Pizza caseira
Holiday pizzas. Mini pizzas caseiras para preparar com crianças ou resolver o jantar de forma prática. Leva uma massa simples e rende porções individuais que vão muito bem com salada verde.
Holiday pizzasMini pizzas caseiras com rostinhos de legumesPizza sem glúten com cobertura frescaPizza rápida na air fryerPizza Caseira SimplesPizza grelhada com tomate, mussarela e ervas frescas
45 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 32,6 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 32,6 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,6 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 5 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 3 | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 9 | |
| Sódio (mg) | 138 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela, abrindo um buraco no centro. Acrescente o azeite e a água morna. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa, pingando um pouco mais de água se precisar.
- Polvilhe um pouco de farinha na bancada e sove a massa esticando e trazendo de volta em formato de bola por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Unte uma tigela limpa com azeite, coloque a massa, cubra com filme plástico e deixe crescer em lugar morno até dobrar de volume.
- Amasse o alho espremido ou ralado no ralo fino e misture em uma tigela com os demais ingredientes do molho até incorporar.
- Aqueça o forno a 220 graus Celsius. Divida a massa crescida na quantidade de pizzas desejada, abra com o rolo e coloque em assadeiras untadas com azeite.
- Espalhe o molho de tomate com as costas de uma colher para não rasgar a massa fina.
- Distribua as coberturas escolhidas em tigelinhas para cada um montar a própria pizza.
- Asse por 12 a 15 minutos até dourar e estufar nas bordas, deixe esfriar levemente e sirva cortada em pedaços com pasta de grão-de-bico e salada verde.
Dica
Você pode congelar as pizzas montadas antes de assar se quiser adiantar as refeições da semana.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pizza caseira
Mini pizzas caseiras com rostinhos de legumes157 kcal por porção · 40 min
Mini pizzas feitas com massa de farinha de espelta e trigo, molho de tomate e queijo, decoradas com legumes em formato de rostinhos. Uma receita para preparar com as crianças, que podem escolher como montar os olhos, cabelos e bocas das pizzas.
40 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 157
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,6 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 3 | 12 | |
| Sódio (mg) | 197 | 10 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as duas farinhas em uma tigela grande e misture o fermento e o sal. Abra um espaço no centro, acrescente 400 ml de água morna e o azeite e mexa com uma colher de madeira até formar uma massa macia e úmida. Amasse rapidamente dentro da tigela, transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos, até ficar lisa. Cubra com um pano de prato e reserve. Se houver tempo, deixe crescer, mas isso não é obrigatório para conseguir uma massa fina.
- Prepare o molho batendo os tomates, o alho, o tomilho e um pouco de tempero no processador ou com um mixer, até obter uma mistura uniforme.
- Preaqueça o forno a 240 °C, ou 220 °C com ventilação. Separe os ingredientes da cobertura em tigelas para que as crianças possam montar as próprias pizzas.
- Se a massa tiver crescido, amasse mais um pouco dentro da tigela. Divida em quatro bolas e abra duas delas em círculos largos com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa bem fina, pois ela aumenta de volume no forno. Transfira para duas assadeiras enfarinhadas ou formas de pizza.
- Espalhe o molho sobre as massas com uma colher e distribua o queijo. Monte os rostinhos usando rodelas de abobrinha para olhos ou bochechas, meias rodelas para orelhas e tiras espiralizadas para cabelos. Faça sobrancelhas e bocas com pimentão, olhos ou brincos com azeitonas e tomate-cereja e dentes ou sardas com milho. Deixe as crianças criarem as combinações.
- Asse por cerca de 10 a 15 minutos, até as pizzas ficarem crocantes. Na metade do tempo, passe as pizzas para uma grade mais baixa do forno.
- Prepare as outras duas pizzas da mesma maneira ou guarde as duas bolas de massa em sacos separados no congelador. O molho restante também pode ser congelado em um recipiente fechado.
Dica
Para uma pizza de massa fina, não é necessário esperar a massa crescer. Abra os discos bem fininhos, pois eles ainda aumentam um pouco no forno.
Pizza sem glúten com cobertura fresca156 kcal por porção · 45 min
Pizza de massa fina e crocante, com molho de tomate e coberturas colocadas na hora de servir. Cada pessoa pode montar a sua com muçarela, abacate, rúcula, tomate-cereja e presunto, do jeito que preferir.
45 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 156
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 15,6 g
- gordura
- 7,1 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 15,6 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,5 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 11 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 13 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 345 | 17 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação). Coloque a farinha, o sal, o azeite, o fermento, o alecrim e a pimenta no processador. Bata em pulsos até misturar. Com o aparelho funcionando, acrescente água aos poucos até formar uma massa macia, sem grudar. Passe para uma bancada e amasse até ficar uniforme.
- Divida a massa em duas partes. Se precisar assar uma pizza por vez, envolva uma das metades em filme plástico. Abra cada porção diretamente em uma assadeira levemente untada, formando discos bem finos de 25 cm, sem bordas levantadas. Espalhe a passata quase até as extremidades e deixe descansar por 15 minutos. Asse por 12 a 15 minutos, até a massa ficar crocante.
- Transfira as pizzas para pratos e sirva ainda mornas. Coloque as coberturas à disposição para cada pessoa montar a sua.
Dica
Abra a massa bem fina e não faça bordas altas. Assim, ela fica crocante por inteiro.
Pizza rápida na air fryer226 kcal por porção · 40 min
A pizza rápida na air fryer resolve aquela vontade de comer massa caseira sem precisar acionar o forno tradicional. É uma boa pedida para o jantar de fim de semana ou para um lanche reforçado.
40 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 226
- proteína
- 10,3 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 226 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 20,4 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,3 | 21 | |
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 663 | 33 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média, abra um buraco no centro e adicione a água e o azeite.
- Mexa com o dedo indicador do centro para fora para incorporar os líquidos e sove a massa na bancada enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa.
- Divida a massa em dois pedaços iguais, modele em bolinhas e cubra com um pano úmido ou filme plástico para descansar por 10 minutos.
- Misture a passata com o orégano, o azeite e uma pitada de sal em uma tigela, enquanto lava e corta os tomates ao meio.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 20 minutos.
- Abra cada porção de massa na bancada com as mãos até formar um disco de 16 cm com a borda mais alta.
- Transfira a massa para um papel próprio para air fryer ou papel-manteiga, fure com um garfo e pré-asse por 6 minutos.
- Espalhe metade do molho na massa, distribua metade da muçarela de búfala rasgada, do parmesão e dos tomatinhos.
- Asse na air fryer por 6 minutos até o queijo derreter e repita o processo com a outra unidade.
Dica
Evite polvilhar excessiva quantidade de farinha na bancada para que a massa não resseque.
Pizza Caseira Simples237 kcal por porção · 90 min
Esta é uma receita prática para preparar pizza caseira de massa simples e leve. Funciona bem para o jantar do fim de semana quando dá vontade de comer algo feito em casa.
90 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 237
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 40,2 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 237 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 40,2 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,3 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 5 | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 6 | |
| Sódio (mg) | 523 | 26 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize a bancada com os ingredientes e escolha o recheio de preferência.
- Dissolva a água morna, o açúcar, o fermento e o azeite em uma tigela grande.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com a mão até obter uma consistência cremosa.
- Junte o sal e continue adicionando farinha gradualmente até a massa começar a soltar das mãos.
- Sove a massa delicadamente na bancada enfarinhada por alguns minutos até ficar lisa e macia.
- Modele uma bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em duas partes na bancada enfarinhada e abra com o rolo no formato de pizza.
- Transfira para uma forma de 30 cm enfarinhada, ajuste as bordas e fure a superfície com um garfo.
- Preaqueça o forno a 280 °C e distribua o recheio escolhido sobre a massa.
- Asse por 15 minutos ou até dourar e sirva em fatias.
Dica
Deixe a massa descansar até dobrar de volume para garantir um bom resultado no forno. ---
Pizza grelhada com tomate, mussarela e ervas frescas · 25 min
Mini pizzas feitas na churrasqueira ou frigideira grill, com mussarela fresca, tomate e ervas aromáticas. A massa ganha marcas de grelha e, na versão preparada na frigideira, pode ir ao forno para deixar o queijo borbulhando.
25 minRende 4 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a churrasqueira ou uma frigideira grill em fogo médio-alto. Se usar a frigideira e quiser o queijo bem derretido, preaqueça também o forno na função grill para finalizar.
- Abra a massa de pizza com um pouco de farinha para evitar que grude. Divida em 4 porções ovais, formando pizzas individuais.
- Pincele a massa com um pouco do azeite com alho e coloque sobre a grelha quente. Deixe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ajustando conforme a espessura. Levante uma pontinha com uma pinça própria para grelha e confira se apareceram marcas escuras. Quando o primeiro lado estiver marcado, vire.
- Se estiver usando uma churrasqueira com tampa, distribua o queijo, os tomates e as ervas sobre o lado já grelhado. Feche a tampa e mantenha até a massa terminar de assar.
- Se estiver usando uma frigideira grill, termine de grelhar o segundo lado da massa e transfira para uma assadeira. Acrescente o queijo, os tomates e as ervas. Leve ao forno na função grill por mais 3 a 5 minutos, até o queijo começar a borbulhar.
Dica
O tempo na grelha depende da espessura da massa. Confira as marcas na parte de baixo antes de virar para evitar que passe do ponto.
