Arroz com pernil
Arroz com cubos de pernil, cenoura, tomate e azeitonas, preparado na mesma panela. É uma opção para o almoço ou jantar quando você quer reunir carne, arroz e legumes em uma receita só.
Arroz com pernil
75 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 14,5 g
- carboidrato
- 21,8 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 21,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 14,5 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 86 | 214 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes. Corte a cebola e o tomate em cubinhos, rale a cenoura e divida o pernil em cubos médios.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar douradinha.
- Adicione o pernil e mexa por cerca de 15 minutos, deixando a carne dourar e liberar seu líquido.
- Acrescente a cenoura ralada e o tomate picado. Despeje 2 xícaras (chá) de água para cobrir a mistura.
- Mexa e mantenha no fogo por mais 15 minutos, até o pernil cozinhar completamente.
- Junte o arroz, as outras 2 xícaras (chá) de água e o sal. Misture e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada.
- Depois de aproximadamente 10 minutos, quando restar pouca água, coloque a salsinha e as azeitonas. Mexa, apague o fogo, tampe a panela e espere mais 10 minutos.
- Solte os grãos com cuidado e sirva o arroz ainda quente.
Dica
Deixe o arroz descansar por 10 minutos com a panela tampada e o fogo desligado antes de soltar os grãos.
