Azeitona preta: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A azeitona preta em conserva costuma marcar presença nos petiscos de boteco, nas saladas incrementadas e nas pizzas de fim de semana. Em uma dieta para emagrecer ou ganhar massa, ela deve aparecer com moderação, já que concentra quantidade relevante de gorduras e bastante sódio devido à conserva. Funciona muito bem para dar um toque salgado e marcante aos pratos sem precisar de muito.
Um cuidado prático é lavar os frutos rapidamente em água filtrada antes de consumir, o que ajuda a retirar parte do excesso de sal da conserva. Guardar o vidro bem tampado na geladeira garante a conservação adequada para os próximos petiscos.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 194 kcal | 10% |
| Proteína | 1,2 g | 2% |
| Carboidrato | 5,5 g | 2% |
| Fibra alimentar | 4,6 g | 18% |
| Gordura total | 20,3 g | 31% |
| Gordura saturada | 3,5 g | 18% |
| Gordura monoinsaturada | 11 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3 g | |
| Sódio | 1.567 mg | 78% |
| Água | 68,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 58,8 mg | 6% |
| Ferro | 5,5 mg | 39% |
| Magnésio | 4,8 mg | 1% |
| Fósforo | 16 mg | 2% |
| Potássio | 78,6 mg | 2% |
| Zinco | 0,29 mg | 3% |
| Cobre | 0,25 mg | 28% |
| Manganês | 0,06 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.