Alcachofra refogada
Um refogado prático de frigideira com alcachofras macias, cogumelos paris, cenoura e amêndoas douradas temperadas com shoyu. Funciona perfeitamente como guarnição rápida para o almoço do meio de semana ou jantar leve.
Alcachofra refogada
35 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 38 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 30 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque uma frigideira no fogo com um fio generoso de azeite e deixe aquecer.
- Doure os dentes de alho laminados, a cebola picada, as fatias de cogumelo e as amêndoas cruas.
- Junte as alcachofras limpas e despeje metade de um copo de água na frigideira.
- Tampe e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até a alcachofra começar a amaciar.
- Adicione os palitos de cenoura e a salsinha picada, mantendo o cozimento por mais 5 minutos.
- Tempere com shoyu, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa bem e desligue o fogo.
