Aboborinha recheada
Abobrinha recheada com parmesão, tomate e ervas. Metades de abobrinha recheadas com uma mistura de pão, parmesão, tomate-cereja, ervas e pinoli. Vão ao forno até o recheio dourar e ficar crocante por cima. Servidas com pesto, funcionam como acompanhamento ou prato principal.
Aboborinha recheada
40 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 210
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 21,2 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 210 | 10 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 21,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 322 | 644 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 245 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Retire parte da polpa das abobrinhas com uma colher pequena, deixando as bordas com pouco mais de 6 mm de espessura. Arrume as metades na assadeira com a parte cortada para cima.
- Coloque a polpa retirada em uma peneira e pressione delicadamente para eliminar o excesso de água. Separe 1 xícara (chá) dessa polpa, pique os pedaços maiores e transfira para uma tigela. Acrescente o ovo, o pão esfarelado, o parmesão, o alho, os tomates, as raspas de limão, o tomilho, o pinoli e o sal. Misture bem, usando as mãos se precisar.
- Regue as abobrinhas vazias com azeite e tempere com sal e pimenta. Distribua o recheio nas cavidades e asse por 16 a 18 minutos, até firmar e formar uma superfície dourada e crocante.
- Sirva com o molho pesto.
Dica
Pressione a polpa da abobrinha na peneira antes de preparar o recheio. Isso ajuda a retirar a água que poderia deixá-lo úmido demais.
