Arepa
Arepas. As arepas são bolinhos de milho tradicionais que funcionam bem para um café da manhã reforçado ou um lanche substancial. Esta versão vem recheada com carne desfiada, queijo e banana-da-terra.
Arepa
100 minRende 49 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 101
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 10,9 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 101 | 5 |
| Carboidratos (g) | 18,1 | 10,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 144 | 87 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela de pressão em fogo alto e sele os cubos de carne por 10 minutos até dourarem.
- Cubra com água, tempere com sal, coentro picado, pimenta-do-reino e alho fatiado, tampe e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão, deixando a pressão sair sozinha depois.
- Desfie a carne reservando o caldo para outro preparo e refogue a cebola e o pimentão em uma frigideira com azeite por 6 minutos.
- Acrescente o tomate picado à carne, cozinhe por mais 4 minutos ajustando os temperos e desligue.
- Misture a farinha de milho e uma pitada de sal em uma tigela grande, adicionando água aos poucos e amassando com as mãos até dar ponto.
- Molde bolas de massa e pressione levemente para formar discos com espessura de 2 cm.
- Frite os discos em uma frigideira com um dedo de óleo em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos de cada lado até dourarem.
- Rale o queijo, corte a banana-da-terra em rodelas finas e recheie as arepas mornas cortadas ao meio com o queijo, a banana e a carne desfiada.
Dica
Adicione a água da massa aos poucos para conseguir uma textura firme que não rache ao modelar.
