Arroz à grega com cenoura
O arroz à grega com cenoura mistura o arroz soltinho com legumes coloridos e frescos. É uma ótima pedida para dar variedade ao cardápio do almoço em qualquer dia da semana.
Arroz à grega com cenoura
25 minRende 33 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 201 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize os legumes e seque com papel-toalha, deixando tudo pronto na bancada.
- Descasque a cenoura e pique em cubos pequenos, triture o alho, pique a cebola miudinha e limpe o pimentão para picar em cubos.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio-alto e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o alho por 1 minuto, adicione o arroz e refogue por 2 minutos mexendo sem parar.
- Tempere com sal, cubra com a água fervente, abaixe o fogo para médio-baixo, deixe semitampado e cozinhe por 8 a 10 minutos até secar. Tampe, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- Aqueça o restante do azeite em outra panela em fogo baixo, doure levemente a cenoura, acrescente o pimentão por 2 minutos para amaciar e junte a ervilha por mais 2 minutos antes de desligar.
- Solte o arroz com uma colher, coloque uma porção em uma travessa com parte do refogado por cima e misture até incorporar tudo, repetindo até acabar.
- Finalize salpicando o cheiro-verde picado.
Dica
Deixar o arroz descansar tampado antes de misturar ajuda a garantir que ele fique bem soltinho.
