Arroz com cogumelos
Arroz com cogumelos silvestres e ricota. Esta preparação mistura arroz integral com cogumelos reidratados, ervas frescas e um toque cremoso de ricota no final. É uma opção prática para o jantar quando você quer algo substancioso sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 21,8 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 357 | 136 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os cogumelos desidratados em uma jarra medidora, adicione 800ml de água fervente, o vinagre balsâmico e o caldo em pó, deixando hidratar.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok e refogue a cebola por 8 minutos até amaciar e dourar. Junte os champignons, o tomilho, o alecrim, o alho e pimenta-do-reino, cozinhando por 5 minutos com mexidas eventuais. Despeje os cogumelos com a água da hidratação na frigideira, acrescente o arroz e o alho-poró.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos até o líquido secar e o arroz ficar macio, mantendo certa firmeza. Desligue o fogo, incorpore a ricota e o queijo ralado, polvilhe com a salsinha e sirva.
Mais jeitos de fazer arroz com cogumelos
Arroz com Cogumelo Paris41 kcal por porção · 20 min
Este arroz com cogumelo paris é refogado no azeite com sal e pimenta antes de ser misturado ao arroz já cozido. É uma maneira rápida de variar o arroz comum durante a semana.
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 290 | 110 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize os cogumelos paris em água corrente para remover resíduos e corte-os em fatias.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue os cogumelos com o sal e a pimenta por cerca de 5 minutos.
- Adicione o arroz cozido e mexa bem para incorporar os sabores.
- Sirva quente.
Lave os cogumelos rapidamente para que não absorvam muita água antes de ir para a panela.
Arroz com champignon39 kcal por porção · 35 min
Arroz soltinho com champignon refogado e queijo parmesão ralado. É um acompanhamento simples para o almoço ou jantar, feito em uma panela e com poucos ingredientes.
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 183 | 70 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o óleo em uma panela e refogue o arroz junto com o champignon.
- Despeje a água fervente, acrescente o MAGGI Fondor e mexa para distribuir o tempero.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa parcialmente fechada, por aproximadamente 15 minutos ou até a água secar.
- Desligue o fogo, tampe completamente e aguarde mais 10 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
- Acrescente o parmesão ralado, misture delicadamente e sirva.
Depois que a água secar, mantenha a panela tampada por 10 minutos, com o fogo desligado, para completar o cozimento.
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