Salpicão de frango

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

68

proteína

4,7 g

carboidrato

3,3 g

gordura

4,1 g

Modo de preparo

1. Lave bem todos os vegetais, frutas e ervas antes de começar. Pique o tomate, a meia cebola, a maçã verde, o presunto, a salsinha e a cebolinha em pedaços pequenos. Passe a cenoura pelo ralo grosso, corte as azeitonas em rodelas e retire a água do milho e da ervilha.
2. Divida a outra cebola em quatro partes e pique os dentes de alho.
3. Coloque o peito de frango na panela de pressão junto com os pedaços de cebola, o alho, a folha de louro, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
4. Despeje água suficiente para cobrir os ingredientes, coloque o azeite, feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos contados a partir do momento em que a pressão começar, garantindo que a carne fique macia o bastante para desfiar sem esforço.
5. Espere o frango esfriar um pouco após o cozimento, desfie tudo completamente e reserve.
6. Junte o frango desfiado, o tomate, a cenoura, o milho, a ervilha, as azeitonas, o presunto, a cebola picada, a maçã, a salsinha, a cebolinha e a uva-passa em uma tigela espaçosa.
7. Misture a maionese, o requeijão e o creme de leite em outro recipiente até obter um creme uniforme.
8. Incorpore esse molho cremoso aos ingredientes na tigela, mexendo com cuidado para que tudo fique bem misturado.
9. Deixe o recipiente na geladeira por pelo menos 1 hora antes de levar à mesa.
10. Adicione a batata palha por cima bem na hora de servir para manter a textura crocante.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

85

proteína

6,1 g

carboidrato

6,4 g

gordura

4,1 g

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes e, caso ainda não tenha o frango pronto, cozinhe a carne com temperos até amolecer para depois desfiar em pedaços pequenos.
2. Lave, descasque e rale a cenoura em tiras finas, além de escorrer a água da lata de milho verde.
3. Misture a cenoura, o frango desfiado, o milho escorrido, a batata palha e a maionese em uma tigela grande até que tudo fique bem incorporado.
4. Prove o tempero e ajuste o sal e a pimenta do reino se achar necessário.
5. Finalize colocando um pouco mais de batata palha por cima para garantir a crocância e sirva junto com carnes assadas, arroz ou saladas.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

41

proteína

1,5 g

carboidrato

2,8 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Fatie o repolho bem fino, ponha em uma vasilha, cubra com água e jogue o vinagre. Deixe de molho por 15 minutos e escorra bem.
2. Junte o frango desfiado, a cenoura ralada, as azeitonas, os tomates, a cebola, as maçãs, o cheiro-verde, o limão, a pimenta, o sal, o azeite, as uvas-passas e a maionese.
3. Mexa tudo muito bem para incorporar os temperos.
4. Transfira para uma travessa, cubra com a batata palha, resfrie por alguns minutos na geladeira e leve à mesa.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

22

proteína

1,2 g

carboidrato

4 g

gordura

0,4 g

Modo de preparo

1. Misture o iogurte, a hortelã e o tempero em pó em um recipiente.
2. Adicione a noz-moscada, o salsão, a cenoura, o milho e o palmito, mexendo bem para o molho envolver tudo.
3. Forre uma travessa com as folhas de alface, acomode o salpicão por cima e sirva em seguida.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

75

proteína

3,4 g

carboidrato

4,8 g

gordura

5,1 g

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma tigela e misture bem.
2. Regue com azeite e mexa novamente antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

103

proteína

4,7 g

carboidrato

7,2 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa até o requeijão envolver bem o frango e os demais ingredientes.
2. Sirva o salpicão gelado.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

37

proteína

3,8 g

carboidrato

1,1 g

gordura

1,9 g

Modo de preparo

1. Corte a base do repolho, tire o talo duro e algumas folhas do meio.
2. Abra as folhas restantes para criar um espaço fundo e coloque o repolho em um prato grande. Reserve.
3. Cozinhe o peito de frango em uma panela com o caldo dissolvido na água, mantendo em fogo baixo após levantar fervura até a carne amaciar.
4. Tire do fogo, espere esfriar e guarde meia xícara do caldo do cozimento.
5. Desfie o frango e misture com o caldo reservado.
6. Tempere com azeite, vinagre e salsa.
7. Junte o salsão, a cenoura, o creme de leite e a mostarda.
8. Mexa bem e leve para gelar. Coloque o salpicão dentro da cavidade do repolho somente na hora de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

80

proteína

7,1 g

carboidrato

3,8 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Misture o frango cozido e desfiado, as cenouras raladas, o milho escorrido, os pimentões picados, as azeitonas, as uvas-passas e as castanhas-de-caju em um recipiente grande.
2. Tempere com o azeite, o suco de limão, o tempero em pó, a pimenta e o cheiro-verde, misturando bem todos os componentes.
3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir bem gelado.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

91

proteína

6,8 g

carboidrato

3,7 g

gordura

5,5 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
2. Lave, descasque e rale a cenoura bem fininha. Escorra o milho e pique a salsinha, a cebolinha e as azeitonas, retirando os caroços caso ainda tenham.
3. Coloque o frango desfiado, a cenoura, o milho, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha em uma tigela. Mexa até distribuir tudo.
4. Acrescente a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até formar um recheio uniforme.
5. Use colheradas de café do recheio para preencher os canudinhos fritos. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

49

proteína

5,5 g

carboidrato

2,3 g

gordura

2 g

Modo de preparo

1. Higienize a erva doce e o salsão, reserve as folhas e descarte a base da erva doce para fatiar a parte branca em pedaços finos de 1 cm. Corte os talos de salsão em três partes de 8 cm e fatie cada uma no sentido do comprimento, deixando tudo de molho em água por 15 minutos.
2. Higienize as minimaçãs, corte ao meio, retire as sementes e fatie em meias luas finas regando logo em seguida com o caldo de limão para evitar que escureçam.
3. Misture o iogurte natural, o azeite e a maionese caseira em uma tigela pequena, temperando com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Retire a erva doce e o salsão da água com cuidado para deixar as impurezas no fundo do recipiente, enxágue em água corrente e escorra bem, passando a maçã por uma peneira.
5. Junte o frango desfiado, o salsão, a erva doce e as maçãs em uma tigela grande, adicione o molho, misture sem pressa e finalize salpicando as folhas da erva doce antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

83

proteína

8,2 g

carboidrato

3,7 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos cozidos com o Ascenda e o azeite no processador até formar uma pasta lisa e reserve.
2. Junte o frango desfiado, a cenoura ralada, o salsão picado e as uvas-passas em uma tigela, adicione a pasta reservada e mexa bem.
3. Guarde na geladeira por cerca de 30 minutos até gelar antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

94

proteína

4,7 g

carboidrato

7,5 g

gordura

5,4 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes na bancada para organizar a montagem.
2. Pique o presunto e a mussarela em cubos pequenos, rale a cenoura e corte a maçã, o palmito e as azeitonas em pedaços miúdos.
3. Junte o frango desfiado, o presunto, a mussarela, a cenoura ralada, o milho, a maçã em cubos, as uvas-passas, o palmito e as azeitonas em uma travessa funda.
4. Acrescente a maionese e o creme de leite, mexendo até envolver tudo em uma mistura uniforme e cremosa.
5. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto, incorporando bem os temperos.
6. Mantenha na geladeira até a hora de servir e espalhe a batata palha por cima apenas no momento de ir para a mesa.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

106

proteína

6,4 g

carboidrato

6,7 g

gordura

6,2 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, com um pouco de sal e açafrão-da-terra. Espere a pressão sair naturalmente. Com a panela sem pressão e bem tampada, chacoalhe para desfiar o frango. Separe os demais ingredientes.
2. Descasque a cenoura e rale na parte grossa do ralador. Escorra o milho numa peneira, limpe as ervilhas e lave o cheiro-verde. Seque com papel-toalha e pique finamente.
3. Numa tigela grande, reúna a cenoura ralada, o frango desfiado, as uvas-passas, o milho, a ervilha e o cheiro-verde.
4. Coloque a maionese e mexa até todos os ingredientes ficarem envolvidos. Experimente, ajuste o sal se necessário e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
5. Passe o salpicão para uma travessa e espalhe a batata palha por cima.
6. Sirva gelado no almoço.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

67

proteína

5,6 g

carboidrato

3,6 g

gordura

3,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C.
2. No pilão, amasse o alho com 1 colher (chá) de sal até virar uma pasta.
3. Junte o colorau, o cominho, pimenta-do-reino moída a gosto, o vinagre e 2 colheres (sopa) de azeite, misturando tudo para fazer a marinada.
4. Coloque o frango em uma tigela grande, adicione o tomilho e espalhe a marinada por toda a peça, inclusive por baixo da pele.
5. Aguarde 20 minutos fora da geladeira para a carne absorver os temperos.
6. Passe o frango com todo o líquido para uma assadeira média, regue com 1 colher (sopa) de azeite, feche bem com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos, mantendo a carne macia e cozida sem dourar.
7. Retire do forno, aguarde amornar e separe 1/4 de xícara (chá) do caldo da assadeira.
8. Desfie todo o frango, dispense a pele e o osso e guarde na geladeira até montar o prato.
9. Coloque as uvas-passas em uma vasilha e cubra com o caldo morno reservado para hidratarem enquanto você corta os vegetais.
10. Em outra vasilha, misture 2 xícaras (chá) de água com cubos de gelo e o suco de limão.
11. Lave e enxugue a maçã, retire as sementes sem descascar e fatie em cubinhos de cerca de meio centímetro.
12. Mergulhe os cubos de maçã na água gelada com limão para que não oxidem.
13. Higienize as cenouras e o salsão.
14. Descasque as cenouras e corte em tiras bem finas com o fatiador ou rale na lâmina grossa.
15. Remova os fios mais duros do salsão com o descascador e fatie os talos fininhos na faca ou no mandolim.
16. Em uma tigela ampla, combine a maionese com o iogurte natural até ficar liso.
17. Acrescente o frango desfiado, as passas escorridas com o caldo, a cenoura e o salsão, ajustando o sal e a pimenta-do-reino.
18. Passe os cubos de maçã por uma peneira e misture cerca de dois terços deles delicadamente ao salpicão.
19. Regue o terço restante da fruta com um fio de azeite em outro potinho.
20. Finalize o prato com as maçãs temperadas por cima e as nozes tostadas picadas antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

87

proteína

3,3 g

carboidrato

5,2 g

gordura

6,2 g

Modo de preparo

1. Rale a cebola na lâmina fina, pique o alho-poró em rodelas e escorra as ervilhas.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio, doure a cebola com o alho-poró, junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o cheiro-verde e a ervilha, misture e refogue por mais 2 minutos.
4. Transfira o frango para uma tigela e deixe esfriar, podendo levar à geladeira por 10 minutos se preferir.
5. Rale a cenoura na lâmina grossa, pique as azeitonas e corte a maçã em cubos pequenos.
6. Misture delicadamente o frango frio com a cenoura, as azeitonas, a maçã, o suco de limão, o requeijão e a maionese.
7. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
8. Finalize espalhando uma camada generosa de batata palha por cima na hora de ir à mesa.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

98

proteína

6,8 g

carboidrato

4,7 g

gordura

6 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango com sal e cúrcuma na pressão por cerca de 20 minutos, deixe a pressão sair naturalmente e desfie chacoalhando a panela tampada.
2. Titure o alho, rale a cenoura na parte grossa, pique as azeitonas e o presunto, e escorra o milho com a ervilha.
3. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo baixo e refogue o alho até começar a dourar, junte a páprica e mexa por 30 segundos antes de transferir o alho para uma tigela.
4. Misture o alho frito com a maionese, o requeijão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino até incorporar.
5. Em uma tigela grande, misture a cenoura, as azeitonas, as passas e o frango, e incorpore metade do creme de maionese.
6. Acrescente o presunto, o milho, a ervilha e o restante do creme, misturando com cuidado antes de juntar metade da batata palha.
7. Passe para uma travessa e termine cobrindo com o restante da batata palha.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

78

proteína

4,1 g

carboidrato

8,1 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o frango cozido e desfiado, as batatas cozidas e picadas, o milho, a ervilha, as cenouras raladas, o salsão e a maçã sem sementes. Acrescente as uvas-passas, se gostar, e misture os ingredientes.
2. Despeje o azeite, junte o creme de leite e mexa até envolver toda a mistura.
3. Adicione o caldo de galinha em pó e misture novamente, distribuindo o tempero por igual.
4. Se for servir na mesma tigela, nivele a superfície com as costas de uma colher. Se preferir, passe o salpicão para outro recipiente. Cubra com a batata palha e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

102

proteína

5,3 g

carboidrato

2,9 g

gordura

7,8 g

Modo de preparo

1. Pique o presunto, o palmito e o abacaxi em pedaços pequenos, frite o bacon em cubinhos e organize as porções na bancada.
2. Coloque o frango desfiado em uma travessa de cerca de 24 cm de diâmetro e junte a cenoura, o palmito, o presunto, o abacaxi, a ervilha, a cebolinha, o bacon, as azeitonas e o milho.
3. Misture todos os ingredientes secos delicadamente com uma colher grande.
4. Acrescente uma parte da batata-palha na mistura e guarde o restante para cobrir.
5. Incorpore o creme de leite e a maionese aos poucos, mexendo até alcançar consistência cremosa, e prove para regular o sal.
6. Nivele a superfície com as costas de uma colher, cubra com a batata-palha reservada e reserve na geladeira até a hora da refeição.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

53

proteína

7,3 g

carboidrato

4 g

gordura

0,8 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes.
2. Em uma tigela grande, misture todos os itens do salpicão, deixando as lâminas de amêndoas de fora.
3. Bata no liquidificador os ingredientes da maionese, despejando água aos poucos para dar ponto.
4. Jogue a maionese pronta sobre a tigela com o salpicão.
5. Salpique as amêndoas laminadas por cima para finalizar e sirva em seguida.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

58

proteína

1,2 g

carboidrato

1,2 g

gordura

5,5 g

Modo de preparo

1. Descasque a cenoura e retire as pontas; corte a cebola em 4 partes.
2. Corte o salsão da cocção ao meio; para o salsão do salpicão, retire as fibras com um descascador e fatie em rodelas finas.
3. Descasque e rale a maçã verde finamente e tempere logo em seguida com 1 colher de chá de suco de limão-siciliano.
4. Coloque o frango em uma panela com a pele voltada para baixo e o osso para cima, adicione a cenoura, a cebola, o pedaço de salsão, o alho-poró picado rusticamente, a salsinha, o louro e 1 colher de chá de sal.
5. Cubra com a água fria e leve ao fogo alto até abrir fervura.
6. Para a maionese, bata no liquidificador os ovos, a mostarda, a pasta de missô, 1/4 de colher de chá de sal e um terço da mistura de óleo com azeite.
7. Mantenha o liquidificador funcionando e despeje o restante da mistura de óleo e azeite em fio fino até virar um creme estável.
8. Passe a maionese para uma tigela, coloque 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano e misture delicadamente com um batedor de arame antes de reservar.
9. Assim que a panela com o frango ferver, reduza a chama para o mínimo, cubra com papel-manteiga perfurado no centro e apoie um pires sobre a carne para mantê-la mergulhada, deixando cozinhar por 1 hora e 15 minutos.
10. Desligue o fogo e aguarde o frango esfriar totalmente dentro do caldo da panela.
11. Tire a carne da panela, desfie os pedaços com as mãos em uma tigela grande, ajuste com sal a gosto e adicione o salsão fatiado e a maçã verde ralada.
12. Misture a maionese reservada com o curry, a páprica e a pimenta-do-reino branca em uma vasilha separada, pingando água gelada ou conhaque aos poucos caso precise deixá-la mais fluida.
13. Despeje o molho temperado sobre o frango com os vegetais, incorpore tudo com cuidado e leve para a geladeira até o momento de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

50

proteína

4,7 g

carboidrato

2,5 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Coloque os peitos de frango em uma panela com as 2 xícaras de água e os 2 tabletes de caldo Maggi Galinha, deixando levantar fervura.
2. Abaixe a chama do fogão e mantenha cozinhando até a carne ficar completamente macia.
3. Retire a panela do fogo, aguarde amornar, desfie todo o frango e misture os fios diretamente no líquido que restou na panela.
4. Tempere a carne com o azeite, o vinagre e a salsa picada, agregando em seguida o salsão fatiado, a cebola em tiras, as batatas cozidas em cubos e as azeitonas.
5. Em um recipiente à parte, bata o creme de leite Nestlé com o suco de limão, a mostarda e o tempero Maggi Fondor até ficar homogêneo.
6. Despeje o creme sobre a mistura de frango com batatas, mexendo com cuidado para envolver tudo por igual.
7. Transfira para uma travessa e decore a superfície com folhas frescas de salsão e algumas azeitonas verdes inteiras.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

39

proteína

3,9 g

carboidrato

3,1 g

gordura

1,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela e doure as tiras de peito de frango.
2. Dissolva o tablete de caldo Maggi Galinha na água fervente, despeje sobre o frango e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
3. Desligue o fogo e espere o frango esfriar completamente.
4. Em uma tigela, coloque o frango cozido e adicione o salsão, a cenoura ralada, os cubos de maçã, as uvas-passas pretas, o suco de limão, o pote de iogurte natural Nestlé e a salsa picada.
5. Mexa tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes e conserve na geladeira até a hora de consumir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

112

proteína

5,2 g

carboidrato

7,5 g

gordura

7,2 g

Modo de preparo

1. Misture em um recipiente o chester desfiado, a muçarela, o salsão, o pimentão, as uvas-passas, a salsinha, a cenoura, a maçã e o creme de leite.
2. Tempere com o tempero em pó, a pimenta-do-reino e regue com o azeite.
3. Incorpore uma xícara de batata palha, misturando bem a cada adição.
4. Guarde na geladeira por cerca de 1 hora até gelar.
5. Cubra com o restante da batata palha na hora de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

49

proteína

5,3 g

carboidrato

2,5 g

gordura

1,9 g

Modo de preparo

1. Deixe tudo pronto e separado antes de começar.
2. Misture o frango, a cenoura, o chuchu, o alho-poró, o milho e a maçã em uma vasilha grande.
3. Bata o iogurte com o azeite, o sal, a pimenta e a mostarda em outra tigela até o molho ficar homogêneo.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes e mexa bem para incorporar.
5. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

91

proteína

7 g

carboidrato

4,5 g

gordura

5,2 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango com água e temperos na panela de pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão, depois desfie.
2. Pique a cebola e o alho em cubinhos, rale a cenoura, e corte o presunto e a mussarela em cubinhos.
3. Doure a cebola no azeite em uma frigideira grande em fogo alto por uns 2 minutos, junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Acrescente o frango desfiado, tempere com pimenta-do-reino, tempero baiano e sal, mexa por aproximadamente 10 minutos e passe para um recipiente grande.
5. Misture ali a cenoura ralada, o milho com ervilha, as azeitonas picadas e a uva-passa para espalhar bem.
6. Incorpore a maionese e o requeijão, passe para uma travessa e cubra com batata palha antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

71

proteína

4,9 g

carboidrato

4,4 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Misture a maçã e o suco de limão em um recipiente.
2. Adicione o frango, o azeite e a salsa, misturando bem.
3. Incorpore o iogurte natural, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero para frango e sal a gosto.
4. Mexa bem, transfira para uma saladeira, espalhe as lascas de amêndoas por cima e sirva gelado.

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal

90

proteína

3,2 g

carboidrato

11,6 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça meia colher (sopa) de azeite em uma panela e refogue a cebola ralada com o tomate picado.
2. Junte o frango desfiado, o milho, meia colher (chá) de sal e o orégano. Misture para incorporar os temperos.
3. Em outro recipiente, dilua 1 colher (sopa) de farinha de trigo em meia xícara (chá) de água. Acrescente ao refogado e mexa até o recheio ganhar consistência. Finalize com o cheiro-verde e reserve.
4. Dissolva os 2 tabletes de fermento biológico (30 g) em 1 e meia xícara (chá) de água morna. Adicione o açúcar e misture.
5. Acrescente aos poucos as 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, a xícara de aveia em flocos finos, 1 colher (chá) de sal e o creme vegetal. Misture até formar uma massa uniforme que não grude nas mãos. Sove por aproximadamente 10 minutos.
6. Modele a massa em uma bola, espalhe 1 colher (sopa) de azeite sobre ela e acomode em um recipiente grande. Cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
7. Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz. Proteja com um pano limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
8. Achate cada bolinha com as mãos até formar um disco de espessura média. Distribua meia colher (sopa) do recheio no centro de cada disco.
9. Leve as bordas da massa sobre o recheio e aperte bem para fechar os pãezinhos.
10. Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada com óleo, mantendo espaço entre eles. Misture a polpa de tomate, 2 colheres (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de água. Pincele essa mistura sobre cada unidade.
11. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, até os pãezinhos ficarem dourados. Sirva ainda quentes.

Modo de preparo

1. Lave e seque as minimaçãs, os rabanetes, os talos de salsão e os pepinos. Corte a base da erva-doce, separe os talos e lave a salsinha.
2. Retire as folhas do salsão, corte cada talo em três pedaços de cerca de 8 cm e fatie no sentido do comprimento em tiras finas.
3. Fatie os talos de erva-doce em meias-luas finas. Corte as pontas dos pepinos, divida ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes com uma colher e fatie em meias-luas.
4. Mantenha a casca dos rabanetes e das minimaçãs e corte em rodelas finas. Coloque a maçã em uma tigela com caldo de limão para não escurecer e reserve.
5. Misture o iogurte e o azeite em uma tigela pequena, temperando com sal e pimenta-do-reino. Escorra o caldo de limão da maçã usando uma peneira.
6. Coloque o molho de iogurte no centro de uma travessa grande, disponha os legumes fatiados e o frango ao redor e sirva com a salsinha.