Abobrinha recheada com carne
Abobrinha recheada com cordeiro e molho de tomate. Metades de abobrinha assadas e recheadas com carne moída de cordeiro temperada com cominho, canela, coentro e pimenta. O molho de tomate cozinha separadamente antes de ir ao forno com o recheio, e o coentro fresco entra na finalização.
Abobrinha recheada com carne
75 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (250 g)
- kcal
- 239
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 10 g
- gordura
- 17,3 g
| Porção: 1 unidade média (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 239 | 12 |
| Carboidratos (g) | 4 | 10 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 17,3 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 67 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação). Para o molho, aqueça o azeite em uma panela média e refogue o alho por 2 a 3 minutos, até amaciar. Acrescente as especiarias e mexa por mais 1 minuto. Junte os tomates, o açúcar e meia lata de água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar, e ajuste o tempero.
- Enquanto o molho cozinha, retire parte da polpa das abobrinhas com uma colher e descarte. Distribua as metades em uma assadeira grande ou duas pequenas, regue com azeite e asse por 15 minutos, até dourarem e começarem a amolecer.
- Misture a carne moída de cordeiro com as especiarias e um pouco de sal, usando as mãos sem apertar demais. Quando as abobrinhas estiverem prontas, preencha as cavidades com a carne e cubra com o molho de tomate. Asse por 15 a 20 minutos, até o molho borbulhar e a carne estar completamente cozida. Espalhe as folhas de coentro por cima e sirva.
Dica
Misture a carne com os temperos sem comprimir demais. Basta incorporar tudo para que o recheio não fique muito compacto.
