Arroz com manga
Sticky mango rice. O sticky mango rice traz arroz glutinoso doce com leite de coco e manga fresca. O nome em inglês costuma indicar pratos importados que saem um pouco mais caros pelos ingredientes.
Arroz com manga
50 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (200 g)
- kcal
- 370
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 62,4 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 185 | 370 | 19 |
| Carboidratos (g) | 31,2 | 62,4 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 9,4 | 47 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 46 | 93 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o arroz de molho em água fria por pelo menos 3 horas ou durante a noite. Escorra e enxague bem. Forre uma panela a vapor com um tecido duplo de musseline ou um pano limpo, coloque o arroz por cima, leve a água ao fogo e cozinhe no vapor em fogo moderado por 30 minutos, virando na metade do tempo. Transfira para uma tigela e reserve.
- Esquente o leite de coco com o açúcar em fogo baixo numa panela pequena, mexendo sempre até dissolver, sem deixar ferver. Acrescente o sal, despeje sobre o arroz cozido mexendo com cuidado e deixe esfriar.
- Descasque as mangas, tire as duas fatias maiores rentes ao caroço e descarte o caroço. Corte cada pedaço em fatias finas no sentido do comprimento.
- Monte uma porção de arroz num prato, coloque a manga ao lado, regue com o creme de coco e polvilhe o gergelim.
Dica
Não deixe o leite de coco ferver com o açúcar para não talhar.
