Alcachofra frita
Alcachofras crocantes com mel de alecrim e pimenta. Corações de alcachofra fritos até ficarem dourados e crocantes, servidos com um molho agridoce e picante de mel aquecido com alho, alecrim e pimenta. É aquele petisco sofisticado e rápido para abrir um jantar de fim de semana com os amigos.
Alcachofra frita
35 minRende 6 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o amido de milho em uma tigela funda e tempere com uma pitada de sal. Seque muito bem as alcachofras escorridas com folhas de papel-toalha e passe-as no amido até cobrir toda a superfície.
- Esquente metade do azeite em uma frigideira ampla em fogo médio e, assim que o azeite chiar levemente, frite as alcachofras por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem por inteiro, fazendo em etapas se a frigideira for pequena. Transfira para papel-toalha para tirar o excesso de gordura, acerte o sal e arrume no prato onde vai servir.
- Em uma panela pequena, aqueça o mel, o alho ralado e a pimenta picada com uma pitada de sal até começar a borbulhar, junte o alecrim picado e desligue. Regue um pouco desse mel aromático sobre as alcachofras e sirva o restante em uma cumbuquinha ao lado para chuchar.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de banana de caneca11,2 g prot.29,3 g carbo8,2 g gord.Vegetariana
Bolo de caneca de banana10 g prot.44,3 g carbo5,4 g gord.
Bolo salgado de frango14,7 g prot.22,2 g carbo28,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.