Arroz biro biro
Arroz biro-biro. O arroz biro-biro mistura arroz soltinho, bacon crocante, ovos mexidos e batata palha. É daquelas receitas rápidas que dão cara nova ao arroz simples da rotina.
25 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 11,6 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 199 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Quebre os ovos em um recipiente para conferir a qualidade e deixe a água ferver.
- Pique a cebola e o alho, tire o couro do bacon se houver e pique o restante em cubos pequenos.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite com um pouco de cebola em fogo baixo na panela do arroz por 1 minuto, junte o arroz e mexa até ficar levemente transparente.
- Despeje a água fervente, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo com a panela semiaberta por 15 a 20 minutos até amaciar.
- Frite o bacon com 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo por cerca de 2 minutos se quiser macio, ou mais alto se preferir tostadinho.
- Junte o alho ao bacon e doure mexendo, adicione o restante da cebola e deixe dourar por cerca de 4 minutos, reservando tudo em seguida.
- Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon para fritar os ovos mexidos juntos.
- Tempere com sal e pimenta, mexa as claras e gemas ainda cruas na panela até firmar, desligue e incorpore o bacon refogado.
- Deixe o arroz cozido descansar por 10 minutos, misture em um refratário com os ovos e o cheiro-verde.
- Salpique a batata palha por cima na hora de servir.
Dica
Mantenha a panela do arroz semiaberta durante o cozimento para evitar que os grãos virem papa.
Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz biro biro
Arroz biro biro fácil78 kcal por porção · 15 min
O arroz biro biro mistura arroz cozido, bacon crocante, ovos mexidos e batata palha para dar textura à refeição. É uma boa pedida para reaproveitar o arroz que sobrou no dia a dia.
15 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 78
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 206 | 78 | 4 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 426 | 162 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados e cortados. Pique o bacon em cubos sem o couro, quebre os ovos individualmente para conferir e pique a salsinha com a cebolinha.
- Frite o bacon em cubos em uma panela por cerca de 5 minutos até dourar.
- Retire o bacon da panela e frite os dois ovos na mesma gordura, temperando com sal e mexendo por uns 4 minutos para não grudar.
- Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido, o bacon frito e o cheiro-verde, misturando bem para incorporar. Desligue o fogo e junte a batata palha.
- Misture uma última vez e passe para um refratário para servir no almoço.
Dica
Desligue o fogo antes de colocar a batata palha para garantir que ela continue crocante ao servir.
Arroz biro biro com calabresa69 kcal por porção · 45 min
Um arroz misturado com calabresa frita, milho, ervilha e batata palha. É uma boa saída para aproveitar sobras de arroz cozido e resolver o almoço sem complicação.
45 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 69 | 3 |
| Carboidratos (g) | 21,5 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 372 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola, o pimentão e a calabresa em cubos pequenos. Escorra o milho e a ervilha.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela grande no fogo médio. Coloque a calabresa e refogue por alguns minutos, até dourar bem e soltar a própria gordura.
- Junte a cebola e refogue até murchar e ficar translúcida. Adicione o pimentão e mexa por mais alguns minutos até amaciar levemente.
- Coloque as 3 xícaras de chá de arroz cozido na panela e misture bem ao refogado. Adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de orégano e 1/2 colher de chá de chimichurri, mexendo para espalhar os temperos por tudo.
- Acrescente a lata de milho e ervilha escorrida e misture com cuidado, apenas para aquecer. Prove e acerte os temperos se achar preciso.
- Apague o fogo e junte as 100 gramas de batata palha por cima ou misturada ao arroz. Sirva na hora para manter a crocância.
Dica
Sirva logo em seguida para não perder a crocância da batata palha.
Arroz Biro-Biro com Linguiça49 kcal por porção · 30 min
O clássico acompanhamento que transforma o arroz branco comum em um prato rico e bem brasileiro. Leva pedacinhos de linguiça frita, ovos mexidos e a crocância indispensável da batata palha. Cai muito bem naquele almoço de domingo ou para dar cara nova à refeição do dia a dia.
30 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 939 | 357 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em fogo baixo, refogue o arroz escorrido com o MAGGI® Tempero Para Massas e Molhos e cubra com a água fervente.
- Cozinhe com a panela entreaberta por cerca de 15 minutos até a água secar e reserve.
- Derreta a manteiga em outra panela e doure a cebola ralada junto com a linguiça picada.
- Despeje o ovo batido na panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre sem pressa até secar por completo.
- Junte a salsinha ao ovo, misture tudo ao arroz reservado, apague a chama e finalize com a batata palha antes de servir.
