Arroz com legumes
Gratinado Indiano de Couve-Flor e Batata. O gratinado indiano de couve-flor e batata resolve o almoço em família com praticidade. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro.
Gratinado Indiano de Couve-Flor e BatataArroz com legumes assados e açafrãoArroz com cenoura e salsãoArroz de legumes com banana-da-terra e queijoSalada de arroz com ervilhas e limão
Arroz com legumes
90 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 117
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 23,3 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 117 | 6 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 23,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 147 | 221 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o cominho, o sal, o gengibre, o açafrão, a pimenta e a canela em uma tigela pequena e reserve.
- Ferva 10 xícaras de água em uma panela grande, cozinhe o arroz por 15 minutos, junte as batatas por 10 minutos e finalize com a couve-flor e a cenoura por mais 2 minutos antes de escorrer tudo.
- Incorpore os ingredientes seguintes até as ervilhas e a mistura de especiarias na panela, transfira para uma travessa refratária e asse coberto a 190 °C por 25 a 30 minutos até os legumes estarem macios.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir e finalize com coentro se desejar.
Dica
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Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz com legumes
Arroz com legumes assados e açafrão229 kcal por porção · 45 min
Arroz branco preparado com macarrão cabelo de anjo, açafrão e caldo de frango, acompanhado de cenoura e cherovia assadas com sementes de coentro. A salsinha entra na finalização, e o prato funciona como acompanhamento para uma refeição em família.
Arroz com legumes
45 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 35,7 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 35,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 114 | 172 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Coloque a cenoura e a cherovia em uma assadeira, regue com o azeite e espalhe as sementes de coentro. Tempere bem e asse por 25 a 30 minutos, até os legumes ficarem macios e começarem a dourar nas bordas. Retire do forno e mantenha aquecidos.
- Enquanto os legumes assam, derreta a manteiga em uma panela grande e refogue as cebolas por 2 a 3 minutos, até começarem a amolecer. Adicione o macarrão cabelo de anjo e deixe dourar. Junte o arroz, o açafrão, o caldo de frango e 500 ml de água. Tampe, espere ferver e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até o líquido ser absorvido. Acrescente os legumes assados, espalhe a salsinha e sirva.
Dica
Retire os legumes do forno quando estiverem macios e com as bordas começando a dourar. Mantenha-os aquecidos até misturar ao arroz.
Arroz com cenoura e salsão153 kcal por porção · 25 min
Um arroz branco soltinho preparado com base de cenoura ralada, cebola e salsão. É a pedida certa para renovar o acompanhamento do prato feito de todo dia usando a mesma panela.
Arroz com legumes
25 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 153
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 27,5 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 153 | 8 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 27,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 156 | 234 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água em fogo baixo.
- Pique a cebola fino, corte o talo do salsão em cubos pequenos guardando as folhas e rale a cenoura na parte grossa.
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo, junte a cebola, o salsão picado, a cenoura ralada, uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos até murchar.
- Coloque o arroz e mexa bem por cerca de 1 minuto para cobrir os grãos com a gordura.
- Meça 3 xícaras (chá) da água fervente e despeje na panela.
- Adicione 1 colher (chá) de sal, a folha de louro e as folhas reservadas do salsão, misturando tudo.
- Aumente a chama para média e cozinhe sem mexer até a água nivelar com os grãos.
- Abaixe o fogo, cubra a panela com a tampa entreaberta e aguarde secar.
- Apague a chama e mantenha a panela totalmente fechada por 5 minutos.
- Afrouxe os grãos delicadamente com um garfo e sirva quente.
Dica
Para saber se secou, fure o arroz com um garfo até encostar no fundo da panela: se o fundo estiver seco, basta apagar o fogo e deixar o vapor agir.
Arroz de legumes com banana-da-terra e queijo146 kcal por porção · 25 min
Uma preparação cremosa de arroz cozido com brócolis, banana-da-terra fatiada, tomate e queijo ralado. Boa pedida para quando você quer uma refeição completa de uma panela só, com equilíbrio entre o doce da banana e os vegetais.
Arroz com legumes
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 269 | 403 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em panela funda sob fogo baixo e refogue meia cebola ralada, meia xícara (chá) de arroz, 1 colher (chá) de sal, 1 banana-da-terra fatiada, meia xícara (chá) de brócolis e 1 tomate picado até dourarem.
- Adicione 1 xícara (chá) de água, misture bem os ingredientes e deixe cozinhar.
- Coloque 1 pote de IMPACT® Banana e 2 colheres (sopa) de queijo ralado, mexendo bem até incorporar.
- Sirva em seguida ainda quente.
Salada de arroz com ervilhas e limão247 kcal por porção · 35 min
Uma salada de arroz integral com ervilhas, grão-de-bico e lentilha para uma refeição prática. Fica ótima no cardápio do almoço ou como acompanhamento leve durante a semana.
Arroz com legumes
35 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 247
- proteína
- 7,4 g
- carboidrato
- 36,8 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 247 | 12 |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 36,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 7,4 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 210 | 315 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz em uma panela grande com água fervente por cerca de 15 minutos, depois escorra, regue com um pouco de azeite e espere esfriar.
- Despeje água fervente de uma chaleira sobre as ervilhas em uma tigela pequena para descongelar, depois escorra.
- Misture o arroz com as ervilhas, a lentilha, o grão-de-bico, o azeite restante, o suco de limão e a cebolinha em uma tigela grande.
- Tempere a gosto e guarde na geladeira por até 2 dias se quiser adiantar.
- Tire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir e misture o coentro.
Dica
A salada de arroz pode ser guardada na geladeira por até 2 dias.
Almoço e jantar
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