Abóbora assada com macarrão
Abóbora Assada com Macarrão ao Molho de Amendoim e Pimenta. Esta abóbora assada acompanha macarrão envolvido em um molho cremoso de amendoim, gengibre e toque agridoce. É uma refeição prática e aromática para mudar o cardápio da semana.
Abóbora assada com macarrão
50 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 683
- proteína
- 17,2 g
- carboidrato
- 77 g
- gordura
- 36,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 683 | 34 |
| Carboidratos (g) | 22 | 77 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 17,2 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 36,8 | 57 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 10,5 | 42 |
| Sódio (mg) | 530 | 1.854 | 93 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Misture a abóbora e a pimenta em uma assadeira, regue com o óleo, adicione o gengibre, a pimenta branca e sal, e asse por 20 a 25 minutos até amaciar.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, junte a cebolinha, a pimenta, o alho e as folhas de limoeiro kaffir, mexendo até dourarem levemente por cerca de 5 minutos.
- Abaixe o fogo ao máximo, adicione a pasta de amendoim, o molho de soja, o xarope de bordo, a tamarindo e água, mexendo até formar um molho cremoso.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e passe por água fria.
- Incorpore a abóbora assada e o macarrão ao molho de amendoim, misturando bem.
- Sirva polvilhado com coentro e limão espremido na hora.
Dica
Mexa o molho em fogo baixo até que a pasta de amendoim derreta e alcance uma textura cremosa e homogênea.
Almoço e jantar
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