Abóbora assada com espinafre

Name: Abóbora assada com molho de missô e espinafre
Total time: 50 min
Yield: 28 porções de 1 pedaço médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 abóbora grande de inverno, como abóbora-manteiga ou abóbora-japonesa, descascada, cortada ao meio, sem sementes e em cubos; 1 receita de molho vegano de missô; 6 xícaras (chá) de folhas de espinafre baby, bem acomodadas

Abóbora assada com molho de missô e espinafre. Cubos de abóbora cozidos no vapor e depois assados com molho de missô, servidos sobre uma camada de espinafre. É uma opção para o almoço ou jantar, com o contraste do molho marcante e da abóbora macia.

50 minRende 28 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço médio (50 g)

kcal: 7
proteína: 0,6 g
carboidrato: 1,4 g
gordura: 0,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (50 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (50 g)
Valor energético (kcal)	14	7	0
Carboidratos (g)	2,8	1,4	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,2	0,6	1
Gorduras totais (g)	0,1	0,1	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,8	0,9	4
Sódio (mg)	10	5	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

1 abóbora grande de inverno, como abóbora-manteiga ou abóbora-japonesa, descascada, cortada ao meio, sem sementes e em cubos
1 receita de molho vegano de missô
6 xícaras (chá) de folhas de espinafre baby, bem acomodadas

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190 °C.
Cozinhe a abóbora no vapor, usando uma panela própria ou uma cesta para vapor, por 10 a 12 minutos, até ficar macia. Passe para uma tigela grande e misture com o molho vegano de missô. Distribua em uma assadeira de aproximadamente 23 x 33 cm e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Enquanto a abóbora assa, cozinhe o espinafre no vapor, em uma panela grande, por 4 a 5 minutos, até as folhas murcharem.
Divida o espinafre entre 4 pratos e coloque a abóbora com molho de missô por cima.

Dica

Retire a abóbora do vapor quando estiver macia. Ela ainda vai passar mais 15 a 20 minutos no forno com o molho.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegana.