Abacaxi em calda
Fatias de abacaxi cozidas em uma calda simples de açúcar e água, que ficam macias e envolvidas pelo próprio xarope. Dá para servir como sobremesa ou guardar na geladeira para usar em outras receitas.
Abacaxi em calda
165 minRende 79 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (50 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 12,2 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 fatia (50 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 24,4 | 12,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e deixe tudo à mão.
- Remova a base e a coroa dos abacaxis. Descasque com uma faca de serra, retire os pontos escuros e corte as frutas em fatias grossas.
- Tire a parte central de cada fatia usando uma faca ou um cortador.
- Acomode as fatias em uma panela grande, acrescente o açúcar e a água e mexa com cuidado.
- Coloque em fogo alto e aqueça por cerca de 6 minutos, até começar a ferver.
- Assim que levantar fervura, mantenha o cozimento por mais 10 minutos, com a panela destampada.
- Apague o fogo e deixe as fatias esfriarem dentro da panela por aproximadamente 3 horas.
- Coloque o abacaxi e a calda em potes com tampa e conserve na geladeira. Sirva puro ou aproveite em outras preparações.
Dica
Espere o abacaxi esfriar completamente na própria calda antes de transferir para os potes.
Outras versões
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Fatias de Abacaxi com Calda de Baunilha e Limão43 kcal por porção · 20 min
Uma sobremesa leve e refrescante que valoriza a fruta com uma calda simples. Cai muito bem para encerrar refeições mais pesadas ou em dias quentes.
Abacaxi em calda
20 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (50 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 10,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 fatia (50 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21,6 | 10,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o açúcar, a pasta de baunilha, o suco de limão e 50 ml de água em uma panela até o açúcar dissolver.
- Arrume as fatias de abacaxi em um prato ou travessa, regue com a calda e deixe descansar antes de servir para pegar sabor.
- Sirva acompanhado de sorvete de baunilha ou de coco, se quiser.
