Pudim

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

225

proteína

6,6 g

carboidrato

40,3 g

gordura

4,6 g

Modo de preparo

1. Separe uma forma com furo central de 14 cm que caiba na sua panela de pressão.
2. Junte o açúcar e a água na forma ainda sem acender o fogo, leve ao fogo médio e espere ferver sem mexer até as bordas escurecerem.
3. Mexa com cuidado assim que dourar levemente até formar um caramelo claro, desligue e gire a forma para caramelizar o fundo e as laterais, depois reserve.
4. Bata os ovos ligeiramente em uma tigela com um batedor de arame até misturar, junte o leite condensado com o leite integral e mexa bem.
5. Peneire a mistura direto na forma sobre a calda se quiser uma textura mais lisa, então tampe bem com papel-alumínio para vedar.
6. Despeje água até a metade da panela de pressão, pingo algumas gotas de vinagre para não manchar o alumínio e acomode a forma com cuidado.
7. Feche a panela, leve ao fogo médio e espere 5 minutos após pegar pressão para então desligar e deixar a pressão sair sozinha.
8. Tire a forma com cautela, espere esfriar por completo e guarde na geladeira por pelo menos 3 horas.
9. Esquente o fundo da forma de leve para soltar o caramelo, passe uma faca nas beiradas e vire sobre um prato.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

219

proteína

9 g

carboidrato

21,1 g

gordura

10,7 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos um a um em uma tigela pequena e bata com um garfo só para misturar.
2. Acrescente o leite, a água e o sal, mexendo com uma espátula antes de juntar a farinha aos poucos com um batedor de arame.
3. Deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
4. Distribua meio óleo de colher de chá no fundo de cada cavidade de uma assadeira para muffin e leve ao forno preaquecido a 220 ºC.
5. Despeje a massa nas cavidades aquecidas sem passar de dois terços do volume.
6. Asse por cerca de 15 minutos até dourarem e crescerem bem, depois sirva em seguida.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

263

proteína

7,1 g

carboidrato

39,6 g

gordura

9 g

Modo de preparo

1. Organize todos os itens na bancada para adiantar o processo que fica pronto em cerca de 30 minutos.
2. Comece pela calda. Em uma panela de base grossa, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo quando começar a liquefazer para formar um caramelo dourado.
3. Assim que o açúcar dissolver por completo, reduza a chama e junte a água com cautela para evitar respingos. A calda vai endurecer momentaneamente, mas continue mexendo em fogo baixo até que o caramelo volte a ficar totalmente líquido.
4. Despeje a calda ainda quente em uma forma com furo central de 20 centímetros de diâmetro, espalhando bem pelo fundo, e aguarde 10 minutos para amornar.
5. No copo do liquidificador, coloque os ovos um a um para garantir que estejam bons. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó. Bata em velocidade máxima por cerca de 3 minutos.
6. Passe a mistura por uma peneira direto para a forma, despejando sobre o cone central para distribuir de maneira uniforme e evitar o surgimento de furinhos.
7. Encha uma panela grande com água até a metade da altura da forma de pudim, certificando-se de que a panela tenha tampa.
8. Vede a forma com papel-alumínio e encaixe-a dentro da panela com água.
9. Tampe a panela, leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 25 minutos contados a partir do início da fervura.
10. Se a água abaixar muito durante o processo, complete com um pouco de água morna. Desligue o fogo quando a lâmina de uma faca espetada no centro sair limpa e deixe esfriar um pouco na própria panela.
11. Tire da água e leve para gelar por 6 horas para firmar bem.
12. Passe uma faca nas bordas e no cone central da forma antes de desenformar com cuidado em um prato fundo.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

196

proteína

3,7 g

carboidrato

41,5 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Misture o leite e o açúcar em uma panela até o açúcar dissolver completamente. Cozinhe em fogo baixo por 3 horas, ou até o líquido reduzir à metade, colocando um pires dentro da panela para evitar que o leite transborde.
2. Passe a calda de leite pela peneira e aguarde esfriar.
3. Bata as gemas e o ovo em uma tigela grande com um batedor de arame por 3 minutos.
4. Incorpore 1 litro do doce de leite lentamente, despejando em fio sobre a mistura de ovos e mexendo até formar um creme uniforme.
5. Deixe o forno aquecendo a 170 graus Celsius.
6. Caramelize uma fôrma de 20 centímetros de diâmetro derretendo o açúcar diretamente na fôrma com cuidado, girando para cobrir o fundo e as laterais.
7. Despeje o creme na fôrma caramelizada e tampe com papel alumínio.
8. Asse em banho maria, colocando a fôrma dentro de uma assadeira com um pouco de água, por 1 hora e 30 minutos.
9. Retire com cautela do forno e do banho maria, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
10. Passe uma faca sem ponta nas bordas da fôrma, aqueça o fundo levemente no fogo baixo por 20 segundos para ajudar a soltar, coloque um prato por cima e vire de uma vez só.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

61

proteína

1,6 g

carboidrato

11 g

gordura

1,6 g

Modo de preparo

1. Misture metade dos morangos com o suco de laranja em uma panela média e amasse grosseiramente as frutas. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos até formar uma textura de geleia e espere esfriar por 15 minutos.
2. Mexa bem o leite, a chia, o adoçante e a baunilha em uma tigela, junte a calda de morango cozida, tampe e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
3. Monte as porções alternando o pudim com o restante dos morangos frescos em copos ou recipientes individuais.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

253

proteína

6,6 g

carboidrato

46 g

gordura

5,3 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela no fogo baixo até virar um caramelo dourado.
2. Despeje a água aos poucos, mexendo com cuidado até a calda dissolver por completo, depois passe para uma forma de pudim e reserve.
3. Misture bem o doce de leite, o leite integral, os ovos e as sementes raspadas da fava de baunilha em uma tigela até ficar uniforme.
4. Coloque essa mistura na forma de pudim, bem por cima da calda já fria.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C, dentro de uma assadeira com água em banho-maria, por aproximadamente 90 minutos. Espere completar 60 minutos antes de abrir o forno para conferir. Leve para gelar antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

301

proteína

7,4 g

carboidrato

57,8 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Deixe o forno preaquecido a 150°C em temperatura baixa.
2. Misture a água com o açúcar numa tigela e passe para uma fôrma de pudim grande com furo central, medindo cerca de 24 cm de diâmetro.
3. Deixe a calda cozinhar no fogo baixo sem mexer até engrossar e atingir uma cor levemente dourada, o que leva cerca de 10 minutos.
4. Segure a fôrma com um pano para não se queimar e gire para caramelizar o fundo e as laterais.
5. Bata os ovos contra a bancada para separar as claras das gemas, deixando a clara cair em uma tigela antes de passar para a batedeira, garantindo que nenhum ovo estragado estrague tudo.
6. Bata as claras em velocidade baixa com uma pitada de sal até espumar, suba a velocidade e bata por 10 a 15 minutos até formar picos firmes em ponto de neve.
7. Adicione o açúcar aos poucos com a batedeira ligada e bata por mais 10 minutos até obter um merengue firme.
8. Ferva água em uma chaleira para preparar o banho maria.
9. Coloque as claras na fôrma preparada com uma colher de sopa, espalhe uma camada, alise com as costas da colher e bata de leve na bancada para evitar buracos e deixar o pudim uniforme.
10. Encaixe a fôrma em uma assadeira retangular, leve ao forno e despeje a água fervente na assadeira, assando por 1 hora até que o pudim fique bronzeado e estruturado, lembrando que ele cresce no forno e depois volta ao tamanho normal.
11. Espere 5 minutos após tirar do forno, passe uma faca de ponta redonda nas bordas para soltar, coloque um prato de borda alta por cima e vire de uma vez só bem rápido.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

223

proteína

6,1 g

carboidrato

40,9 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo médio para baixo sem mexer até quase sumir com os torrões, adicione a água quente com cuidado para não espirrar e misture até virar uma calda brilhosa.
2. Despeje essa calda em uma forma de 20 cm de diâmetro, espalhando pelo fundo e pelas laterais, e reserve.
3. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a polpa de cupuaçu por 5 minutos até a mistura ficar bem lisa.
4. Peneire a massa direto na forma caramelizada para segurar as bolhas de ar e tampe com papel-alumínio.
5. Acomode a forma dentro de uma panela maior com um pouco de água, sem deixar que ela flutue, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos.
6. Espete o centro com um garfo para ver se está assado, retire da panela e deixe amornar.
7. Guarde na geladeira por cerca de 2 horas, passe uma faca nas bordas para soltar e desenforme em um prato fundo.
8. Caso o caramelo esteja preso, aqueça o fundo da forma na chama por alguns segundos antes de virar.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

196

proteína

5,9 g

carboidrato

35,8 g

gordura

3,7 g

Modo de preparo

1. Espalhe o açúcar em uma assadeira com furo central de 20 por 8 centímetros e leve ao fogo alto para caramelizar.
2. Assim que o açúcar derreter, tire do fogo, espalhe o caramelo pelas laterais da forma e reserve.
3. Bata no liquidificador o milho escorrido, os ovos, o leite condensado e o leite por 5 minutos.
4. Peneire a mistura batida para dentro da forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
5. Coloque essa forma dentro de uma assadeira maior com água quente e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 1 hora.
6. Deixe gelar na geladeira por 1 a 2 horas ou no congelador por 30 minutos antes de servir.
7. Desenforme o pudim com cuidado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

402

proteína

3,4 g

carboidrato

48,6 g

gordura

22,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 150°C e unte uma assadeira quadrada de 23cm com manteiga.
2. Cubra as tâmaras e o bicarbonato com água fervente em uma tigela, deixe descansar por 10 minutos e bata no processador até formar uma pasta rústica.
3. Bata a manteiga com o açúcar até clarear e junte os ovos aos poucos.
4. Adicione a pasta de tâmaras, a farinha, o melaço, o gengibre, o gengibre cristalizado, a calda, os legumes ralados e uma pitada de sal.
5. Misture para unir tudo e despeje na assadeira.
6. Asse por 30 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo.
7. Prepare a calda de caramelo aquecendo a manteiga, o açúcar, o creme de leite e uma colher de chá de sal marino em uma panela em fogo baixo até o açúcar dissolver e engrossar.
8. Desenforme o bolo, fatie e sirva com a calda e sorvete de baunilha.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

335

proteína

4,7 g

carboidrato

58 g

gordura

10,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma travessa oval funda de cerca de 2 litros.
2. Coloque as tâmaras em uma panela, jogue o leite por cima e leve ao fogo até quase ferver.
3. Tire do fogo, junte a baunilha e o bicarbonato, e reserve.
4. Peneire a farinha e o gengibre em uma tigela, depois adicione o açúcar, a manteiga e os ovos.
5. Bata com uma batedeira por uns 5 minutos.
6. Incorpore a mistura de tâmaras e o gengibre, e despeje na travessa.
7. Para a calda, polvilhe o açúcar por cima da massa do bolo e regue com a calda.
8. Despeje 250ml de água fervente sem mexer e leve para assar por 40 a 45 minutos até firmar.
9. Sirva em colheradas com a calda do fundo da travessa, acompanhado de sorvete de baunilha ou creme de leite fresco.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

436

proteína

7,2 g

carboidrato

60,8 g

gordura

19,1 g

Modo de preparo

1. Unte com manteiga uma tigela pequena própria para micro-ondas.
2. Em outra tigela, esfregue a manteiga na farinha com o fermento, depois misture o açúcar e as uvas-passas.
3. Acrescente os ovos e o leite aos poucos até obter uma massa úmida de bolo.
4. Coloque na tigela e faça um buraco fundo no centro usando as costas de uma colher.
5. Cubra com plástico-filme, faça furos com a ponta de uma faca e leve ao micro-ondas na potência alta por 4 minutos e meio a 5 minutos até crescer e firmar.
6. Desenforme com cuidado em um prato e cubra com bastante calda.
7. Fatie e sirva acompanhado de creme.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

246

proteína

6,7 g

carboidrato

39,5 g

gordura

7,2 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em fogo médio direto na forma de pudim até virar uma calda.
2. Espalhe a calda por toda a forma e espere esfriar.
3. Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha de trigo por 4 minutos até ficar tudo bem misturado.
4. Desligue o liquidificador, junte o coco e o queijo, mexendo com uma colher sem bater.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho maria a 180°C por 1 hora e meia em forno preaquecido.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

170

proteína

4,7 g

carboidrato

25,9 g

gordura

5,9 g

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina com a água em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter completamente.
2. Despeje no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite integral, batendo até obter uma mistura homogênea.
3. Passe para uma fôrma de furo central com 19 cm de diâmetro levemente umedecida e leve para gelar até firmar.
4. Abra a lata de pêssegos, pique duas metades e reserve.
5. Bata o restante dos pêssegos no liquidificador adicionando meia xícara de chá da calda.
6. Incorpore os pêssegos picados reservados ao molho batido e cubra o flan já desenformado antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

184

proteína

4,2 g

carboidrato

13,2 g

gordura

13,7 g

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina sem sabor seguindo as orientações da embalagem.
2. Bata no liquidificador o leite desnatado, o creme de leite fresco, o leite de coco, o coco seco, o xilitol e a gelatina já hidratada até virar um creme uniforme.
3. Despeje o creme em uma forma de pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
4. Prepare a calda levando ao fogo as frutas vermelhas, o açúcar de coco e a água.
5. Cozinhe até a calda engrossar e espere esfriar.
6. Desenforme o pudim gelado e cubra com a calda de frutas.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

364

proteína

7 g

carboidrato

35,6 g

gordura

22,9 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até formar um caramelo claro. Junte o leite de coco e a água com cuidado, mexa para dissolver os torrões, coloque o anis estrelado e deixe apurar até obter um caramelo liso. Descarte o anis e despeje a calda no fundo de uma forma de furo central de 22 cm, espalhando bem antes de reservar para endurecer.
2. Espalhe o coco ralado em uma assadeira e leve ao forno a 160 ºC por 15 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar por completo. Reserve.
3. Coloque a tapioca granulada de molho no creme de leite por cerca de 1 hora em um recipiente.
4. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, os ovos e as gemas até formar um creme uniforme. Coe diretamente sobre a tapioca hidratada e misture.
5. Despeje o creme na forma caramelizada já fria, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180 ºC por cerca de 1 hora até firmar. Deixe esfriar completamente na geladeira por aproximadamente 6 horas antes de desenformar, decorar com o coco queimado e servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

319

proteína

12,8 g

carboidrato

45,1 g

gordura

10,2 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em fogo baixo em uma panela de fundo largo até virar um caramelo suave.
2. Adicione a água fervente com cuidado, mexendo com uma colher de cabo longo.
3. Ferva até os torrões desmancharem e a calda encorpar.
4. Despeje essa calda no fundo de uma forma com furo central de 19 centímetros de diâmetro e reserve.
5. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura lisa e uniforme.
6. Despeje na forma reservada, feche com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno médio a 180 graus, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
7. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

358

proteína

4,6 g

carboidrato

42,4 g

gordura

20,9 g

Modo de preparo

1. Unte uma tigela de pudim de 1,2 litro e coloque um círculo de papel manteiga untado no fundo.
2. Peneire juntos o cacau, a farinha, o bicarbonato, o fermento e uma pitada de sal. Bata a manteiga e o açúcar juntos em uma batedeira até obter um creme claro e fofo, depois adicione as raspas de laranja. Acrescente os ovos aos poucos, batendo bem após cada adição. Misture a geleia. Incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e depois os pedaços de chocolate amargo. Transfira a massa para a tigela de pudim preparada.
3. Coloque um pedaço de papel manteiga em cima de umafolha de alumínio, ambos grandes o suficiente para cobrir a tigela e sobrar nas bordas. Faça uma dobra no meio, depois coloque isso, com o lado do papel manteiga para baixo, sobre o pudim. A dobra deve ficar no centro. Amarre firmemente na tigela com barbante, usando-o para fazer uma alça. Corte o excesso de papel e alumínio.
4. Coloque o pudim em uma panela grande sobre um suporte ou pires virado para cima. Adicione água fervente suficiente para atingir um terço da altura da tigela. Deixe a água ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o pudim no vapor por 2 horas a 2 horas e 15 minutos, completando com água quente quando necessário.
5. Retire o pudim da panela, deixe descansar por 10 min e passe uma faca entre a tigela e a borda do pudim. Vire em um prato para desenformar e retire o papel.
6. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até o ponto de pico suave e misture a geleia. Sirva o pudim com uma colherada do creme e um pouco de geleia por cima.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

382

proteína

10,4 g

carboidrato

40,3 g

gordura

20,8 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, as gemas, o leite condensado, o leite integral, a pasta de pistache, o chocolate picado e o creme de leite, depois transfira para forminhas próprias.
2. Acomode a forma de furo central dentro de uma assadeira maior com água, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo a 160 graus em banho maria por cerca de 1 hora e meia.
3. Espere esfriar por completo e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas em intervalos de 30 segundos, junte o creme de leite e a pasta de pistache, mexendo bem.
5. Desenforme o pudim já gelado, espalhe a cobertura por cima e finalize salpicando o pistache torrado picado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

178

proteína

8,6 g

carboidrato

18,8 g

gordura

7,7 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a frutose em uma forma de pudim com furo central e aqueça diretamente em fogo baixo. Mexa ocasionalmente até derreter e adquirir uma tonalidade de caramelo.
3. Apague o fogo e distribua o caramelo pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
4. Adicione ao liquidificador o leite desnatado, os ovos, a sucralose, o leite em pó desnatado e a essência de baunilha.
5. Bata durante 2 minutos, até a mistura ficar uniforme. Caso o leite em pó grude nas paredes do copo, solte com uma colher e bata novamente até dissolver.
6. Despeje o creme na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
7. Acomode a forma dentro de uma assadeira maior com água fervente e asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
8. Espere esfriar e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
9. Passe cuidadosamente a ponta de uma faca nas bordas internas da forma para soltar o pudim. Desenforme e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

197

proteína

9 g

carboidrato

20,6 g

gordura

8,9 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros, as 2 gemas, o açúcar demerara, 1 xícara e meia (chá) de leite em pó e as 2 xícaras (chá) de água até virar um creme liso.
2. Unte com manteiga uma forma com furo central de 19 cm de diâmetro e coloque a mistura batida.
3. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria em forno médio a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Retire do forno, aguarde esfriar completamente e mantenha na geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
5. Passe para um prato grande, polvilhe as 2 colheres (sopa) de leite em pó sobre a superfície e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

192

proteína

6,6 g

carboidrato

36 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Leve o açúcar ao fogo em uma panela até derreter e ficar com tom dourado.
2. Adicione meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver todos os torrões e o caramelo encorpar.
3. Espalhe a calda caramelizada no fundo e nas laterais de uma forma com furo central de 19 cm de diâmetro e reserve.
4. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate em pó, o leite integral e os 3 ovos até obter uma mistura lisa.
5. Despeje o líquido na forma caramelizada.
6. Feche a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno médio a 180°C, dentro de uma assadeira com água quente para o banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
7. Tire do forno, deixe esfriar por completo e coloque na geladeira por aproximadamente 6 horas.
8. Passe uma faca nas bordas para soltar, desenforme no prato e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

185

proteína

4,6 g

carboidrato

34,8 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Misture o amido de milho, o leite de soja, a canela, as raspas de limão, a baunilha e o xarope de bordo em uma panela, batendo com um batedor de arame até dissolver por completo. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, por 8 a 10 minutos, até engrossar levemente e virar um creme ralo que cubra as costas de uma colher.
2. Unte levemente com óleo uma assadeira de cerca de 20 x 25 cm. Se preferir, retire as cascas do pão e arrume as fatias na assadeira, sobrepondo levemente as pontas. Misture a maior parte das tâmaras no creme morno, despeje tudo sobre o pão e pressione devagar com as costas de uma colher para que as fatias absorvam o líquido. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção). Espalhe as gotas de chocolate e o restante das tâmaras fatiadas por cima da travessa e asse por 20 a 25 minutos, até dourar e ficar com as bordas crocantes. Deixe amornar por 10 minutos antes de servir, acompanhado de uma colherada de iogurte ou sorvete se quiser.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

182

proteína

4,3 g

carboidrato

30,5 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Espalhe a manteiga e depois a conserva de gengibre no pão, cortando cada fatia em quatro triângulos.
2. Arrume metade do pão no fundo de uma travessa de 300 ml própria para micro-ondas, espalhe a pera por cima e termine com o restante dos triângulos de pão.
3. Bata o ovo com metade do açúcar e o leite, despeje sobre o pão e deixe descansar por 10 minutos, pressionando para absorver o líquido.
4. Cozinhe o pudim no micro-ondas em potência alta por 4 minutos, deixe descansar por 5 minutos e cozinhe em potência alta por mais 1 minuto.
5. Aqueça a grade superior do forno, polvilhe o açúcar restante e doure sob o grill quente até que a superfície esteja borbulhante e dourada, servindo morno.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

281

proteína

6,6 g

carboidrato

40,7 g

gordura

11 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar na panela mexendo até caramelizar, adicione a água aos poucos e deixe ferver até formar uma calda homogênea.
2. Despeje a calda em uma forma com furo no meio de 20 cm e reserve.
3. Coloque os ovos, meio litro de leite, o queijo, o coco e a manteiga no liquidificador, batendo por 3 minutos.
4. Acrescente o restante do leite e o restante do açúcar, batendo por mais 2 minutos.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 1 hora e meia, testando com um palito para garantir o cozimento.
6. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

239

proteína

6,5 g

carboidrato

44,3 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho no leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
2. Junte o leite condensado, a essência de baunilha, os ovos e o açúcar, misturando até ficar homogêneo.
3. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e asse em banho-maria a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
4. Espere esfriar completamente antes de desenformar.
5. Derreta o restante do açúcar em uma panela para formar uma calda dourada e despeje sobre o pudim.
6. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

234

proteína

5,4 g

carboidrato

38,4 g

gordura

7,1 g

Modo de preparo

1. Despeje a água fervente e a gelatina de morango no liquidificador, batendo até dissolver completamente.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite integral, e bata de novo até misturar bem.
3. Unte uma forma de pudim com óleo, despeje o líquido e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
4. Desenforme com cuidado antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

377

proteína

11,2 g

carboidrato

48,8 g

gordura

16 g

Modo de preparo

1. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar refinado em uma panela e aqueça em fogo baixo até derreter e adquirir uma cor dourada.
2. Despeje cuidadosamente 1/2 xícara (chá) de água e continue mexendo em fogo baixo até o caramelo ficar liso e mais espesso. Espalhe a calda em uma forma com furo central de 18 cm de diâmetro e reserve.
3. No liquidificador, bata as 8 gemas peneiradas, o vidro pequeno de leite de coco, 1 xícara (chá) de leite integral e a caixa de 395 g de leite condensado semidesnatado durante 5 minutos.
4. Transfira a mistura para a forma caramelizada e asse em forno preaquecido, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Espere amornar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva bem gelado, decorado com coco ralado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

115

proteína

5,3 g

carboidrato

16,9 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Ferva o leite em fogo alto numa panela, desligue, junte o vinagre e misture até formar grânulos de ricota, deixando descansar por 15 minutos antes de coar e reservar a ricota.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador junto com a ricota caseira por 3 minutos, despejando em uma forma untada com óleo e açúcar.
3. Cozinhe em banho-maria dentro de uma panela com meio litro de água e coberta com papel-alumínio, em fogo médio por 20 minutos, deixando esfriar e gelar por no mínimo 4 horas.
4. Derreta a goiabada em cubos com a água em fogo baixo até obter uma calda homogênea, espere amornar e despeje sobre o pudim desenformado para servir gelado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

228

proteína

7,9 g

carboidrato

46,1 g

gordura

1,8 g

Modo de preparo

1. Deixe pronta uma forma com furo central de 16 cm e quebre os ovos um a um em um recipiente separado para garantir que estão bons.
2. Junte o açúcar e a água da calda em uma panela, misture de leve e leve ao fogo médio por cerca de 8 minutos, sem mexer, até virar um caramelo dourado. Desligue o fogo e balance a panela para que o calor termine de dar o ponto.
3. Despeje o caramelo na forma, espalhando no fundo e nas laterais.
4. Bata os ovos, o leite, o leite em pó e o açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
5. Transfira o líquido para a forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
6. Acomode a forma em banho-maria com água quente, leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até firmar.
7. Retire do fogo e leve à geladeira por 2 horas até esfriar completamente antes de desenformar.
8. Passe uma faca nas laterais com cuidado e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

168

proteína

4,9 g

carboidrato

28,9 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo até soltar vapor, sem deixar ferver. Retire do fogo e misture a manteiga, a baunilha, as migalhas de pão, as raspas de limão e 40g do açúcar. Deixe descansar por 30 minutos até que as migalhas absorvam o líquido e a mistura esfrie. Depois de frio, incorpore as gemas.
2. Aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma travessa média para grande de cerca de 22 cm. Despeje as migalhas embebidas na travessa e assa por 30 minutos até firmar.
3. Enquanto isso, coloque as amoras em uma panela com a geleia e o suco de limão, cozinhando em fogo baixo até que as frutas desmanchem levemente. Retire do fogo e reserve.
4. Espalhe a mistura de amoras sobre o creme já firme, cobrindo o máximo possível até as bordas. Abaixe a temperatura do forno para 160°C.
5. Bata as claras em neve bem firme com a batedeira elétrica, adicione o restante de 100g de açúcar aos poucos, colher por colher, até dissolver totalmente e formar um merengue brilhante. Cubra a mistura de amoras com o merengue usando uma colher ou saco de confeitar e leve ao forno por mais 20 a 30 minutos até dourar. Sirva morno.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

306

proteína

5,4 g

carboidrato

24,6 g

gordura

22,6 g

Modo de preparo

1. Hidrate os 24 g de gelatina incolor seguindo as orientações da embalagem e deixe os demais ingredientes separados.
2. Coloque no liquidificador o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite (200 g), os 400 ml de leite de coco e a gelatina hidratada. Bata por cerca de 2 minutos, até formar um creme uniforme.
3. Despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro e leve à geladeira por 3 horas, ou até o pudim ficar firme.
4. Derreta os 160 g de chocolate meio amargo no micro-ondas.
5. Acrescente a segunda caixinha de creme de leite (200 g) ao chocolate derretido, misture até formar uma ganache uniforme e espere esfriar.
6. Retire o pudim da forma e distribua a ganache com uma colher, começando pelas laterais para que o chocolate escorra.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

249

proteína

5,8 g

carboidrato

35,5 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Coloque a água, as 6 colheres de açúcar e o achocolatado em uma panela. Misture e cozinhe em fogo médio até a calda engrossar.
2. Deixe a calda esfriar, distribua no fundo de uma forma de pudim e reserve.
3. Em outra panela, junte o leite condensado, as gemas passadas pela peneira e o leite. Leve ao fogo médio.
4. Mexa até a mistura ganhar consistência de mingau. Retire do fogo.
5. Cubra a panela com a tampa e deixe o creme esfriar.
6. Na batedeira, bata as claras com as 3 colheres de açúcar até conseguir um creme firme.
7. Acrescente o creme de leite às claras batidas e incorpore com uma colher, fazendo movimentos delicados.
8. Combine o creme já frio da panela com a mistura de claras até ficar uniforme.
9. Coloque tudo na forma, por cima da calda de chocolate.
10. Proteja a forma com plástico-filme e deixe no congelador por pelo menos 5 horas.
11. Retire da forma e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

292

proteína

9,8 g

carboidrato

43,7 g

gordura

9,1 g

Modo de preparo

1. Coloque as cascas das 4 mexericas ponkan em uma panela com água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Escorra e reserve as cascas em um recipiente.
2. Adicione ao liquidificador os 380 ml de água, os 280 g de leite em pó NINHO Forti+ Instantâneo, os 280 g de açúcar refinado e as 2 colheres (sopa) de amido de milho.
3. Acrescente os 3 ovos e as cascas já cozidas. Bata bem até obter uma mistura completamente homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma de pudim previamente caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até ficar firme. Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

379

proteína

5,6 g

carboidrato

43,4 g

gordura

21,4 g

Modo de preparo

1. Regule o forno a 180°C (ou 160°C em forno com ventilação). Despeje as frutas vermelhas congeladas e a geleia em uma panela grande, deixando aquecer em fogo baixo por cerca de 5 minutos até soltar líquido e amolecer.
2. Retire algumas colheradas desse caldo para uma tigelinha e dissolva o amido de milho. Devolva a mistura dissolvida à panela com as frutas e cozinhe por mais 2 minutos em fervura branda. Transfira a calda para o fundo de uma assadeira refratária de cerca de 18 x 25 cm e reserve.
3. Na batedeira de bancada ou com um batedor elétrico manual, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos até obter um creme esbranquiçado e fofo.
4. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha, a farinha de trigo com fermento e a pasta de amendoim, batendo somente até misturar. Pingue o leite para dar ponto à massa.
5. Coloque a massa às colheradas por cima da calda de frutas vermelhas na assadeira, alise o topo de leve com as costas de uma colher e espalhe o amendoim salgado por cima. Asse por 45 a 50 minutos. Aguarde esfriar por 10 minutos e sirva ainda morno acompanhado de sorvete ou creme.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

272

proteína

6 g

carboidrato

39,8 g

gordura

10,4 g

Modo de preparo

1. Prepare o pó para maria-mole seguindo as orientações da embalagem, mas utilize somente 1 xícara (chá) de água quente.
2. Coloque no liquidificador a maria-mole preparada, 395 g de Leite MOÇA, 1 lata de creme de leite e 1 medida da lata de leite integral. Bata até a mistura ficar lisa. Despeje em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até firmar. Desenforme e sirva gelado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

215

proteína

6,6 g

carboidrato

36,1 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Leve o açúcar e a água ao fogo em uma panela até atingir ponto de caramelo.
2. Distribua a calda quente em forminhas individuais de pudim, girando para forrar as laterais.
3. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador até homogeneizar por completo.
4. Despeje o creme nas forminhas e acomode-as em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura das formas.
5. Asse em banho-maria no forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
6. Tire do forno e mantenha na geladeira por aproximadamente 3 horas antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

162

proteína

10 g

carboidrato

25,3 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma forma refratária com furo central e aqueça em fogo baixo até derreter e formar a calda. Reserve.
2. Bata no liquidificador a água, o leite em pó NINHO Forti+ Integral, os ovos e as 5 colheres (sopa) de açúcar até obter uma mistura uniforme.
3. Despeje o creme batido na forma que já está com a calda.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e acomode na panela de pressão, com água até aproximadamente metade da altura da forma. Feche a panela, leve ao fogo e conte 5 minutos depois que atingir a pressão. Desligue e espere a pressão sair naturalmente. Leve a forma à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

285

proteína

2,2 g

carboidrato

44,4 g

gordura

11,9 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C (ou 160°C em forno com convecção).
2. Derreta 75 g de manteiga em uma panela com o açúcar mascavo, o golden syrup e 100 ml de água.
3. Quando ferver, adicione as maçãs fatiadas e cozinhe por 10 a 15 minutos até começarem a amaciar e formarem uma calda farta.
4. Adicione uma pitada generosa de sal, prove o sabor e transfira o conteúdo para uma travessa refratária de cerca de 20 x 30 cm se a panela não for ao forno.
5. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar refinado, a canela e uma pitada de sal.
6. Esfregue os cubos de manteiga gelada na farinha com as pontas dos dedos até obter textura de areia úmida.
7. Despeje o leite, misture com uma faca de mesa até empelotar e junte a massa com as mãos sem sovar demais.
8. Molde 12 bolinhas do tamanho de bolas de golfe e ajeite-as sobre a camada de maçãs, deixando espaços livres entre elas.
9. Salpique um pouco de açúcar por cima e asse por 25 minutos até dourarem e crescerem.
10. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir com bastante creme gelado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

482

proteína

6,1 g

carboidrato

55,8 g

gordura

26,5 g

Modo de preparo

1. Unte generosamente uma tigela refratária de pudim de 1,2 litro com manteiga e espalhe a calda ou fruta escolhida no fundo.
2. Coloque um prato ou tigelinha virada de cabeça para baixo no fundo de uma panela grande e funda e ferva água na chaleira.
3. Bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o leite e a baunilha no processador até alisar, sem bater além da conta, e despeje na tigela de pudim.
4. Cubra a tigela com papel-manteiga e papel-alumínio untados, amarre firme com barbante e apoie sobre o suporte invertido na panela.
5. Despeje água fervente até a metade da altura da tigela de pudim e leve ao fogo médio até ferver.
6. Tampe a panela, abaixe para fogo brando e cozinhe no vapor por 2 horas e meia, repondo água fervente se secar.
7. Espete um palito no centro através da tampa de papel: se sair úmido de massa crua, cozinhe por mais 15 a 20 minutos e teste de novo.
8. Retire o papel, desenforme sobre um prato e sirva em seguida.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

390

proteína

4,2 g

carboidrato

55,9 g

gordura

17,9 g

Modo de preparo

1. Ferva água na chaleira.
2. Coloque as tâmaras, o bicarbonato e o extrato de baunilha em uma tigela resistente ao calor, despeje 200 ml de água fervente por cima e deixe hidratar por 30 minutos.
3. Enquanto isso, unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga.
4. Preaqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C em forno com convecção).
5. Transfira as tâmaras amolecidas e o líquido do molho já frios para o processador de alimentos e use a função pulsar até picar.
6. Adicione a manteiga amolecida, as bananas, o açúcar mascavo, os ovos, a farinha com fermento e uma pitada de sal, pulsando até formar uma massa homogênea.
7. Despeje a massa na forma untada e asse por 40 a 45 minutos, até ficar firme ao toque e um palito sair limpo ao ser espetado no centro.
8. Enquanto o bolo assa, faça a calda: misture a manteiga sem sal e o açúcar mascavo em uma panela em fogo médio, mexendo sempre até derreter e dissolver.
9. Deixe borbulhar por 3 minutos até encorpar, adicione o creme de leite fresco e cozinhe mexendo por mais 2 minutos até chegar no ponto de calda de toffee.
10. Corte o bolo ainda morno em quadrados, regue com bastante calda e sirva acompanhado de sorvete de baunilha, se desejar.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

474

proteína

4,8 g

carboidrato

54,8 g

gordura

27,1 g

Modo de preparo

1. Unte levemente 8 forminhas individuais para pudim de metal com capacidade aproximada de 200ml e coloque um pequeno disco de papel manteiga no fundo de cada uma.
2. Para o molho, coloque os açúcares e a manteiga em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo até a manteiga derreter e a calda ficar brilhante, mexendo regularmente. Adicione o creme de leite fresco e deixe ferver. Cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente, retire do fogo e divida nas forminhas de pudim. Deixe esfriar por 30 minutos.
3. Aqueça o forno a 200C. Bata a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha em uma tigela grande com uma colher de pau ou batedeira elétrica até clarear e engrossar. Coloque a mistura nas forminhas de pudim e coloque-as em uma assadeira pequena.
4. Adicione água fria à assadeira até subir cerca de 1cm pelas laterais das forminhas, leve ao forno e ase por cerca de 25 minutos ou até crescer bem e um palito inserido saia limpo.
5. Retire a assadeira do forno e, uma a uma e segurando firmemente com um pano de prato seco, solte as laterais de cada pudim com uma faca de ponta redonda. Desenforme em 8 pratos de sobremesa mornos ou organize em uma travessa e sirva quente com creme de leite ou sorvete, se quiser.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

222

proteína

3,8 g

carboidrato

28,1 g

gordura

11 g

Modo de preparo

1. Unte levemente com manteiga uma forma de pudim de um litro, aqueça o forno a 180 graus Celsius com calor direcional ou 160 graus Celsius com ventilação, rale grosseiramente um quarto da maçã e fatie finamente o restante, misturando as frutas com duas colheres de sopa de açúcar e colocando metade no fundo da forma.
2. Misture a farinha com o fermento, bata os açúcares e a manteiga numa tigela grande com batedeira elétrica até clarear, junte um ovo de cada vez batendo bem entre eles, adicione metade da mistura de farinha alternando com metade do leite e finalize com as raspas de laranja e a maçã ralada reservada.
3. Cubra a camada de frutas na forma com dois terços da massa, espalhe o restante das frutas por cima e termine com o restante da massa, coloque a forma dentro de uma assadeira menor com água quente pela metade e asse por 1 hora e 15 minutos, cobrindo com alumínio nos últimos 15 minutos se dourar rápido demais.
4. Enquanto assa, prepare o creme misturando o açúcar, o pó para pudim e o amido de milho com uma colher de sopa de leite para formar uma pasta, incorpore a gema, ferva o restante do leite com as sementes raspadas da fava de baunilha e a fava, despeje sobre a mistura de amido e cozinhe em fogo médio mexendo sempre até engrossar, retirando do fogo para misturar o crème fraîche.
5. Descole o pudim das bordas da forma com cuidado usando uma faca de ponta redonda, desenforme com cuidado sobre um prato de servir e acompanhe com o creme preparado.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

209

proteína

5,5 g

carboidrato

37,1 g

gordura

4,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo até começar a ferver levemente, tire do fogo e misture a manteiga, as raspas de limão, as migalhas de pão e 40g do açúcar refinado, deixando descansar por 30 minutos até o pão absorver o líquido e esfriar.
2. Aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma travessa média ou de torta.
3. Incorpore as gemas à mistura de pão já fria, despeje na travessa e asse por 30 minutos até firmar como um creme.
4. Aqueça a geleia em uma panela pequena em fogo baixo para amolecer e espalhe sobre a base assada, reduzindo o forno para 160°C.
5. Bata as claras em neve firme com a batedeira em uma tigela limpa, adicione o restante do açúcar aos poucos até dissolver e formar um merengue brilhante, espalhe sobre a geleia e asse por mais 20 a 30 minutos até dourar e firmar.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

282

proteína

7 g

carboidrato

37,1 g

gordura

12,5 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até dourar, adicione a manteiga e mexa até derreter.
2. Despeje o creme de leite com cuidado e mexa até formar um creme.
3. Acrescente o sal, misture bem e espalhe a calda em uma forma de pudim, reservando um pouco para a cobertura.
4. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite integral, os ovos, a baunilha e o coco ralado por cerca de 3 minutos.
5. Junte o amido de milho e bata mais um pouco até dissolver.
6. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos.
7. Espere esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
8. Sirva regado com o restante do caramelo.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

389

proteína

10 g

carboidrato

63,6 g

gordura

12 g

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até virar um caramelo claro.
2. Adicione água fervente com cuidado, deixe ferver para dissolver e despeje o caramelo em uma forma com furo central.
3. Bata no liquidificador os ingredientes do pudim.
4. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
5. Leve à geladeira para esfriar bem antes de desenformar.
6. Para a cobertura, derreta o açúcar em fogo baixo, misture a manteiga com o amendoim e despeje sobre uma superfície untada.
7. Espere esfriar, quebre o amendoim crocante com um rolo e espalhe por cima do pudim.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

116

proteína

2,4 g

carboidrato

22,3 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador ou processador os sete primeiros ingredientes, até as raspas de laranja. Tampe e bata até obter um creme liso, acrescentando mais bebida vegetal se precisar ajustar a consistência. Divida entre seis potinhos de aproximadamente 113 ml, tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
2. Na hora de servir, distribua as sementes de romã por cima. Se desejar, finalize com mais raspas de laranja, gomos de laranja ou fatias de kumquat.

Uma porção: 1 fatia média (120 g)

kcal

75

proteína

1,3 g

carboidrato

8,2 g

gordura

4,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
2. Espalhe os cubos de abóbora na assadeira e regue com um pouco de azeite. Asse por 30 a 35 minutos até que fiquem macios e bem fáceis de perfurar.
3. Transfira a abóbora para um liquidificador, junte o creme de coco, o xarope de bordo, o óleo de coco, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea, colocando leite de amêndoas aos poucos se precisar de ajuda para bater. Prove e acerte o toque doce e as especiarias ao seu gosto.
4. Distribua em ramequins ou tigelinhas e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro antes de servir com as coberturas escolhidas.

Modo de preparo

1. Esquente o leite até ferver e reserve parte do leite condensado para a finalização.
2. Misture a tapioca granulada e o coco ralado em uma tigela grande.
3. Adicione o leite de coco e o restante do leite condensado, mexendo bem.
4. Despeje o leite quente com cuidado e misture até incorporar.
5. Unte uma forma com furo central usando óleo e retire o excesso com papel toalha.
6. Coloque a mistura na forma, cubra com alumínio e deixe descansar fora da geladeira por 1 hora.
7. Leve à geladeira por mais 1 hora para firmar.
8. Passe água fervente no centro da forma para desenformar com facilidade e finalize com o leite condensado reservado e coco ralado.