Panqueca de carne

Name: Panqueca de Aveia sem Glúten com Carne Moída
Total time: 40 min
Yield: 12 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara (chá) de leite líquido MOLICO® Total Cálcio ou leite de vaca; 1 xícara (chá) da Farelo de Aveia sem glúten; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de azeite; meia cebola picada; 200 g de carne moída; meia colher (chá) de sal; 1 tomate sem sementespicado; meia cenoura ralada; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de azeite; meia cebola picada; 2 tomates picados; meia colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de manjericão fresco

Panqueca de Aveia sem Glúten com Carne Moída. Essa panqueca sem glúten feita com farelo de aveia ganha recheio de carne moída e cobertura de molho de tomate caseiro. É uma pedida prática para o almoço ou jantar da rotina.

Panqueca de Aveia sem Glúten com Carne Moída Trouxinhas de Hortelã com Carne Marmita de panqueca sem glúten com carne desfiada e legumes Panqueca de carne desfiada

Panqueca de Aveia sem Glúten com Carne Moída, pronto para servir

40 minRende 12 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal: 88
proteína: 7 g
carboidrato: 6,7 g
gordura: 3,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g (1 unidade)	%VD*
Porção: 1 unidade (100 g)
Valor energético (kcal)	88	4
Carboidratos (g)	6,7	2
Açúcares totais (g)	não informado
Proteínas (g)	7	14
Gorduras totais (g)	3,9	6
Gorduras saturadas (g)	não informado
Fibras alimentares (g)	1,5	6
Sódio (mg)	238	12
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma mistura uniforme. Unte uma frigideira pequena com azeite, despeje uma pequena porção da massa e doure levemente dos dois lados sem pressa, repetindo até acabar a massa e reservando aquecido.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Adicione a carne moída e o sal, refogando bem até soltar. Coloque o tomate e a cenoura, cozinhando por 10 minutos para secar o excesso de líquido, misture a salsa e reserve aquecido.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.
Adicione os tomates, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhando por cerca de 10 minutos com a panela tampada ou até os tomates amaciarem.
Coloque o manjericão e misture.
Recheie cada panqueca com a carne moída reservada e disponha em um refratário.
Despeje o molho por cima e sirva logo em seguida.

Outras versões

Mais jeitos de fazer panqueca de carne

Trouxinhas de Hortelã com Carne113 kcal por porção · 10 min

Essas trouxinhas unem uma massa leve de hortelã a um recheio caprichado de carne moída e nozes. Funcionam bem quando você quer variar o cardápio com um prato diferente e bem temperado.

Trouxinhas de Hortelã com Carne, pronto para servir

10 minRende 15 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal: 113
proteína: 8,4 g
carboidrato: 8,2 g
gordura: 5,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g (1 unidade)	%VD*
Porção: 1 unidade (100 g)
Valor energético (kcal)	113	6
Carboidratos (g)	8,2	3
Açúcares totais (g)	não informado
Proteínas (g)	8,4	17
Gorduras totais (g)	5,2	8
Gorduras saturadas (g)	não informado
Fibras alimentares (g)	0,9	4
Sódio (mg)	207	10
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Ferva a água em uma panela, junte a hortelã e deixe por 1 minuto. Desligue o fogo e passe o líquido pela peneira.
Bata no liquidificador o chá de hortelã coado junto com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.
Aqueça uma frigideira untada com óleo, despeje pequenas porções da massa e doure levemente dos dois lados. Repita até acabar toda a massa.
Aqueça o óleo em uma panela média para dourar a cebola e o alho. Adicione a carne moída, as nozes e o tempero em pó, refogando até a carne dourar. Junte os tomates e cozinhe até murchar. Reserve.
Recheie cada disco de panqueca com uma colher de sopa de coalhada e duas colheres de sopa do refogado de carne.
Junte as pontas dos discos para formar as trouxinhas e amarre com meia cebolinha verde. Sirva logo em seguida.

Marmita de panqueca sem glúten com carne desfiada e legumes167 kcal por porção · 60 min

Marmita com panquecas de farinha de arroz e amido de milho, carne bovina desfiada, batata-doce com alecrim e legumes assados. Uma combinação para organizar as refeições da semana, com preparações diferentes reunidas na mesma marmita.

Marmita de panqueca sem glúten com carne desfiada e legumes, pronto para servir

60 minRende 27 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal: 167
proteína: 10,2 g
carboidrato: 14,6 g
gordura: 7,6 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g (1 unidade)	%VD*
Porção: 1 unidade (100 g)
Valor energético (kcal)	167	8
Carboidratos (g)	14,6	5
Açúcares totais (g)	não informado
Proteínas (g)	10,2	20
Gorduras totais (g)	7,6	12
Gorduras saturadas (g)	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado
Sódio (mg)	262	13
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Coloque a batata-doce em cubos para cozinhar em água com sal. Quando estiver macia por fora, mas ainda firme, escorra.
Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira, acrescente a batata-doce e o alecrim e refogue por 5 minutos, até dourar um pouco. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, os 400 ml de leite preparado com Leite em Pó NINHO Adulto, as 2 colheres (sopa) de azeite e 1 colher (chá) de sal, até misturar.
Acrescente o amido de milho e a farinha de arroz e misture até obter uma massa lisa, com consistência levemente líquida.
Esquente uma frigideira antiaderente, passe um fio de azeite e prepare aproximadamente 12 panquecas finas. Deixe reservadas.
Coloque 1 colher (sopa) de azeite na panela de pressão e refogue a cebola picada com os 2 dentes de alho.
Acrescente o coxão duro e doure todos os lados. Cubra a carne com água e cozinhe na pressão por 30 minutos.
Depois que a pressão sair completamente, abra a panela, desfie a carne e misture com o molho de tomate e o cheiro-verde. Reserve.
Em um refratário, reúna a couve-flor, os brócolis, a cebola roxa, a abobrinha, a cenoura e os pimentões. Tempere com 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sopa) de sal e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos. Mexa os legumes na metade do tempo e retire quando estiverem levemente dourados.

Dica

Para os legumes assarem de maneira mais uniforme, mexa na metade dos 25 a 30 minutos de forno.

Panqueca de carne desfiada102 kcal por porção · 10 min

Discos finos de massa tradicional enrolados com recheio de carne desfiada e legumes, cobertos com molho caseiro de tomate. Uma solução eficiente para o almoço do dia a dia ou para aproveitar sobras de carne assada ou cozida.

Panqueca de carne desfiada, pronto para servir

10 minRende 19 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (100 g)

kcal: 102
proteína: 8,1 g
carboidrato: 8,2 g
gordura: 4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g (1 unidade)	%VD*
Porção: 1 unidade (100 g)
Valor energético (kcal)	102	5
Carboidratos (g)	8,2	3
Açúcares totais (g)	não informado
Proteínas (g)	8,1	16
Gorduras totais (g)	4	6
Gorduras saturadas (g)	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado
Sódio (mg)	291	15
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o óleo, a pitada de sal e os ovos, batendo até obter uma massa lisa e uniforme.
Aqueça uma frigideira pequena untada com azeite, despeje uma concha pequena de massa e deixe dourar levemente de ambos os lados, repetindo até acabar todo o líquido. Reserve as massas prontas.
Leve uma panela ao fogo, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola picada junto com o alho amassado.
Adicione os 2 tomates picados sem sementes e refogue até começarem a desmanchar.
Junte a carne desfiada, o tablete de caldo dissolvido na água fervente, a cenoura em cubos e a abobrinha ralada, cozinhando até os vegetais amolecerem. Salpique o cheiro-verde, misture e desligue.
Distribua o recheio sobre as massas, enrole no formato de panqueca e mantenha aquecido enquanto faz o molho.
Em outra panela, aqueça a colher (sopa) de azeite restante e doure a outra cebola picada.
Acrescente os 3 tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino, deixando cozinhar por aproximadamente 5 minutos até os pedaços amolecerem.
Finalize o molho com o orégano fresco e espalhe por cima das panquecas recheadas para servir.