexa bem, adicione o leite e misture até cremoso. Junte a salsinha, desligue o fogo e espere esfriar.
- Abra porções de massa de 25 gramas e forre o fundo e as laterais de forminhas.
- Preencha com o recheio de camarão sem chegar até a borda.
- Abra mais uma porção de massa entre saquinhos plásticos, cubra a empadinha e aperte as bordas para fechar, removendo os excessos.
- Pincele com a gema batida com óleo e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 30 minutos.
- Desenforme ainda quente.
Dica
Não exagere no recheio para evitar que a empadinha rache ao assar.
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Empada
40 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 8,5 g
- carboidrato
- 34,3 g
- gordura
- 15,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 315 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 34,3 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,5 | 17 | |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 24 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 17 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 550 | 27 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte bem forminhas de empada com manteiga e reserve.
- Bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão ralado e o sal no liquidificador por cerca de 1 minuto, até virar uma mistura uniforme.
- Junte a farinha de trigo e bata por 20 segundos, apenas o necessário para misturar.
- Despeje a massa nas forminhas preenchendo até 1/3 da capacidade.
- Coloque o recheio escolhido no centro, acomodando levemente com um garfo para nivelar sem transbordar a massa.
- Complete as formas com mais massa quase até o topo, mantendo 1 mm de borda livre. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- Misture a gema com 1 colher (chá) de água e espalhe delicadamente sobre o centro de cada empada, sem encostar nas bordas.
- Polvilhe orégano e devolva ao forno por mais 10 minutos para dourar a superfície.
- Tire do forno, deixe amornar e solte as empadas com uma espátula.
Dica
Pincele a mistura de gema apenas no centro das empadas, sem deixar escorrer para as bordas das forminhas, para garantir que assem sem grudar.
