Massa de panqueca
Massa de Panqueca Simples. Esta massa de panqueca prática bate tudo no liquidificador de forma rápida para o preparo do dia a dia. Rende doze unidades leves e macias que combinam com recheios salgados ou doces conforme a sua preferência.
Massa de Panqueca SimplesMassa de panqueca de liquidificador com queijo crocanteMassa Básica de Panqueca Sem LeiteMassa de panqueca sem glúten com amido de milhoPanqueca salgada de calabresa com queijo e cebolinha
30 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 18,8 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 387 | 232 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Use farinha sem fermento e verifique os ovos em uma tigela separada antes de começar.
- Coloque todos os ingredientes, exceto a gordura para fritar, no liquidificador e bata rapidamente por no máximo 1 minuto para incorporar.
- Despeje a mistura em um recipiente, ajuste o sal se necessário e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
- Unte uma frigideira com a gordura escolhida em fogo baixo, despeje um quarto de xícara ou uma concha grande de massa e espalhe bem.
- Vire a massa com uma espátula assim que firmar para dourar do outro lado.
- Repita com o restante da massa, untando a frigideira sempre que precisar.
Dica
Deixar a massa descansar por 20 minutos antes de fritar ajuda a obter uma textura macia.
Outras versões
Mais jeitos de fazer massa de panqueca
Massa de panqueca de liquidificador com queijo crocante117 kcal por porção · 55 min
Uma massa de panqueca preparada no liquidificador com leite, ovos, farinha de trigo e parmesão. O queijo ralado vai direto para a frigideira antes da massa, criando uma casquinha dourada e crocante. Dá para rechear como preferir e servir no almoço ou jantar.
55 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 117
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 117 | 6 |
| Carboidratos (g) | 21,5 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 177 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados e prontos para usar.
- Quebre os ovos no liquidificador e acrescente o leite, o parmesão, o sal e o azeite. Bata por 30 segundos, apenas para combinar os ingredientes.
- Adicione a farinha de trigo e bata mais uma vez, até a massa ficar líquida, uniforme e sem pelotas.
- Coloque uma frigideira em fogo médio e passe uma camada fina de manteiga com um pincel culinário ou papel-toalha.
- Espalhe um pouco do queijo ralado na frigideira quente, formando um círculo.
- Coloque uma concha de massa sobre o queijo e incline a frigideira para distribuir bem, formando uma panqueca fina.
- Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em fogo médio, até o queijo ficar dourado e crocante.
- Use uma espátula para virar a panqueca e deixe o outro lado dourar rapidamente.
- Retire da frigideira e continue preparando as demais com o restante da massa.
- Acrescente o recheio de sua preferência e sirva.
Dica
Espere o queijo dourar e formar uma crosta antes de virar a panqueca. É isso que deixa a superfície crocante.
Massa Básica de Panqueca Sem Leite59 kcal por porção · 15 min
Esta massa básica de panqueca sem leite leva farinha de trigo, aveia e água batidas no liquidificador. É uma opção prática para o almoço ou jantar do dia a dia.
15 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 17,3 | 10,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 290 | 174 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo, despeje uma porção da massa cobrindo todo o fundo e deixe fritar até secar a superfície.
- Vire a panqueca para o outro lado e deixe fritar por alguns instantes antes de repetir o processo com o restante da massa.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco de massa e enrole para formar as panquecas.
- Acomode em um refratário untado com azeite, cubra com o molho quente de sua preferência e sirva.
Dica
Sirva com o molho quente de sua preferência.
Massa de panqueca sem glúten com amido de milho171 kcal por porção · 20 min
Massa de panqueca feita no liquidificador com ovo, amido de milho, azeite e água ou leite zero lactose. Fica pronta na frigideira e pode receber o recheio de sua preferência, uma opção prática para o almoço ou jantar.
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 171
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 22,1 g
- gordura
- 7,6 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 171 | 9 |
| Carboidratos (g) | 36,9 | 22,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 7,6 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 157 | 94 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes para preparar a massa.
- Quebre o ovo em um recipiente pequeno e confira se está bom. Passe para o liquidificador, acrescente o azeite, o sal, os 250 ml de água ou leite zero lactose e os 100 g de amido de milho ou fécula de batata. Bata por aproximadamente 3 minutos.
- Espalhe um pouco de azeite ou óleo vegetal em uma frigideira antiaderente e aqueça. Coloque uma porção da massa, formando uma camada fina.
- Quando a massa começar a se soltar da frigideira, vire com cuidado e deixe dourar levemente do outro lado.
- Faça o mesmo com o restante da massa. Depois, coloque o recheio desejado e sirva.
Dica
Espalhe a massa em uma camada fina na frigideira. Espere soltar do fundo antes de virar para não rasgar.
Panqueca salgada de calabresa com queijo e cebolinha115 kcal por porção · 31 min
Panquecas finas com calabresa defumada, muçarela, cebolinha e orégano misturados diretamente à massa. São preparadas na frigideira e podem ser servidas assim que ficam douradas dos dois lados.
31 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 115
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 5,1 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 192 | 115 | 6 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 5,1 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 301 | 181 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes, quebre os ovos, rale a calabresa e a muçarela e pique a cebolinha.
- Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o sal, o óleo e o orégano. Misture com um batedor de arame até ficar uniforme.
- Adicione a farinha de trigo e continue mexendo até a massa ficar lisa, sem grumos.
- Acrescente a calabresa ralada, a muçarela e a cebolinha. Misture para distribuir pela massa.
- Passe um pouco de óleo na frigideira, coloque uma porção de massa e espalhe até formar uma panqueca fina.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até firmar e dourar. Vire e espere o outro lado ficar dourado também.
- Faça o mesmo com o restante da massa e sirva as panquecas em seguida.
Dica
Mantenha o fogo baixo para a massa cozinhar e firmar antes de virar, sem dourar depressa demais.
