Torrada com linguiça e ricota
Torrada com linguiça e couve. Fatias grossas de pão tostadas na própria gordura da linguiça e cobertas com ricota temperada e couve refogada. Funciona muito bem para um almoço rápido ou um jantar prático feito em poucos minutos.
Torrada com linguiça e ricota
30 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 132
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 132 | 7 |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 418 | 251 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra 4 linguiças ao meio no sentido do comprimento.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira em fogo médio e acomode as metades da linguiça com a parte cortada virada para baixo.
- Deixe dourar por 4 a 5 minutos, vire e frite o outro lado por mais 4 a 5 minutos até dourar bem. Retire e reserve em um prato aquecido.
- Coloque as 4 fatias de pão na mesma frigideira, aproveitando o fundo gorduroso e saboroso que se formou, e toste por 2 minutos de cada lado. Passe os pães para os pratos de servir.
- Regue a frigideira com a outra colher (sopa) de azeite e junte 3 dentes de alho fatiados, 2 échalotas picadas e uma pitada de sal. Refogue em fogo médio por 5 minutos até murcharem.
- Acrescente 100 g de couve rasgada sem talos duros, um pouco do suco de limão e um gole d'água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar no vapor por 4 a 5 minutos até amaciar.
- Destampe, adicione as raspas de ½ limão, ½ colher (chá) de pimenta em flocos (se for usar) e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Espalhe 75 g de ricota sobre as torradas mornas, tempere com pimenta moída na hora e cubra com a couve refogada e as linguiças douradas.
- Sirva em seguida, acompanhado de gomos de limão para espremer na hora se quiser.
