Arroz de couve-flor com porco
Arroz de couve-flor frito com carne de porco, abacaxi e curry. Uma versão rápida de arroz frito feita na frigideira com pedacinhos de porco, couve-flor ralada e o toque agridoce do abacaxi. Resolve com folga o almoço durante a semana quando você quer uma refeição completa de uma panela só.
Arroz de couve-flor com porco
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 432
- proteína
- 22,4 g
- carboidrato
- 49,4 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 432 | 22 |
| Carboidratos (g) | 14,1 | 49,4 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 22,4 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 18,6 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 297 | 1.040 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste as castanhas-de-caju em uma frigideira grande ou wok seca sobre fogo médio-alto por cerca de 2 minutos até dourarem de leve, retire e reserve.
- Polvilhe a carne com 1 colher (chá) do curry em pó e sal a gosto.
- Aqueça a gordura na mesma frigideira em fogo médio-alto, coloque o porco com o alho e salteie por 2 minutos.
- Adicione a ervilha, o pimentão e a cebolinha, mexendo por mais 2 minutos.
- Incorpore a outra colher de curry, o arroz de couve-flor, o abacaxi em cubos (junto do suco reservado se for em calda), o damasco seco, o molho de peixe, o shoyu e a pimenta em flocos.
- Cozinhe por mais 2 minutos mexendo sem parar até que tudo esquente por completo, junte as castanhas tostadas com a erva fresca e sirva logo em seguida.
