Panqueca de frango

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

180

proteína

18,6 g

carboidrato

13,8 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes.
2. Bata o ovo levemente em um recipiente.
3. Acrescente o sal, a goma de tapioca e o leite, misturando bem.
4. Esquente uma frigideira com um pouco de azeite, despeje uma concha da massa e espalhe bem pela panela.
5. Espere cozinhar, vire e doure o outro lado.
6. Faça o mesmo com o restante da massa e reserve.
7. Em outra frigideira, coloque o frango, tempere com páprica, orégano, pimenta, sal e molho de tomate, misturando para refogar.
8. Recheie as massas prontas com o frango e feche.
9. Finalize decorando com molho de tomate e queijo ralado.
10. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

188

proteína

18,3 g

carboidrato

8,5 g

gordura

8,8 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de aveia e o sal por 3 minutos.
2. Junte o espinafre e bata por mais 5 minutos até a massa ficar uniforme, depois reserve.
3. Esquente uma panela com o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
4. Adicione o alho e deixe refogar.
5. Coloque o frango desfiado, o sal e a pimenta, misturando bem.
6. Incorpore o molho de tomate e a cebolinha, mexa e desligue o fogo.
7. Aqueça uma frigideira untada ou antiaderente em fogo baixo, despeje uma concha da massa cobrindo todo o fundo e espere formar bolhas.
8. Vire a massa com cuidado para dourar do outro lado.
9. Transfira a panqueca para uma bancada, recheie com o frango e feche enrolando.
10. Faça o mesmo com o restante da massa e do recheio.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

161

proteína

12 g

carboidrato

13 g

gordura

6,8 g

Modo de preparo

1. Deixe tudo pronto picando a cebola, o alho, desfiando o frango e ralando o queijo antes de começar.
2. Esquente o óleo numa panela em fogo médio e refogue a cebola até amaciar. Junte o alho e espere dourar de leve.
3. Coloque o frango já desfiado, o caldo do cozimento e o sal na panela.
4. Deixe cozinhar por uns 15 minutos para o caldo secar um pouco.
5. Misture metade do molho de tomate com o requeijão no frango até ficar bem cremoso, depois reserve.
6. Bata no liquidificador a farinha, o leite, o ovo, o óleo e o sal por 2 minutos até obter uma massa lisa.
7. Unte e aqueça uma frigideira antiaderente, despejando pequenas porções e girando para cobrir o fundo com uma camada fina.
8. Espere soltar das bordas, vire para dourar o outro lado e repita até acabar a massa.
9. Coloque uma porção do recheio cremoso em cada disco de massa e feche enrolando com cuidado.
10. Forre uma travessa com um pouco de molho de tomate e disponha as panquecas lado a lado.
11. Despeje o restante do molho por cima e cubra com o queijo prato ralado.
12. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos até o queijo derreter e gratinar.
13. Retire do forno e sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

285

proteína

18,6 g

carboidrato

24,6 g

gordura

12,4 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o ovo, o óleo, a farinha, o leite MOLICO e o sal até formar uma massa lisa.
2. Aqueça uma frigideira grande untada, despeje metade da massa e doure levemente dos dois lados.
3. Prepare a segunda panqueca com o restante da massa e deixe as duas reservadas.
4. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho.
5. Junte o frango desfiado, o tomate, a noz-moscada, o orégano e o sal. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
6. Dissolva o NUTREN Fortify na água em outro recipiente, mexendo bem. Acrescente ao recheio de frango e misture até incorporar.
7. Distribua o recheio nas panquecas e reserve.
8. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola ralada. Adicione o tomate picado e cozinhe até murchar. Sirva com as panquecas e finalize com a salsinha.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

136

proteína

7,6 g

carboidrato

12,6 g

gordura

6,4 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal até obter uma massa lisa. Acrescente as sementes de linhaça e mexa com uma colher para não triturar as sementes.
2. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga usando papel toalha, leve ao fogo médio e, quando esquentar, despeje meia concha da massa fazendo movimentos circulares rápidos para cobrir o fundo.
3. Levante a ponta do crepe com uma espátula para conferir se dourou, vire para o outro lado, retire e repita até acabar a massa.
4. Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e sal em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos.
5. Pique fino o alho e a cebola, rale o gengibre na parte grossa do ralador e separe as folhas de manjericão.
6. Desfie o peito de frango em pedaços pequenos.
7. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, doure o alho rapidamente, junte a cebola e o gengibre até murchar, e adicione o frango desfiado, o pinoli e o manjericão antes de desligar o fogo.
8. Reduza o suco de laranja em uma panela em fogo baixo até a metade do volume.
9. Deixe o forno aquecido a 180 ºC.
10. Recheie cada disco de crepe com uma colher da mistura de frango, junte as pontas para formar a trouxinha e amarre com uma cebolinha francesa.
11. Coloque as trouxinhas em uma assadeira, regue com o caldo de laranja, guardando 4 colheres da calda para a decoração, e leve ao forno por 10 minutos.
12. Descasque as laranjas cortando as extremidades, retire a casca e a pele branca de cima a baixo, e corte os gomos rentes às membranas.
13. Sirva duas trouxinhas por prato com a calda e decore com os gominhos de laranja e o pinoli.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

178

proteína

15,1 g

carboidrato

16,9 g

gordura

5,4 g

Modo de preparo

1. Reúna a farinha de trigo, o leite em pó desnatado MOLICO®, a água, o ovo e a pitada de sal no liquidificador e processe por 2 minutos até alisar.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa e reduza a chama para médio-baixa.
3. Deixe a base dourar, vire o disco para corar do outro lado e retire, repetindo o passo até acabar toda a massa.
4. Espalhe os discos abertos num prato, distribua o requeijão light NESTLÉ®, o frango já cozido e o tomate picado, enrolando em seguida.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

226

proteína

16,8 g

carboidrato

11,9 g

gordura

12,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite em uma panela, junte 3 dentes de alho picados e deixe dourar.
2. Adicione 400 g de frango cozido e desfiado, sal, pimenta-do-reino, 1 pitada de páprica defumada, 1 pitada de orégano e misture bem.
3. Acrescente 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 3 colheres (sopa) de azeitonas, cheiro-verde a gosto, misture e refogue mais um pouco. Reserve.
4. Bata levemente 2 ovos em uma tigela.
5. Junte 1 xícara (chá) de leite integral, 1 colher (café) de sal, 1 colher (sopa) de azeite ou óleo e misture bem.
6. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar.
7. Aqueça uma frigideira grande untada com um fio de azeite em fogo baixo, despeje uma concha de massa e espalhe por todo o fundo.
8. Cozinhe até a base dourar de leve, vire a massa e doure o outro lado.
9. Repita a operação até acabar toda a massa.
10. Distribua uma porção do frango refogado em cada disco e cubra com uma colherada dos 200 g de requeijão cremoso.
11. Enrole as panquecas e acomode todas lado a lado em um refratário.
12. Cubra com 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado a gosto e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos.
13. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

247

proteína

19,6 g

carboidrato

9 g

gordura

14,6 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet por cerca de 5 minutos.
2. Acrescente o sal e a semente de chia, mexendo até incorporar.
3. Incorpore a farinha de aveia e misture bem até formar a massa.
4. Despeje uma concha da mistura em uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco, girando para espalhar por igual, e doure dos dois lados.
5. Para o recheio, aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo médio e doure levemente a cebola.
6. Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino, o tomate picado e o molho de tomate, mexendo bem e finalizando com cebolinha.
7. Distribua o recheio no centro de cada panqueca aberta e enrole formando cilindros recheados.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

176

proteína

11,1 g

carboidrato

13,1 g

gordura

8,8 g

Modo de preparo

1. Deixe o frango cozido e desfiado pronto, quebre os ovos para conferir se estão bons reservando-os para a massa, separe os demais itens e preaqueça o forno a 180ºC.
2. Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubos pequenos, e fatie finamente o alho e a cebolinha.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite em uma panela, adicione o pimentão com o fogo baixo e deixe cozinhar por 2 minutos.
4. Acrescente o tomate, cozinhe por mais 2 minutos, apague o fogo e tempere com a páprica defumada, o colorau, o sal e o extrato de tomate, mexendo bem.
5. Retorne ao fogo baixo, junte o cheiro-verde e metade do frango, misture, adicione o restante e mexa por cerca de 5 minutos.
6. Incorpore o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo por mais 5 minutos, ajuste o sal se precisar, desligue o fogo e reserve.
7. Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o sal, a água e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
8. Esquente uma frigideira antiaderente em fogo baixo, untando com um pouco de óleo ou azeite caso necessário, e espalhe uma concha e meia da massa no centro.
9. Vire a massa assim que começar a soltar do fundo e dourar, repetindo o processo até terminar toda a mistura.
10. Recheie as massas prontas colocando o frango um pouco além do centro, sem encostar nas pontas.
11. Enrole bem as panquecas e posicione a emenda voltada para baixo.
12. Faça uma base de molho de tomate em um refratário de 26x23 cm, disponha as panquecas e cubra com o restante do molho.
13. Distribua fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos até gratinar.
14. Retire do forno e sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (125 g)

kcal

141

proteína

9,4 g

carboidrato

15,9 g

gordura

4,4 g

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os 2 ovos, 1 e ½ xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 sachê de tempero de cheiro-verde. Bata até a massa ficar uniforme.
2. Aqueça uma frigideira média untada com óleo. Despeje uma porção da massa e espalhe até cobrir o fundo.
3. Doure a panqueca dos dois lados. Faça o mesmo com o restante da massa e reserve.
4. Em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue metade da cebola picada.
5. Adicione as outras 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar e formar uma massa sem grumos.
6. Despeje a outra 1 e ½ xícara (chá) de leite aos poucos, mexendo sem parar. Junte a pitada de noz-moscada e o segundo sachê de tempero de cheiro-verde.
7. Mantenha em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até o molho ficar cremoso. Reserve aquecido.
8. Em outra panela, aqueça ½ colher (sopa) de óleo e refogue a metade restante da cebola.
9. Adicione 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado, 4 colheres (sopa) de milho-verde escorrido e 1 tomate sem sementes picado. Refogue rapidamente.
10. Acrescente o creme reservado e misture até o frango ficar bem envolvido pelo molho.
11. Distribua o recheio nas panquecas e sirva.

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Unte uma frigideira média com óleo, aqueça bem e espalhe uma porção da massa para cobrir todo o fundo.
3. Deixe dourar de ambos os lados, retire e repita até terminar a massa. Reserve.
4. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho.
5. Adicione o frango desfiado e deixe refogar por alguns minutos.
6. Junte o tomate, o sal e a água quente, baixando o fogo para cozinhar por cerca de 10 minutos até secar o excesso de líquido.
7. Misture o cheiro-verde e desligue o fogo.
8. Recheie as massas prontas, enrole com cuidado, acomode em um refratário e mantenha aquecido.
9. Para o molho, aqueça o azeite em outra panela e refogue mais uma porção de cebola e alho.
10. Junte o espinafre e deixe refogar até murchar completamente.
11. Tempere com o orégano, o sal e a noz-moscada.
12. Retire do fogo, acrescente o suplemento nutricional e misture bem.
13. Espalhe esse molho sobre as panquecas e sirva em seguida.