Folhado salgado
Folhados salgados dinamarqueses. Estes folhados salgados dinamarqueses combinam texturas crocantes e recheios variados em uma preparação prática. Eles combinam bem com picles para um lanche reforçado.
Folhado salgado
80 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 252
- proteína
- 7,6 g
- carboidrato
- 20,8 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 315 | 252 | 13 |
| Carboidratos (g) | 26 | 20,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 7,6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 19,4 | 15,5 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 276 | 221 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Embrulhe a manteiga em papel-alumínio e leve ao freezer por 45 minutos.
- Despeje a mistura para pão em uma tigela e, usando o alumínio para segurar, rale a manteiga de forma grossa, mergulhando a ponta na farinha para não grudar no ralador. Mexa com uma faca de mesa, junte 300 ml de água fria e misture até formar uma massa.
- Coloque a abóbora em uma tigela própria para micro-ondas com um pouco de água, cubra com filme plástico, faça um furo e aqueça na potência máxima em intervalos de 2 minutos até cozinhar. Escorra o líquido.
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com circulação de ar. Abra a massa o mais fino que puder em um retângulo com o lado maior de 25 cm. Espalhe os ingredientes do recheio de maneira uniforme, deixando uma borda livre no lado mais comprido, e pincele essa borda com ovo batido. Tempere, enrole bem firme pelo lado oposto e aperte para fechar. Corte em 8 fatias com uma faca afiada e enfarinhada, coloque em uma assadeira polvilhada com farinha deixando espaço entre elas, pincele com o resto do ovo e asse por 15 a 20 minutos até dourar e crescer.
Dica
O preparo fica melhor quando consumido ainda morno acompanhado de picles.
