Arroz com castanha-de-caju
Arroz com castanha-de-caju e salsa. Um arroz soltinho refogado no caldo de legumes e finalizado com manteiga, ervas frescas e pedaços crocantes de castanha. Uma ótima escolha para transformar o acompanhamento básico do almoço em um prato aromático e com presença.
25 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 7,6 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,4 | 7,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 7 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela e refogue o arroz lavado e escorrido até os grãos ficarem brilhantes.
- Junte os tabletes de caldo de legumes e despeje a água fervente, misturando para dissolver.
- Abaixe o fogo, deixe a tampa entreaberta e cozinhe até a água secar.
- Assim que o arroz estiver macio, acrescente a manteiga, as castanhas-de-caju tostadas e a salsa picada, mexendo sem pressa para não quebrar os grãos.
- Feche a panela por completo, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.
Outras versões
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Arroz com castanha de caju48 kcal por porção · 25 min
Este arroz com castanha de caju traz um toque crocante para o prato do dia a dia. Cai bem no almoço quando você quer variar o acompanhamento sem perder tempo.
25 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 161 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21,4 | 6,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 159 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva um pouco mais de 3 xícaras de água em fogo baixo numa chaleira e pique a cebola finamente.
- Aqueça uma panela média em fogo baixo, regue com azeite, adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar. Junte o arroz e o louro, mexendo por 1 minuto para envolver bem os grãos.
- Meça 3 xícaras da água fervente, despeje sobre o arroz, tempere com sal, misture e aumente para o fogo médio sem mexer novamente.
- Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela quando a água secar e atingir o nível do arroz, cozinhando até absorver todo o líquido. Espete com um garfo para verificar se o fundo está visível.
- Desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos para terminar de cozinhar no vapor.
- Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio, doure as castanhas por alguns minutos até perfumar, solte o arroz com um garfo, misture as castanhas e passe para uma tigela antes de servir.
Dica
Mexer o arroz cru com o azeite ajuda a deixar os grãos soltinhos.
Almoço e jantar
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