Fogazza
Uma opção recheada para um lanche mais caprichado no fim de semana. Encaixa bem quando a ideia é reunir o pessoal e servir um salgado quentinho.
Fogazza
50 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 365
- proteína
- 18,7 g
- carboidrato
- 59,9 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 365 | 18 |
| Carboidratos (g) | 33,3 | 59,9 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 18,7 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 428 | 770 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento biológico no açúcar dentro de um recipiente até dissolver.
- Adicione a margarina, o ovo e a água morna. Mexa bem e vá juntando a farinha de trigo já misturada com o sal aos poucos, trabalhando a massa até ficar uniforme.
- Sove bastante até a massa atingir uma textura lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e reserve por cerca de 1 hora, ou até ver que dobrou de tamanho.
- Enquanto isso, refogue a cebola no azeite numa panela, junte o alho, o frango desfiado, a pimenta, a pitada de sal e o tempero pronto de frango.
- Continue mexendo para o tempero pegar em todo o frango. Adicione a salsinha, misture, apague o fogo e espere o recheio esfriar totalmente.
- Separe a massa em 12 partes iguais e faça bolinhas. Abra cada uma com o rolo formando discos de uns 10 cm de diâmetro.
- Distribua uma porção de recheio no meio de cada disco. Dobre ao meio cobrindo o frango e aperte as extremidades com um garfo para fechar sem vazar.
- Esquente o óleo numa panela funda até chegar a 180 °C. Frite as fogazzas por uns 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem bem e ficarem crocantes.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para tirar o excesso de gordura antes de servir.
Dica
deixe o recheio esfriar por completo antes de montar as fogazzas para não comprometer a massa.
