Arroz à grega
Arroz à grega soltinho com legumes e uvas-passas. Arroz à grega com pimentões, cenoura e uvas-passas, preparado com os legumes refogados separadamente e incorporados perto do fim do cozimento. Fica colorido e soltinho, uma opção clássica de acompanhamento para almoços em família e refeições especiais.
Arroz à grega soltinho com legumes e uvas-passasArroz à grega com legumes e uvas-passasArroz à Grega com ChesterArroz à grega tradicionalArroz à grega com legumes e uva-passaArroz à grega incrementado com linguiça e bacon
10 minRende 70 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 26,4 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 389 | 97 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça ½ colher (sopa) de óleo em uma panela grande, em fogo médio. Acrescente os pimentões verde e vermelho cortados em tirinhas finas e a cenoura também em tirinhas.
- Refogue os legumes por aproximadamente 3 a 4 minutos, mexendo regularmente, até os pimentões começarem a amolecer e a cenoura ficar levemente dourada.
- Transfira os legumes para um recipiente, misture as uvas-passas e reserve.
- Na mesma panela, aqueça mais ½ colher (sopa) de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem transparentes e perfumados.
- Coloque as 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido na panela. Mexa por 1 a 2 minutos, até os grãos ficarem brilhantes e um pouco translúcidos.
- Acrescente as 4 xícaras (chá) de água fervente e os 3 tabletes de caldo de galinha. Misture com cuidado até dissolver completamente.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a panela parcialmente tampada, com espaço para o vapor sair. Cozinhe por 10 a 12 minutos, até a maior parte da água evaporar e os grãos aparecerem na superfície.
- Quando restar pouca água, devolva os legumes e as uvas-passas à panela. Misture rapidamente para espalhar tudo pelo arroz.
- Tampe completamente e continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente mais 5 minutos, até o arroz ficar macio e sem água no fundo.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos, deixando o arroz terminar de firmar.
- Solte os grãos delicadamente com um garfo e passe para uma travessa ou sirva diretamente da panela.
Dica
Deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada depois de desligar o fogo. Esse tempo ajuda os grãos a terminarem o cozimento e ficarem mais soltos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz à grega
Arroz à grega com legumes e uvas-passas26 kcal por porção · 25 min
Arroz à grega com cenoura, ervilha, pimentão vermelho, uvas-passas e queijo parmesão. Os legumes entram depois do cozimento do arroz, deixando tudo bem misturado e colorido. É uma opção de acompanhamento para o almoço em família ou para uma refeição especial.
25 minRende 94 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,8 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados antes de começar.
- Coloque em uma panela as 6 xícaras de água fervente, uma pitada de sal, um fio de óleo e as 3 xícaras de arroz lavado.
- Mexa, tampe a panela e cozinhe até o arroz absorver toda a água. Deixe reservado.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola picada.
- Junte as uvas-passas e a ervilha congelada. Mexa e mantenha no fogo por mais um pouco para refogar.
- Passe o refogado para um recipiente e adicione a cebolinha, a cenoura, o pimentão vermelho, a salsa, o parmesão ralado e o arroz cozido. Misture até distribuir todos os ingredientes.
- Sirva o arroz à grega ainda quente.
Dica
Cozinhe o arroz até a água secar completamente e só depois misture com os legumes refogados. Assim, cada parte fica pronta no seu tempo.
Arroz à Grega com Chester38 kcal por porção · 25 min
Uma alternativa esperta para aproveitar carne de ave assada com arroz e tomate seco. Resolve o almoço da família de um jeito simples e sem inventar moda.
25 minRende 61 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 282 | 70 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela, refogue o arroz e adicione o tempero em pó para refoga.
- Despeje a água fervente e mexa para dissolver bem o tempero.
- Abaixe o fogo, deixe a panela semi tampada por 10 minutos, coloque o chester e o tomate seco, e espere a água secar.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, tampe a panela por mais 10 minutos para terminar o cozimento e sirva polvilhado com queijo parmesão.
Arroz à grega tradicional25 kcal por porção · 45 min
Este arroz à grega tradicional mistura legumes coloridos e uvas-passas para incrementar o arroz do dia a dia. Cai bem tanto no almoço de domingo quanto na rotina da semana.
45 minRende 82 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 20,3 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 196 | 49 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare todos os ingredientes deixando as conservas escorridas, a cenoura e a cebola picadas em cubos pequenos, o alho triturado, os pimentões cortados e o cheiro-verde picado.
- Aqueça o azeite em fogo médio numa panela grande e refogue a cebola por 1 minuto até murchar.
- Adicione o alho e mexa por 30 segundos até perfumar.
- Incorpore a cenoura, os pimentões e as uvas-passas, misturando rapidamente.
- Acrescente o milho-verde, a ervilha e o arroz, refogando por 2 minutos.
- Despeje a água e adicione o sal, misture bem e tampe para cozinhar em fogo médio por 20 minutos até secar.
- Apague o fogo e mantenha a panela tampada por alguns minutos antes de polvilhar o cheiro-verde.
- Sirva em seguida.
Arroz à grega com legumes e uva-passa25 kcal por porção · 25 min
Arroz à grega preparado com cenoura, pimentão vermelho, cebola e uva-passa branca, finalizado com salsinha. Fica colorido e soltinho, uma opção para acompanhar o almoço do dia a dia ou uma refeição em família.
25 minRende 76 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 23,1 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 187 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque um pouco mais de 4 xícaras (chá) de água em uma chaleira e leve ao fogo alto. Enquanto ferve, descasque e pique a cebola, corte a cenoura em cubinhos e lave e seque o pimentão. Retire suas sementes e corte em cubos pequenos.
- Aqueça uma panela grande em fogo baixo com 1 colher (sopa) de azeite. Junte a cebola, a cenoura e o pimentão, tempere com sal e refogue por 2 minutos, até a cebola e o pimentão começarem a murchar.
- Acrescente mais 1 colher (sopa) de azeite e coloque o arroz. Mexa por 1 minuto para distribuir o azeite entre os grãos.
- Adicione exatamente 4 xícaras (chá) da água fervente, coloque a folha de louro e misture. Passe para fogo médio e deixe cozinhar sem mexer novamente.
- Quando a água baixar até a altura do arroz, reduza o fogo e deixe a panela parcialmente tampada. Cozinhe até secar. Confira afastando alguns grãos do fundo com um garfo e, se ainda houver água, mantenha no fogo por mais um pouco.
- Apague o fogo, misture as uvas-passas e tampe a panela por 5 minutos. Nesse intervalo, lave, seque e pique a salsinha.
- Separe os grãos delicadamente com um garfo, retire o louro e acrescente a salsinha. Passe para uma tigela e sirva.
Dica
Depois de adicionar a água fervente, evite mexer no arroz. Isso ajuda a manter os grãos soltinhos durante o cozimento.
Arroz à grega incrementado com linguiça e bacon34 kcal por porção · 30 min
Uma versão reforçada do clássico arroz colorido, misturando bacon, linguiça calabresa, legumes variados, milho e uvas-passas. É um prato único que rende bem para refeições em família.
30 minRende 91 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 3,7 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 3,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 286 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela e doure o bacon.
- Acrescente a linguiça e deixe fritar junto.
- Elimine o excesso de gordura da panela assim que fritar, junte a cebola e refogue.
- Coloque o pimentão, misture e refogue por mais alguns instantes.
- Adicione a cenoura e deixe refogando de 5 a 10 minutos.
- Despeje a água, abafe a panela com a tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- Junte a vagem, o sal e a pimenta, mexendo até que a vagem fique cozida.
- Incorpore o milho e refogue por 3 minutos.
- Apague o fogo, coloque o tomate, as azeitonas, a uva-passa e o cheiro-verde, misturando bem.
- Adicione o arroz cozido, mexa para incorporar e passe para um refratário para servir.
