Arroz com lentilha
Arroz com Lentilha e Cebolas Douradas. Um prato tradicional que junta grãos macios e cebolas tostadas lentamente na manteiga. É uma opção aconchegante para variar o cardápio do almoço sem grandes complicações.
Arroz com Lentilha e Cebolas DouradasArroz com lentilhaArroz sírio práticoArroz com LentilhaArroz com lentilha à grega (Fakorizo)Arroz com lentilha e calabresaArroz com lentilhas, cebola caramelizada e amêndoas
40 minRende 59 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 22,8 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 146 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a lentilha em uma panela com água e sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- Refogue a cebola picada em outra panela até ficar transparente.
- Junte o arroz e refogue por 3 a 5 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, a lentilha e o sal, misture e deixe a panela semitampada até secar o líquido.
- Abaixe o fogo, termine de cozinhar até os grãos ficarem macios e tampe a panela para reservar.
- Doure as rodelas de cebola separadamente.
- Misture o arroz e a lentilha com um garfo para soltar os grãos, coloque em uma travessa e cubra com as cebolas douradas.
Dica
Mexa o arroz com um garfo delicadamente no final para garantir que fique bem soltinho.
Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz com lentilha
Arroz com lentilha50 kcal por porção · 5 min
Esta combinação de arroz com lentilha traz nozes caramelizadas e bacon para variar o cardápio do dia a dia. É uma alternativa prática para quem quer sair do arroz puro sem complicação.
5 minRende 49 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 50 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,5 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 308 | 102 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta e doure o açúcar em fogo baixo numa panela.
- Acrescente as nozes e misture bem.
- Despeje em uma assadeira untada com óleo, espalhe e espere esfriar antes de triturar.
- Doure o alho e a cebola no óleo dentro de uma panela.
- Junte o arroz e refogue até secar e brilhar.
- Adicione o Maggi Fondor, o sal e a água fervente.
- Mexa, tape parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos.
- Doure o bacon na própria gordura em uma frigideira.
- Coloque a lentilha junto com o bacon e refogue por 3 minutos.
- Misture a lentilha e o bacon ao arroz pronto e finalize polvilhando as nozes trituradas.
Arroz sírio prático33 kcal por porção · 45 min
Esta receita mistura arroz branco e lentilha com cebolas bem douradas, nozes e especiarias como pimenta síria e canela. É um prato aromático e substancial que funciona muito bem acompanhado de coalhada seca ou pepino em conserva.
45 minRende 31 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Numa panela pequena, cubra a lentilha com água e leve ao fogo alto até ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 20 minutos até amaciar.
- Enquanto isso, fatie as cebolas em meias-luas e pique as nozes.
- Doure a cebola em uma frigideira grande com manteiga e uma pitada de sal em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, e reserve metade para a finalização.
- Escorra a lentilha cozida.
- Volte a frigideira com a outra metade da cebola ao fogo médio, junte o arroz cozido, a lentilha, a pimenta síria, a canela, o sal e metade das nozes, mexendo por 2 minutos para aquecer.
- Sirva em pratos finalizados com o restante da cebola dourada e das nozes.
Dica
O segredo para o sabor deste arroz é deixar a cebola dourar bem na manteiga até ficar bem caramelizada.
Arroz com Lentilha45 kcal por porção · 50 min
Este clássico da culinária árabe une arroz, lentilhas macias e bastante cebola dourada por cima. É um prato nutritivo que acompanha muito bem refeições cotidianas.
50 minRende 48 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,6 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 76 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela de tamanho médio, ponha a lentilha, adicione 1 litro de água e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, reduza a intensidade e cozinhe por cerca de 10 minutos até que os grãos fiquem macios, porém firmes ao dente, enquanto você corta a cebola.
- Fatie a cebola finamente em meias-luas e forre uma travessa com papel-toalha para escorrer depois.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo em fogo médio, cuidando para usar o suficiente para cobrir o fundo todo.
- Coloque um terço da cebola fatiada assim que o óleo esquentar e frite por cerca de 5 minutos até dourar, evitando lotar a frigideira para não queimar algumas partes e deixar outras cruas. Mexa esporadicamente com uma escumadeira. Retire para o papel-toalha logo que a maioria estiver dourada para evitar que passe do ponto, e repita o processo com o restante.
- Quando a lentilha cozinhar, meça e reserve 1 e 1/4 de xícara da água do cozimento, escorrendo o restante dos grãos na mesma panela, que pode ser reutilizada sem lavar para o arroz.
- Derreta a manteiga na panela em fogo baixo, junte a pimenta-síria, o cominho, a canela e o louro, refogando por 1 minuto para liberar os aromas. Acrescente o arroz e mexa por mais 1 minuto para envolver todos os grãos na manteiga temperada, garantindo que fiquem soltinhos depois.
- Despeje a água reservada da lentilha, acerte o sal, misture, aumente o fogo para médio e pare de mexer.
- Abaixe o fogo e tampe a panela parcialmente assim que a água nivelar com os grãos, cozinhando até secar por completo. Para confirmar se secou, afaste o arroz do fundo com um garfo e, se ainda houver líquido, deixe no fogo por mais alguns instantes. Apague o fogo e deixe abafado por 5 minutos para terminar o cozimento no vapor.
- Solte os grãos com um garfo, misture as lentilhas reservadas, passe para uma travessa e finalize com a cebola frita, o coentro e a salsinha.
Dica
Retire a cebola assim que dourar para evitar que ela queime e fique com sabor amargo.
Arroz com lentilha à grega (Fakorizo)62 kcal por porção · 65 min
Arroz com lentilha preparado com cebola, alho, cenoura, tomate e ervas aromáticas. A lentilha cozinha primeiro e depois termina o preparo junto com o arroz. É uma opção para o almoço ou jantar, com a possibilidade de servir queijo feta como acompanhamento.
65 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 29,7 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 423 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as lentilhas, coloque em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Escorra, devolva à panela e acrescente cerca de 3/4 de xícara (chá) de água fria limpa, o louro e o alecrim. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra novamente e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e funda. Refogue a cebola até ficar transparente. Junte a cenoura e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Acrescente o alho e refogue por cerca de 30 segundos.
- Adicione o arroz e mexa por mais 2 minutos, até os grãos ficarem envolvidos pelo azeite. Coloque as lentilhas cozidas, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Acrescente o tomate e aproximadamente 1 xícara (chá) de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o arroz ficar pronto e a água ser absorvida. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento.
- Desligue o fogo e solte os grãos com um garfo. Espalhe a salsinha picada por cima. Se desejar, sirva acompanhado de queijo feta.
Dica
Cozinhe as lentilhas apenas até ficarem macias, sem desmanchar. Elas ainda vão cozinhar junto com o arroz e precisam manter a textura.
Arroz com lentilha e calabresa37 kcal por porção · 40 min
A clássica mistura de arroz e lentilha ganha pedaços de calabresa e cebola dourada. Cai muito bem para variar o cardápio do almoço em família.
40 minRende 91 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,4 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 84 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a lentilha na água fervente até ficar al dente, depois escorra e reserve.
- Refogue a calabresa e as cebolas em uma panela.
- Adicione o arroz e refogue bem junto com o refogado.
- Acrescente a lentilha cozida, a água quente, o sal e a pimenta.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos até secar e amaciar.
Arroz com lentilhas, cebola caramelizada e amêndoas35 kcal por porção · 5 min
Arroz e lentilhas cozidos juntos, finalizados com cebola caramelizada na manteiga e amêndoas laminadas. É uma receita para servir em uma refeição especial, especialmente quando a ideia é levar à mesa uma travessa bem caprichada.
5 minRende 72 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20,1 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a lentilha em uma panela grande com 4½ xícaras (chá) de água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, até os grãos ficarem al dente. Evite deixar amolecer demais.
- Escorra as lentilhas e guarde a água do cozimento para usar no arroz.
- Limpe a panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola picada com o alho amassado até dourarem.
- Junte o arroz lavado e escorrido e refogue junto com os temperos.
- Acrescente a lentilha cozida, a água reservada e os 2 sticks de MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais. Mexa para distribuir os ingredientes.
- Despeje mais 2 xícaras (chá) de água fervente na panela.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa parcialmente fechada, por aproximadamente 15 minutos. O arroz deve ficar macio e absorver toda a água.
- Desligue o fogo, mexa delicadamente para separar os grãos e conserve o arroz aquecido até servir.
- Coloque o açúcar em uma frigideira média e aqueça em fogo médio. Mexa de vez em quando até derreter e adquirir uma coloração de caramelo claro, sem queimar.
- Adicione a manteiga ao caramelo e mexa até formar uma mistura cremosa e uniforme.
- Acrescente a cebola cortada em rodelas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo com delicadeza. Ela deve ficar macia, bem dourada e ligeiramente translúcida.
- Passe o arroz com lentilhas para um refratário ou distribua diretamente nos pratos.
- Espalhe a cebola caramelizada por cima e termine com as amêndoas laminadas torradas.
- Leve à mesa imediatamente.
Dica
Cozinhe a lentilha apenas até ficar al dente. Como ela continua cozinhando junto com o arroz, esse cuidado evita que os grãos se desmanchem.
