Meia-lua de escarola e bacon
Pão de escarola com bacon. Pãezinhos macios enrolados em formato de meia-lua com recheio de escarola refogada e bacon. É uma opção certeira para o lanche da tarde ou para receber visitas no fim de semana.
Meia-lua de escarola e bacon
30 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 244
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 29,9 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 244 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 29,9 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8 | 16 | |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 16 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 25 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 486 | 24 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Frite os 100 g de bacon picado em uma panela na própria gordura.
- Coloque o maço de escarola picada, refogue rapidamente, tire do fogo e deixe esfriar.
- Junte os 30 g de fermento biológico e as 2 colheres (sopa) de açúcar em uma vasilha.
- Despeje 1 xícara (chá) de água morna e adicione 4 colheres (sopa) da farinha de trigo.
- Misture tudo, tampe a tigela e deixe descansar em local morno até dobrar de tamanho.
- Coloque o restante da farinha de trigo em uma vasilha grande e faça um espaço no centro.
- Verta a mistura fermentada no meio, adicione os 2 ovos, os 100 g de manteiga, as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e o pacote de creme de cebola, incorporando a farinha aos poucos até a massa desgrudar quase toda das mãos.
- Tampe a massa e mantenha em local morno até crescer e dobrar de tamanho.
- Polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com o rolo em uma faixa comprida de cerca de 30 cm de largura.
- Fatie a massa em triângulos, coloque uma porção do refogado em cada pedaço, enrole da base mais grossa até a ponta e dobre as pontas curvando como meia-lua.
- Arrume os pães com espaço entre eles em uma forma untada e enfarinhada, cubra e aguarde dobrar de tamanho novamente.
- Passe a gema por cima e asse em forno médio preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
