Maionese tradicional: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A maionese tradicional com ovos é aquela companheira fiel do sanduíche de atum ou da salada de batata nos churrascos de fim de semana. Por ser feita basicamente de óleo, ela entrega muitas calorias e bastante sódio em poucas colheradas, o que pode sabotar a dieta de quem busca emagrecer. A dica útil para o dia a dia é substituir parte da porção por iogurte natural desnatado ao misturar nos pratos frios, reduzindo a carga de gordura sem perder a cremosidade.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 302 kcal | 15% |
| Proteína | 0,58 g | 1% |
| Carboidrato | 7,9 g | 3% |
| Gordura total | 30,5 g | 47% |
| Gordura saturada | 4,1 g | 21% |
| Gordura monoinsaturada | 6,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 15,4 g | |
| Gordura trans | 0,17 g | |
| Colesterol | 42,5 mg | |
| Sódio | 787 mg | 39% |
| Água | 58,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,5 mg | <1% |
| Ferro | 0,1 mg | <1% |
| Magnésio | 0,86 mg | <1% |
| Fósforo | 14,5 mg | 2% |
| Potássio | 16,1 mg | <1% |
| Zinco | 0,06 mg | <1% |
| Cobre | traços | |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.