Pão com queijo
Pãezinhos de alho com camembert assado. Pãezinhos enrolados com manteiga de alho e salsinha, assados ao redor de um queijo camembert que fica cremoso no forno. É uma receita para compartilhar, especialmente quando a ideia é colocar tudo no centro da mesa e deixar cada um puxar seu pãozinho.
Pãezinhos de alho com camembert assadoPãezinhos de Páscoa com queijo cheddar e pimentaPãezinhos assados ao redor de queijo camembert derretido
60 minRende 28 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (35 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 13,7 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 unidade (35 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 388 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 39,2 | 13,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 20,6 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,1 | 4,2 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 225 | 79 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha na tigela da batedeira com gancho para massas. Ponha o fermento de um lado e 1 colher (chá) de sal do outro. Acrescente 300 ml de água morna, misture até formar uma massa e sove por 5 minutos. Se preferir fazer à mão, misture tudo numa tigela grande e sove sobre uma superfície por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Faça uma bola, passe para uma tigela limpa untada com azeite e cubra com um pano de cozinha. Deixe crescer por 2 horas em temperatura ambiente, até quase dobrar de volume. Outra opção é deixar a massa crescer na geladeira durante a noite.
- Coloque a manteiga no processador, acrescente o alho descascado e a salsinha e bata até formar uma mistura uniforme.
- Se a massa ficou na geladeira, retire 20 minutos antes de trabalhar com ela. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Abra a massa numa superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo fino de aproximadamente 45 x 20 cm. Espalhe a manteiga temperada por toda a superfície e enrole a partir de um dos lados maiores. Corte o rolo em cerca de 20 fatias em espiral.
- Retire toda a embalagem do camembert e coloque o queijo no centro da assadeira. Faça um corte em cruz na parte de cima. Distribua os pãezinhos ao redor, com a espiral voltada para cima e deixando espaço entre eles. Cubra sem apertar com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Aqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação.
- Retire o pano, pincele os pãezinhos com o ovo batido e asse por 30 minutos. Gire a assadeira na metade do tempo para dourar por igual. Quando estiverem dourados, retire do forno, espere 5 minutos e sirva.
Dica
Se quiser adiantar o trabalho, deixe a massa crescer na geladeira durante a noite. Retire 20 minutos antes de abrir e montar os pãezinhos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pão com queijo
Pãezinhos de Páscoa com queijo cheddar e pimenta143 kcal por porção · 55 min
Uma versão salgada dos tradicionais pãezinhos de Páscoa, feita com cheddar e pimenta em flocos. O queijo entra na massa e também na cobertura, formando uma camada dourada depois de assar. Uma opção para um lanche salgado.
55 minRende 3 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (35 g)
- kcal
- 143
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 unidade (35 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 407 | 143 | 7 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,6 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 23,9 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 33,3 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 18,9 | 6,6 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 626 | 219 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Faça a massa da receita tradicional sem a canela, as frutas secas e as cascas de frutas cítricas cristalizadas. Reduza o açúcar para 50 g.
- Após a primeira fermentação, incorpore 100 g de cheddar curado ralado e 1 colher (chá) de pimenta em flocos à massa, sovando para distribuir bem.
- Antes de assar, espalhe um pouco mais de cheddar ralado sobre os pãezinhos.
- Siga o restante da receita tradicional, mas não aplique a cobertura de geleia de damasco.
Dica
Nesta versão salgada, não use a geleia de damasco para finalizar os pãezinhos.
Pãezinhos assados ao redor de queijo camembert derretido126 kcal por porção · 90 min
Bolinhos de massa caseira cobertos com sementes e dispostos ao redor de caixas de queijo camembert para assar juntos. É uma excelente opção para compartilhar em um encontro.
90 minRende 46 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (35 g)
- kcal
- 126
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 unidade (35 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 359 | 126 | 6 |
| Carboidratos (g) | 31,3 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 19,6 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,2 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 399 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 350ml de água em uma panela até soltar vapor, retire do fogo, adicione a manteiga e deixe esfriar até que possa tocar com o dedo.
- Misture a farinha, o fermento, o açúcar e 1 colher (chá) de sal em uma tigela grande.
- Adicione o líquido morno e misture até formar uma massa macia.
- Sove por 10 minutos à mão até que esteja elástica e lisa.
- Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em um local morno por 1 hora e meia a 2 horas até dobrar de volume.
- Unte sua maior assadeira com papel-manteiga, unte o papel e polvilhe com o fubá.
- Retire os queijos das caixas e coloque na assadeira, pincele com azeite e faça cortes na superfície para espetar as ervas, se desejar.
- Coloque o ovo e as sementes em recipientes separados.
- Retire o ar da massa e sove novamente por alguns minutos.
- Divida em pequenas porções em formato de bola, passe no ovo e depois nas sementes, dispondo ao redor dos queijos na assadeira.
- Cubra com plástico-filme untado e deixe crescer por mais 30 minutos a 1 hora.
- Aqueça o forno a 180 °C e asse por 25 a 30 minutos até que os pãezinhos estejam cozidos e o queijo derretido.
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Dica
Deixe descansar em um local aquecido até que a massa dobre de tamanho para garantir a maciez dos pãezinhos.
