Arenque marinado
Arenque marinado com creme de leite e maçã verde. Arenque curado acompanhado de creme de leite fresco batido, maçã verde e cebola. É uma entrada clássica e refrescante que ganha sabor ao descansar na geladeira.
Arenque marinado
100 minRende 41 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 393 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as espinhas do peixe com os dedos ou uma pinça.
- Coloque o peixe em água fria por 30 min, troque a água e repita o processo por mais 30 min, fazendo isso três vezes no total.
- Escorra, seque com um pano limpo e corte em pedaços pequenos.
- Bata o creme de leite fresco com um batedor de arame até encorpar, junte o vinagre e o açúcar, e reserve.
- Corte a maçã ao meio, descarte o miolo e fatie fino.
- Misture a maçã e a cebola fatiada ao creme.
- Espalhe metade do creme em uma travessa, disponha o peixe por cima e cubra com o restante.
- Leve à geladeira para marinar por no mínimo 2 horas antes de servir frio.
Dica
Respeitar o tempo de molho e de geladeira deixa o sabor equilibrado.
