Madeleine de café
Madeleines de Mocha. Deliciosos bolinhos franceses com toque de café e chocolate branco, perfeitos para acompanhar o café da tarde. Têm aquela casquinha dourada por fora e um interior macio que agrada a todos.
Madeleine de café
30 minRende 22 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 82
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 9,1 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 411 | 82 | 4 |
| Carboidratos (g) | 45,3 | 9,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 24,2 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 48 | 10 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com ventilação, unte uma forma de madeleines e aqueça a manteiga em umapanela em fogo médio até espumar, dourar e soltar aroma de nozes, reservando para esfriar.
- Peneire a farinha e o cacau em uma tigela grande, misturando as gemas, o mel, o café, a manteiga derretida e os dois tipos de açúcar. Bata as claras em neve até firmarem e incorpore delicadamente à mistura de cacau.
- Distribua a massa nas cavidades da forma preenchendo até a metade e leve à geladeira por 1 hora.
- Asse por 7 minutos se usar forminhas de mini madeleine ou de 10 a 12 minutos na forma tradicional, retirando do forno e deixando esfriar.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos e faça fios por cima dos bolinhos prontos.
Dica
Leve a massa já distribuída na forma para gelar por uma hora para garantir que as madeleines fiquem com a clássica corcova ao assar.
Lanches
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