Palito de tapioca
Palitos de Tapioca com Creme Doce e Farofa de Castanha. Estes palitos de tapioca trazem uma casquinha dourada por fora e um interior macio que combina bem com o creme doce. Funcionam muito bem como um lanche caprichado para aquele momento em que você quer algo diferente no meio do dia.
Palito de tapioca
45 minRende 27 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 37,7 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,1 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 91 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture tapioca granulada, leite em pó, castanha de caju triturada, açúcar e sal em uma tigela.
- Esquente o leite de coco até quase ferver e jogue de uma vez sobre os ingredientes secos, mexendo até virar uma mistura uniforme.
- Espere descansar por 20 a 30 minutos para a tapioca puxar o líquido e firmar.
- Despeje essa massa em uma travessa e acerte a superfície para ficar nivelada.
- Guarde na geladeira por 1 hora ou no congelador por 20 minutos até endurecer de vez.
- Fatie em formato de palitos e doure em óleo quente, depois escoe o excesso de gordura com papel toalha.
- Junte leite condensado, leite de coco e leite em pó em uma panela pequena.
- Deixe no fogo baixo por 2 a 3 minutos apenas para esquentar e engrossar levemente sem levantar fervura, então reserve.
- Derreta manteiga em uma frigideira e junte açúcar mascavo e castanha triturada.
- Mexa até caramelizar e virar uma farofa crocante, depois espere esfriar.
- Distribua os palitos ainda quentes acompanhados do creme doce e finalize polvilhando a farofa crocante de castanha.
Dica
Sirva os palitos logo após o preparo para aproveitar a textura crocante combinada com o creme.
