Arroz com carne-seca
Este arroz com carne-seca mistura queijo coalho e leite de coco para criar um prato completo e reconfortante. É uma ótima pedida para aquele almoço de família em que a gente quer resolver tudo em uma travessa só.
Arroz com carne-seca
40 minRende 37 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 185 | 70 | 4 |
| Carboidratos (g) | 11,8 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 2,6 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 829 | 315 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola até murchar.
- Junte o arroz e mexa bem até ficar brilhante.
- Acrescente o tempero em pó, o sal, o leite de coco e a água, misturando direito.
- Abaixe o fogo, tampe a panela pela metade e deixe cozinhar até a água secar.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
- Misture o arroz cozido, o queijo coalho em cubos, a carne-seca desfiada, o coentro e o creme de leite em uma travessa refratária.
- Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos até gratinar.
Dica
Deixe o arroz descansar tampado para terminar de cozinhar no vapor.
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Arroz com carne-seca
35 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.245 | 473 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça os 50 ml de manteiga de garrafa em uma panela grande, em fogo médio. Junte o paio picado e refogue até dourar.
- Acrescente a cebola, os 3 dentes de alho picados e a pimenta-de-cheiro sem sementes. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Coloque 1 xícara (chá) de arroz e misture bem para envolver os grãos no refogado.
- Adicione os 2 tomates sem pele e sem sementes, os 250 g de carne-seca dessalgada e cortada em cubos, 1 colher (chá) de sal e a pimenta-caiena mencionada no preparo. Misture para distribuir os ingredientes.
- Dissolva o tablete de caldo de carne em 2 xícaras (chá) de água e despeje na panela. Mexa para incorporar o caldo ao arroz.
- Cozinhe em fogo médio até o arroz atingir aproximadamente metade do cozimento.
- Junte os 150 g de abóbora cabotchá crua em cubos e misture com cuidado. Continue cozinhando até o arroz ficar pronto e a abóbora amaciar.
- Acrescente cheiro-verde a gosto e misture.
- Sirva ainda quente.
Dica
Acrescente a abóbora cabotchá quando o arroz estiver aproximadamente na metade do cozimento. Assim, os dois terminam de cozinhar juntos.
Almoço e jantar
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