Salgado de ricota e tomate
Meia-lua de ricota e tomate. Pastéis assados com massa à base de iogurte e manteiga, recheados com ricota fresca, requeijão e tomate picado. Funcionam bem como lanche da tarde reforçado ou petisco para receber em casa.
Salgado de ricota e tomate
30 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 304
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 29,2 g
- gordura
- 17,4 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 304 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 29,2 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,5 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 27 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 49 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 253 | 13 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o iogurte, as duas gemas, a manteiga gelada e meia colher (sopa) do tempero em uma tigela, colocando a farinha de trigo aos poucos e trabalhando a massa até desgrudar das mãos.
- Cubra com plástico filme e mantenha na geladeira por 6 horas.
- Misture a ricota amassada, o requeijão, o tomate picado, a salsa e meia colher (chá) do tempero em outro recipiente e reserve.
- Abra a massa com espessura média em uma bancada enfarinhada e corte discos usando um cortador de 9 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher (chá) do recheio no centro de cada disco.
- Umedeça as bordas com a clara, dobre a massa ao meio e aperte as extremidades com os dentes de um garfo para selar.
- Pincele com a gema batida e asse no forno preaquecido a 180°C por volta de 30 minutos, até dourar por completo.
